GET IT ON

Nu äter inte jag enligt LCHF egentligen, men min frukost brukar va rätt LCHF-vänlig. I alla fall såhär års. Ingen gröt alltså och inget bröd eller flingor heller, utan det brukar oftast bli fil med tärnat äpple och bär, toppat med olika frön och nötter, och en sån tallrik ni ser på bilden. Fil är perfekt eftersom jag vill ha nåt friskt och uppiggande på morgonen, och har man frukt och bär i blir det lite lagom sött helt naturligt. Sen brukar jag komplettera med ägg för att stå mig bättre. Yum!

I kväll ska jag och mamma ha myskväll. Pappa jobbar 11.30-23.30 (stackare!) så vi är ensamma hela kvällen. Det blir plocktallrik med massor av godsaker och så ska vi kika på nån mysig film. Viasat har nån kampanj just nu med ett antal filmer man kan ladda ner helt gratis. Har redan sett Fjärilen i glaskupan, The Last Song, The Private Lives of Pippa Lee och Out of Time.

Har ni inte sett Fjärilen i glaskupan kan jag verkligen rekommendera den! En klasskompis tog upp den under en föreläsning i våras och jag blev så glad när jag hittade den bland Viasats gratisfilmer. Den bygger på en sann berättelse om Jean-Dominique Bauby som var chefredaktör på Elle när han fick en stroke, bara 43 år gammal. När han vaknar upp på sjukhuset är han mentalt intakt, men totalförlamad i hela kroppen förutom ögonen, s.k. locked-in-syndrom, och kan bara kommunicera med hjälp av blinkningar och ögonrörelser. Jag kan inte ens föreställa mig hur fruktansvärt det måste kännas! Filmen var extra intressant för mig eftersom han får hjälp av en logoped. Vill inte berätta mer ifall nån tänkt titta på den, så vill ni veta hur det går – se den!

I helgen lyxade jag till det lite och toppade min fil- och flingtallrik med torkad frukt. Exotiska frukter: banan, papaya (favorit!), ananas, kokosflakes och russin. Gotte! Dumt när det tar slut bara, eftersom frukosten helt plötsligt inte är lika god längre utan topping...

I morgon trillar sista lönen in, plus pengar från CSN. Fint med tillskott i kassan. Är ledig i en vecka också, fram till nästa fredag. Låter härligt eller hur? Synd bara att det är en vecka som till största del kommer ägnas åt att tentaplugga. Men i morgon tänkte jag i alla fall ta en tur på stan och förhoppningsvis (lär inte va så svårt i och för sig..) stilla det ständiga shoppingsuget lite. Behöver egentligen köpa en ny dator, men det skulle innebära att jag får säga hej då till lönen i samma veva som jag välkomnar den in på kontot. Deprimerande. Vi får se. En stickad kofta vore trevligt annars. Eller varför inte ett par nya pjux?

Så var första dagen över. Kändes konstigt att va tillbaka i skolbänken efter en paus på sisådär två och ett halvt år. Var bara upprop, rundvandring på området och information i massor idag. Tur att jag hade grundat med en stadig frukost. Den här veckan är det introduktionsvecka. Kommer matas med information sisådär åtta timmar om dagen, och sen är det nollning parallellt med det. Pust. Men det blir säkert roligt.

Det här åt jag till frukost en dag förra veckan. Fil, flingor och crunchmüsli med torkade jordgubbar toppat med varma kaneläpplen. Gott!

Mikrade kaneläpplen
1 äpple
kanel
ev. kardemumma


Tärna äpplet. Lägg i en mikrotålig skål, pudra över kanel (och ev. kardemumma) och blanda runt. Kör i mikron på full effekt i ca 30 sekunder.

Toppa frukostfilen/gröten med äppelbitarna eller ät som mellanmål tillsammans med t.ex. kesella eller keso.

Nånting har hänt. Jag som tidigare varit den ultimata frukostmänniskan har helt tappat aptiten på morgnarna. Förr när jag gick och la mig brukade jag längta efter att få äta frukost - nu får jag snarare tvinga i mig. Kan erkänna att det händer att jag hoppar över frukosten helt vissa dagar. Hoppas att det vänder snart; att äta en ordentlig frukost varje morgon är en fin vana jag inte vill bli av med. I lördags åt i alla fall jag och mamma frukost tillsammans. Lite extra lyx med färska jordgubbar. Somrigt.

Det bästa sättet att starta dagen på är med en rejäl frukost, när man kan sitta länge länge och läsa morgontidningen i lugn och ro. Vissa dagar vill jag ha det helt tyst, andra låter jag radion stå på i bakgrunden på låg volym. Frukosten är nästan lite helig för mig, och jag är så glad att jag inte har några som helst problem med aptiten hur tidigt det än är. Nån gång när jag börjat jobba kl. 6 på morgonen har jag hoppat över frukosten och väntat med att äta tills jag haft rast vid 10-tiden, men då har det känts som att jag varit på väg att dö av hunger. Jag är helt enkelt en sån där person som måste äta frukost det första jag gör när jag vaknar för att fungera som jag ska.

Underbara fredag! Idag väntar ett pass på jobbet och sen efterlängtat fredagsmys med min fina Elin. Älskar att jobba på fredagar (om man nu inte jobbar till stängning förstås, då är det inte alls nån höjdare). Det är alltid mycket folk och mycket att göra så timmarna går fort, vissa fredagar blir vi bjudna på mat (idag får vi oxfilé, potatisgratäng och bearnaisesås som vi i charken fixar till) och kanske det bästa av allt: det känns så mycket skönare med ledighet efter ett tungt jobbpass.

Nu ska jag sätta mig på trappen och lapa lite sol innan det är dags att traska iväg till jobbet. Ha en skön fredag alla fina läsare! :)

Det här åt jag till frukost. Försöker bryta mitt grötmönster lite så att jag inte tröttnar. Och variation är alltid bra. Pappa fick besök av en vän förut som hade med sig sex semlor och en chokladtårta. Tårtan ska jag ta med till Elin nu när jag åker iväg på förfest. Ha en fin lördag!

Jag fick en fråga från Ulrika som undrade hur jag gör min gröt. Först och främst vill jag passa på att tacka för den otroligt fina kommentaren jag fick. Den gjorde min febriga kropp om möjligt ännu varmare. Det är sånt där som verkligen kan förgylla ens dag. Tack, igen, för de fina orden. (Och Alexandra, som också hade en fråga: skriv gärna din mailadress så kan jag svara via den istället.)

Så till frågan. Så här gör jag min gröt:

- rostar en näve valnötter och mandlar (ibland även hasselnötter) i en torr stekpanna på medelhög värme.
- blandar ¾ dl krossat bovete med ¾ dl vatten och lite salt. Ca 1½ minut i mikron på full effekt. Det ska bli lite "bitigt". (Här hinner man ut och hämta tidningen lite snabbt...)
- när gröten är färdig rör jag ner en matsked linfrön.
- sen hackar jag de rostade nötterna och strör över dem. Det är lättast att hacka dem efter att de rostats, annars finns risken att de flyger iväg. I synnherhet hasselnötterna.
- pudrar över kanel (MASSOR!) och ibland även kardemumma.
- lägger en klick kesella på sidan och blandar i lite flytande honung.
- och bredvid det en matsked äppelmos eller två.
- sen toppar jag med bär och häller på sojamjölk.

Jag har ätit i princip samma frukost varje dag i över ett år nu. Snacka om att snöa in på nånting och fastna i ett mönster. Är förvånad själv över att jag fortfarande tycker att det är lika gott, men jag längtar alltid efter att få äta frukost. Gröt gjord på krossat bovete, toppat med linfrön, rostade hackade valnötter/hasselnötter/mandlar, kanel, kesella+honung, äppelmos och bär. Och sojamjölk förstås. Vanligtvis brukar jag ha hallon och blåbär, men när jag och mamma var inne en snabbis på Ica häromdan fastnade jag för ett annat bärpaket i frysdisken som innehöll gojibär, havtorn, blåbär, björnbär, tranbär och röda vinbär. Om jag ska va ärlig läste jag inte så noga, det var gojibären jag fastnade för. Önskar att jag hade fortsätt läsa för då hade jag nog låtit bli att köpa paketet. Smaken är en blandning mellan sött och syrligt, och det där syrliga hade jag gott klarat mig utan. Passade inte alls till min gröt, så nästa gång får det allt bli den gamla hederliga toppingen med blåbär och hallon. Men man måste ju våga testa. Och gojibären var riktigt goda!

Två rostade brödskivor. En med tacoköttfärs (crème fraiche och tacosås tillkom efteråt) och en med kokt fläsklägg och söt starksenap. Jag rynkade på näsan när mamma sa att det skulle bli fläsklägg och rotmos till middag i lördags, och slängde istället ihop tacos till mig. Men eftersom jag aldrig förkastar saker utan att testa hade jag lite fläsklägg på smörgåsen på söndagsmorgonen. Och det var jättegott! Smakade nästan som julskinka, särskilt med min favoritsenap på.