Äggsmörgås
Datum: 2011-11-07 Tid: 19:49:41
Igår fick jag världens sug efter äggsmörgås med kaviar.
Var så längesen jag åt det sist...
Så gott!
Tunnbrödsrulle med pepparrot
Datum: 2011-08-14 Tid: 10:32:04
Under en period i sommar åt jag knappt nåt annat än det här.
Kycklingmacka med jordnötter
Datum: 2011-04-06 Tid: 23:24:45
Den här goda mackan hjälpte till att stilla min hunger häromdan. Svängde ihop en snabb kycklingröra och strödde över jordnötter. Gav lite Flygande Jakob-vibbar. Nam nam!
Jag måste förresten alltid ha smör på mina mackor. Och Bregott ska det va, det är allra godast! Sist köpte jag den ekologiska varianten. Inbillar mig att det smakar lite bättre. Om inte annat så känns det bättre i hjärtat att veta att det är gjort på svensk färsk grädde och rapsolja, och inte innehåller några kemiska tillsatser. Vad tycker ni om ekologiska (länk) produkter, brukar ni köpa det?
Snack of the day
Datum: 2011-04-02 Tid: 12:05:22
Min senaste craving
Datum: 2011-03-25 Tid: 18:50:51
Matig laxmacka
Datum: 2011-01-24 Tid: 23:10:53
Gottemacka jag åt hemma i Arvika under julledigheten.
Önskar att jag kunde göra en sån nattmacka nu...
Garlic bread
Datum: 2010-11-26 Tid: 17:23:58
Kan äta hur många som helst...
Fyllda frallor
Datum: 2010-11-14 Tid: 14:30:42
Blev inspirerad av Victoria som la upp ett recept på fyllda frallor för ett tag sen. Fyllde mina med vad som fanns hemma: julskinka, fetaost, riven ost och basilika. Blev så gott! Man kan ju använda sig av nästan vad som helst och variera sig i det oändliga. Nästa gång ska jag testa att göra som Victoria och krydda med italiensk salladskrydda.
Fyllda frallor, 1 portion
2 frallor
rökt skinka, hackad
fetaost
riven ost
1 ägg
1 dl grädde
salt, peppar
basilika
Sätt ugnen på 200°C. Skär locket av frallorna och gröp ur dem. Fyll med hackad skinka, fetaost och riven ost. Vispa ihop ägg och grädde. Krydda med salt, peppar och basilika och häll över blandningen i frallorna. Toppa med lite extra riven ost och lägg på locken. Slå in i folie och sätt in i mitten av ugnen i ca 30 minuter.
Servera genast, gärna med en god sallad.
2 frallor
rökt skinka, hackad
fetaost
riven ost
1 ägg
1 dl grädde
salt, peppar
basilika
Sätt ugnen på 200°C. Skär locket av frallorna och gröp ur dem. Fyll med hackad skinka, fetaost och riven ost. Vispa ihop ägg och grädde. Krydda med salt, peppar och basilika och häll över blandningen i frallorna. Toppa med lite extra riven ost och lägg på locken. Slå in i folie och sätt in i mitten av ugnen i ca 30 minuter.
Servera genast, gärna med en god sallad.
Varma tonfiskmackor
Datum: 2010-10-14 Tid: 20:29:21
Såhär års blir vill jag helst ha varm mat. Då är det här perfekt: enkelt, snabbt och gott.
Varma tonfiskmackor, 2 st
2 brödskivor
smör
1 burk tonfisk i vatten
1 msk majonnäs
1 msk crème fraiche
1 tsk fransk senap
1 tsk chilisås
salt, peppar
citronpeppar
tomat
ost
Sätt ugnen på 200°C. Bred smör på brödskivorna och lägg dem på en plåt. Häll av vattnet från tonfisken och blanda med majonnäs, crème fraiche, chilisås och senap. Smaka av med kryddorna. Fördela röran på brödet och lägg på skivad tomat. Lägg till sist på osten och sätt in dem i ugnen tills brödet fått fin färg och osten smält (ca. 4-5 minuter).
Kycklingbaguette med vitlök
Datum: 2010-09-27 Tid: 00:44:04
Baguette med kyckling, grönsaker och vitlöksröra med crème fraiche som bas.
Gotte!
I don't know where to turn cause it's all wrong
Datum: 2010-09-02 Tid: 20:47:23
Müslibröd från bake off-skåpet med smör, rökt skinka, Stureost, tomat och gurka.
Trots att jag befinner mig i ett sagolikt, soligt och vackert Göteborg känner jag mig nedstämd. Äter mackor med favoritosten, men det hjälper föga. Är så förvirrad och tveksam till om det här verkligen är rätt för mig. Trivs jättebra i stan, det är utbildningen i sig jag är tveksam till. Den är inte alls vad jag hade väntat mig. Hade hoppats att det bara skulle klicka till nu under introduktionsveckan; att jag skulle få en sån där "aha-upplevelse" och plötsligt känna att jag hamnat rätt. Men det gör jag inte. Logopedi är kladdigare, hopplösare och mer medicinskt än jag hade föreställt mig. Vi har haft intressanta och bra föreläsningar de senaste dagarna, men i grund och botten är jag humanist: det är språk jag brinner för. Logopedi känns mer som en blandning av natur, humaniora och konst och jag vet inte riktigt om jag passar in där. Dessutom har jag hela lägenhetsbiten hängandes över mig som ett blytungt regnmoln. Tackar jag nej till lägenheterna jag fått erbjudande om försvinner alla mina ködagar jag samlat på mig sen 2008, och får jag en av dem och sen hoppar av står jag där utan studielån med två alldeles för dyra månadshyror att betala. Å andra sidan: blir jag kvar vill jag ju få en egen lägenhet så fort som möjligt. Att samsas två personer om en liten etta med kokvrå på 28 kvm är minst sagt påfrestande... Så vad gör jag?
I morgon tänkte jag fira att det är helg med att gå till Pizza Hut och kalasa på deras lunchbuffé. Slutar nämligen tidigt för en gångs skull och direkt efter sista föreläsningen tänkte jag åka och kolla på lägenhet nummer två. Sen Pizza Hut alltså, och så pubrunda på kvällen. Låter som en fin fredag i alla fall.
Sjukstuga
Datum: 2010-08-19 Tid: 18:19:16
Dag 3 med feber. Vaknade tidigt, ringde ett viktigt samtal. Somnade om och vaknade igen strax efter tolv av att pappa knackade på dörren för att fråga hur det var med mig och om jag ville ha nåt handlat. Masade mig upp ur sängen vid tvåtiden, åt några mackor med ost, gurka, paprika och vitpeppar och slöläste VeckoRevyn. Konstigt, jag har ju skrivit flera gånger här att jag inte är särskilt förtjust i paprika, men idag hade jag världens sug efter just det på ostmackan. Annars har jag inte varit särskilt hungrig alls, brukar inte va det när jag är sjuk. Men bara jag börjar äta brukar det i regel släppa. Smakar visserligen inte så mycket så starkt ska det va.
Har precis tagit en alvedon och funderar på att tigga skjuts in till stan för att köpa nåt i matväg. Vet inte riktigt vad jag är sugen på (ingenting just nu...), men har en känsla av att jag borde försöka få i mig lite mat. Ska ju upp och jobba i morgon bitti är det tänkt. Hur som helst, några förslag? Vad ska jag köpa?
Har precis tagit en alvedon och funderar på att tigga skjuts in till stan för att köpa nåt i matväg. Vet inte riktigt vad jag är sugen på (ingenting just nu...), men har en känsla av att jag borde försöka få i mig lite mat. Ska ju upp och jobba i morgon bitti är det tänkt. Hur som helst, några förslag? Vad ska jag köpa?
Läskande hallonsoppa
Datum: 2010-07-17 Tid: 15:27:13
Gott med nåt friskt och svalkande i värmen. Gjorde den här soppan häromdan när det, som ni ser, var fint väder ute. Idag däremot har regnet öst ner hela förmiddagen. Nu ser det ut som att det är på väg att ge med sig lite; himlen börjar klarna upp och det kan ha varit så att jag till och med såg solen kika fram för en liten stund sen. Får se va som händer i kväll. Det är ju sista dagen av Arvikafestivalen idag och jag hade tänkt hänga utanför i sällskap med några vänner, men ska det va sånt här väder kan det lika gärna kvitta. Har ingen större lust att sitta på en blöt gräsmatta utan tak över huvudet i ösregn. Är sådär våldsamt trött att en lugn kväll hemma i soffan med en påse ostbågar lockar betydligt mer.
Hallonsoppa, 4 portioner
½ liter hallon
3 dl vatten
2 dl vitt vin
2-4 tsk potatismjöl
1 msk citronsaft
½-¾ dl fruktsocker
1 tsk vaniljsocker
Koka upp hallon, vatten och vin i en kastrull. Vispa så att hallonen går sönder. Rör ut potatismjöl i lite vatten och red av soppan. Låt svalna. Sila ev. och smaka sedan av med socker.
Servera soppan väl kyld i glas, gärna tillsamans med en kaka, ett kex eller en skorpa.
½ liter hallon
3 dl vatten
2 dl vitt vin
2-4 tsk potatismjöl
1 msk citronsaft
½-¾ dl fruktsocker
1 tsk vaniljsocker
Koka upp hallon, vatten och vin i en kastrull. Vispa så att hallonen går sönder. Rör ut potatismjöl i lite vatten och red av soppan. Låt svalna. Sila ev. och smaka sedan av med socker.
Servera soppan väl kyld i glas, gärna tillsamans med en kaka, ett kex eller en skorpa.
Fattiga riddare
Datum: 2010-07-16 Tid: 00:05:31
På väg att slänga bröd som blivit torrt? Varför inte lyxa till det och göra fattiga riddare i stället? De blir faktiskt nästan bara godare om brödet är lite torrt.
Fattiga riddare
4 skivor bröd, typ formfranska el. lantbröd (gärna lite torrt)
2 ägg
2½ dl mjölk
1 tsk strösocker
1 dl vetemjöl
smör till stekning
4 msk strösocker
2 msk kanel
Vispa ihop ägg, mjölk, socker och mjöl till en slät smet. Doppa brödskivorna i smeten så att de suger åt sig ordentligt. Hetta upp en stekpanna och lägg i en klick smör. Stek brödskivorna gyllenbruna på båda sidor. Strö över socker och kanel.
Servera direkt, gärna med en klick smaksatt keso eller kesella.
Scones
Datum: 2010-07-01 Tid: 22:50:52
Gott till frukost, mellis eller kvällsmat. Ja, när som helst med andra ord. Allra godast tycker jag nog faktiskt att det är med rejält med smör som får smälta sådär lagom mycket och en ostskiva på det. Skulle kunna äta hur många som helst! Vad vill ni helst ha på era?
Scones, 4 kakor
7-8 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
1 tsk salt
100 g smör
3 dl mjölk
Sätt ugnen på 225°C. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Skär smöret i tärningar och nyp ihop med mjölblandningen till en grynig massa. Tillsätt mjölken och rör ihop till en deg. Dela degen i fyra bitar, platta ut till runda kakor och lägg på en plåt klädd med bakplåtspapper. Skär två skåror i varje kaka så det blir ett kors. Nagga med en gaffel. Sätt in i ugnen och grädda i ca 10 minuter.
Servera direkt med smör, ost och marmelad.
Kräftstjärtar + romsås
Datum: 2010-06-19 Tid: 10:19:23
Ett bra sätt att starta en regnig dag på. Fast vad gör det egentligen att det regnar? Har ändå tänkt spendera dagen framför TV:n. Dels är det ju fortfarande fotbolls-VM, och sen har det väl inte undgått nån att Victoria och Daniel gifter sig idag. Kikade lite på sändningen från festkonserten i Konserthuset igår och blev alldeles varm i hjärtat när jag såg dem tillsammans. Det lyser verkligen om dem!
Vad ska ni titta på idag - fotbolls-VM, bröllopet eller inget alls?
Lördag mitt i veckan
Datum: 2010-06-18 Tid: 14:24:56
Så här såg det alltså ut i onsdags. Färskt olivbröd (bake-offskåpet på Coop, brödet heter Oden) med smör och ost, och ett glas rött till det. Ibland behöver man lyxa till det lite och ha lördag mitt i veckan. Onsdag kallas ju faktiskt lillördag av en anledning.
Och idag, idag är det fredag. ♥
An apple a day keeps the doctor away
Datum: 2010-06-04 Tid: 11:42:24
Det är fredag och finaste solen lyser idag också. Tycker lite synd om hantverkaren som sätter upp kakel i köket här hemma och inte får njuta av vädret. Men fint blir det! Sen ska bara fläkten upp också så är det så gott som färdigt. Äntligen!
Nu ska jag ta med mig mer frukt ut i solen och fortsätta njuta. Verkar som att jag kommit in i en riktig fruktperiod igen. Brukar göra det på sommaren. Kan ju kanske va bra att bryta av mot allt godis jag annars trycker i mig. Favoriten är syrliga äpplen. På bilden är det Granny Smith, en sort som mamma inte klarar av att äta eftersom hon tycker det är så surt att det liksom drar i kinderna. Gott säger jag!
Nu ska jag ta med mig mer frukt ut i solen och fortsätta njuta. Verkar som att jag kommit in i en riktig fruktperiod igen. Brukar göra det på sommaren. Kan ju kanske va bra att bryta av mot allt godis jag annars trycker i mig. Favoriten är syrliga äpplen. På bilden är det Granny Smith, en sort som mamma inte klarar av att äta eftersom hon tycker det är så surt att det liksom drar i kinderna. Gott säger jag!
Avokadomacka med keso
Datum: 2010-06-02 Tid: 13:04:46
Dagens mellis.
Har precis tryckt i mig den här mackan ute i solen. Fint med avokado och keso, det mättar bra. Om en dryg timme ska jag till sjukhuset och träffa logopeden. Har fixat ett litet studiebesök där nämligen, eftersom jag eventuellt tänkt börja läsa till logoped i höst. Känns väldigt avlägset och inte alls särskilt aktuellt i nuläget, men det skadar ju inte att söka. Tänkte att ett besök kan ge mig en bättre bild av vad en logoped faktiskt gör och hur en vanlig arbetsdag ser ut. Förhoppningsvis vet jag efteråt om det är nåt för mig eller inte.
Har ni också sol idag förresten?
Ciabatta med kallrökt lax
Datum: 2010-05-22 Tid: 11:16:30
Trots allt som hänt går livet vidare. Man förväntar sig nästan att jorden ska stanna; ta en paus och låta en hämta sig lite och få perspektiv på saker och ting. Men det funkar inte så. Allting flyter på som vanligt; det är bara att anpassa sig och följa med strömmen. Därför kommer ett inlägg i vanlig matbloggaranda: en matig och god macka jag åt tidigare i veckan. Innan allting tog slut.
