GET IT ON

I söndags kväll experimenterades det hejvilt i det lilla köket här i Göteborg. Hade ätit en jättegod pastarätt från Pasta Etc. några dagar tidigare och tänkte att jag skulle försöka mig på att göra nånting liknande. När jag var i Nordstan i helgen stod det passande nog eventpersonal vid ingången och gav ut gratisförpackningar av Milda Mat & Visp, vilket gjorde att såsbasen till min pastasås var given. Såsen är en salig blandning av allt möjligt kan tyckas, men jag tog helt sonika det som fanns hemma och det blev faktiskt - om inte riktigt, så i alla fall nästan - lika gott som takeawaypastan. Betydligt billigare också! Måttangivelserna i receptet är långt ifrån exakta. Jag höftade i vanlig ordning under tillagningen, man får testa (och smaka!) sig fram helt enkelt. Efter att bilden togs hackade jag några extra körsbärstomater och blandade ner, och klickade på lite crème fraiche. Krämigt och jättegott!

Laxpasta med citron och basilika, 1 portion
1 portion pasta
1 laxfilé
citronpeppar
1-2 dl grädde
1 msk citronsaft
2 msk ketchup el. chilisås
1 tsk japansk soja
1 liten burk skivade champinjoner
1-2 msk crème fraiche
1 msk hackad basilika
salt, peppar


Koka pastan enligt anvisningar på paketet. Skär laxen i kuber. Krydda med citronpeppar. Hetta upp en stekpanna och stek laxen tills den fått lite färg. Häll på grädde, citronsaft, ketchup och soja. Koka upp och sänk sedan värmen. Låt champinjonerna rinna av och rör sedan ner dem. Låt puttra i ca 5 minuter. Blanda i crème fraiche och basilika mot slutet. Smaka av med salt och peppar.

Servera med pasta, en god sallad och gärna en klick crème fraiche.