Krämig sweet chilikyckling
Datum: 2022-02-24 Tid: 14:16:00
Tips på supergod och lättfixad kycklinggratäng! Tog en genväg och använde fryst sweet chilikyckling men funkar såklart lika bra med vanlig kycklingfilé. Utgick från recept av Catarina König och gjorde några småjusteringar.
Krämig sweet chilikyckling, 4 portioner
500 g kycklingfilé (eller 1 pkt Guldfågeln Sweet Chili Kyckling)
1 gul lök
1 röd spetspaprika
1 burk skivade champinjoner
5 dl visp- eller mellangrädde
2 dl sweet chilisås
salt, peppar
500 g kycklingfilé (eller 1 pkt Guldfågeln Sweet Chili Kyckling)
1 gul lök
1 röd spetspaprika
1 burk skivade champinjoner
5 dl visp- eller mellangrädde
2 dl sweet chilisås
salt, peppar
Sätt ugnen på 200 grader. Strimla kycklingen, hacka löken och skär paprikan i tunna strimlor. Häll av vattnet från champinjonerna. Fräs kyckling, lök, paprika och champinjoner i smör i en stekpanna tills kycklingen fått lite färg. Krydda med salt och peppar. Lägg över i en ugnsform.
Vispa grädden lite lätt så att den tjocknar något. Vispa i sweet chilisåsen och häll sedan blandningen över kycklingen. Gratinera i mitten av ugnen i 20-25 minuter tills såsen blivit gyllene.
Gurksushi
Datum: 2022-02-24 Tid: 14:12:09
För ett tag sen testade vi gurksushi. Gjorde två varianter, den med kallrökt lax var godast. Kommer definitivt göras igen!
Gurksushi, ca 15 bitar
1 gurka
100 g färskost
2 msk srirachamajonnäs
salt, svartpeppar
1 liten morot
0,5 avokado
kallrökt lax eller kräftstjärtar
sesamfrön
100 g färskost
2 msk srirachamajonnäs
salt, svartpeppar
1 liten morot
0,5 avokado
kallrökt lax eller kräftstjärtar
sesamfrön
Hyvla gurkan tunt och lägg omlott på en skärbräda täckt med plastfolie. Torka av med hushållspapper. Blanda ihop färskost och srirachamajonnäs, smaka av med salt och peppar. Bred röran ovanpå gurkan. Skär moroten i tunna stavar och skiva avokadon. Lägg på kallrökt lax/kräftstjärtar, morot och avokado. Rulla ihop med hjälp av plastfolien. Skär i skivor, strö över sesamfrön och servera direkt, med soja.
