GET IT ON

Här kommer kycklingreceptet jag nämnde häromdan. Både jag och mamma tyckte det var jättegott, men pappa  däremot rynkade på näsan och åt upp bara för att han var hungrig. Kanske bör tilläggas att han aldrig varit särskilt förtjust i kyckling och tycker det är rent ut sagt vidrigt med varm banan och jordnötter. Något jag såklart inte tänkte på när jag öste på med nyss nämnda ingredienser. Förlåt pappa.

Currygryta med äpple, 4 portioner
2-3 kycklingfiléer
1 äpple
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
salt, peppar
2 tsk curry
400 g krossade tomater
1 dl vatten
2 hönsbuljongtärningar
½ dl mango chutney
1 dl matlagningsyoghurt

Tillbehör
bananer
jordnötter
ev. mango chutney


Dela kycklingfiléerna i småbitar. Kärna ur äpplet och tärna det. Hacka löken. Stek kyckling, äpple, lök och pressad vitlök i olja i en traktörpanna. Salta och peppra. Tillsätt curry och låt den fräsa med några minuter. Rör ner krossade tomater, vatten, buljongtärningar och mango chutney. Låt grytan koka under lock i 35-40 minuter. Rör till sist ner yoghurten och toppa med skivad banan, jordnötter och eventuellt extra mango chutney.

Servera med ris, potatis och/eller sallad.