GET IT ON

Gott med nåt friskt och svalkande i värmen. Gjorde den här soppan häromdan när det, som ni ser, var fint väder ute. Idag däremot har regnet öst ner hela förmiddagen. Nu ser det ut som att det är på väg att ge med sig lite; himlen börjar klarna upp och det kan ha varit så att jag till och med såg solen kika fram för en liten stund sen. Får se va som händer i kväll. Det är ju sista dagen av Arvikafestivalen idag och jag hade tänkt hänga utanför i sällskap med några vänner, men ska det va sånt här väder kan det lika gärna kvitta. Har ingen större lust att sitta på en blöt gräsmatta utan tak över huvudet i ösregn. Är sådär våldsamt trött att en lugn kväll hemma i soffan med en påse ostbågar lockar betydligt mer.

Hallonsoppa, 4 portioner
½ liter hallon
3 dl vatten
2 dl vitt vin
2-4 tsk potatismjöl
1 msk citronsaft
½-¾ dl fruktsocker
1 tsk vaniljsocker


Koka upp hallon, vatten och vin i en kastrull. Vispa så att hallonen går sönder. Rör ut potatismjöl i lite vatten och red av soppan. Låt svalna. Sila ev. och smaka sedan av med socker.

Servera soppan väl kyld i glas, gärna tillsamans med en kaka, ett kex eller en skorpa.