Mixtallrik
Datum: 2009-02-19 Tid: 16:53:27
Tacka vet jag att bo hemma! Längtade efter skagenröra idag, och alla ingredienser jag behövde fanns här hemma. Gjorde en variant på den röran vi brukar göra. Åt en kycklingbiff som blev kvar från igår, lite tacosalsa, champinjoner och avokado också.
Ikväll blir det Halv åtta hos mig med mamma i vanlig ordning och i morgon är det fredag igen. Den här veckan har verkligen flugit fram!
Ikväll blir det Halv åtta hos mig med mamma i vanlig ordning och i morgon är det fredag igen. Den här veckan har verkligen flugit fram!
Skagenröra, 1 portion
1 dl räkor och kräftstjärtar
1 crabfish-stick
1 tsk röd stenbitsrom
1 liten vitlöksklyfta
1 msk hackad rödlök
1 dl lätt crème fraiche
1 msk kesella el. majonnäs
dill
gräslök
ev. vitpeppar
Hacka räkor, kräftstjärtar och crabfish grovt. Blanda ihop crème fraiche, kesella och rom. Pressa i vitlöken och blanda ner rödlök och skaldjurshacket. Smaka av med dill och gräslök och eventuellt vitpeppar.
Jag hade även i lite sambal oelek, citronsaft och ingefära för att få en lite annorlunda smak. Dijonsenap hade också varit gott att ha i.
1 dl räkor och kräftstjärtar
1 crabfish-stick
1 tsk röd stenbitsrom
1 liten vitlöksklyfta
1 msk hackad rödlök
1 dl lätt crème fraiche
1 msk kesella el. majonnäs
dill
gräslök
ev. vitpeppar
Hacka räkor, kräftstjärtar och crabfish grovt. Blanda ihop crème fraiche, kesella och rom. Pressa i vitlöken och blanda ner rödlök och skaldjurshacket. Smaka av med dill och gräslök och eventuellt vitpeppar.
Jag hade även i lite sambal oelek, citronsaft och ingefära för att få en lite annorlunda smak. Dijonsenap hade också varit gott att ha i.
Mellanmål
Datum: 2009-02-04 Tid: 14:40:58
Ibland kan det va svårt att bestämma sig för vad man är sugen på. Så var det verkligen för mig tidigare idag, så lösningen blev att ta lite av allt. Rostade bröd som jag delade i bitar och toppade med olika pålägg: makrillröra med gula körsbärstomater och oregano, äggvita med kaviar, och en röra baserad på äggula och majonnäs.
Äggröra, 1 portion
2 äggulor
1 msk majonnäs
1 tsk hackad gräslök
1 krm curry
salt
peppar
Mosa äggulorna (jag föredrar löskokta ägg) och blanda med övriga ingredienser. Fördela på ett gott bröd och toppa med paprikapulver.
2 äggulor
1 msk majonnäs
1 tsk hackad gräslök
1 krm curry
salt
peppar
Mosa äggulorna (jag föredrar löskokta ägg) och blanda med övriga ingredienser. Fördela på ett gott bröd och toppa med paprikapulver.
Avokado hjärta mango chutney
Datum: 2009-01-26 Tid: 19:41:15
Emily skrev för några dagar sen att jag äter fisk i princip varje dag, och det är väl inte helt sant kanske, men jag försöker iallafall äta fisk minst två gånger i veckan. Dels för att det är otroligt gott, men också för att det är så bra för en. Idag blev det lax igen. Med medelhavstopping (+ riven parmesan) och avokadoröra till, som för övrigt är min nya favorit.
Avokadoröra med mango chutney, 1 portion
½ mogen avokado
1 msk mango chutney
1 msk hackad rödlök
½ hackad vitlöksklyfta
paprikapulver
curry
pepparmix
valnötter
Mosa avokadon och blanda med övriga ingredienser. Krydda efter eget behag.
Toppa med några hackade valnötter.
½ mogen avokado
1 msk mango chutney
1 msk hackad rödlök
½ hackad vitlöksklyfta
paprikapulver
curry
pepparmix
valnötter
Mosa avokadon och blanda med övriga ingredienser. Krydda efter eget behag.
Toppa med några hackade valnötter.
