GET IT ON

Såhär är det: Jag har varit med om en så fantastisk matupplevelse att jag nästan inte finner ord. Sken som en sol hela kvällen och trodde hela tiden att det omöjligt kunde hålla i sig – men ack så fel jag hade. Hade skyhöga förväntningar på Sjömagasinet {länk} och det levde verkligen upp till dem och mer därtill.

Min kompis Anders hade fått ett presentkort och jag hade turen att bli medbjuden. Det var en kväll med ren och skär lyx rakt igenom, och vi tänkte att när vi ändå var där var det lika bra att slå på stort, så det blev fördrink, fyrrättersmiddag, vinpaket och kaffe som avslutning. Aldrig nånsin har jag ätit så god mat förut! När jag får nånting riktigt fint att fira (och känner att jag har lite extra pengar att göra av med...), då ska jag minsann gå dit igen. Mysig atmosfär, jättetrevlig och kompetent personal – och så maten med stort M!

Här kommer ett bildregn från förra lördagen. Håll till godo!

Det här med kikärter är inte så tokigt faktiskt. Billigt, nyttigt och går att göra riktigt gott. Som på bilden ovan t.ex. Där är det både kikärter och cannelinnibönor som jag stekt i en klick smör. Smaksatta med lite olika kryddor, en skvätt grädde och en matsked pesto som avslutning. Klart på tre röda, och ett fint tillbehör till det mesta. Ett litet tips bara.

Den senaste tiden har varit rätt hektisk. Dels har vi läst flera kurser parallellt (hemtenta i den en och laborationer och redovisning i en annan) och så har jag haft fullt upp med att hitta en passande hyresgäst i sommar när jag ska vara i Arvika. Nu ska jag bara göra en perceptionsstudie och redovisa den, sen är den här terminen slut.

Det har hänt väldigt mycket de senaste veckorna. I lördags var jag t.ex. på Sjömagasinet och åt en fyrrättersmiddag. Den lyxen! Kommer såklart ett eget blogginlägg om det så småningom. I fredags kom även en killkompis från Arvika hit och bodde hos mig fredag till lördag, eftersom han skulle springa Göteborgsvarvet. Fullt upp i helgen med andra ord.

Men det var inte det jag tänkte skriva om nu. På bilderna (som tyvärr är lite suddiga) ser ni en del av maten jag och mina fina tjejer åt förra måndagen när vi hade bokat bord på den libanesiska restaurangen Chateau Beirut. Vi tog deras avsmakningsmeny och fick in tolv olika mezerätter: sex kalla och sex varma. Det var en salig blandning med olika röror som hummus, baba ghanoush (aubergineröra), paprikacrème med ajvar relish och valnötter, vitlöksröra, torkad oxfilé, tabbouleh (persiljesallad med tomat, lök, burgul och citron), falafel, ostfyllda filodegsrullar (godast!), spenatpiroger, nötfärspiroger, friterade nötfärsfyllda bulgurvetebollar och grillade marinerade kycklingvingar. Och så libabröd till det, som har en mer central roll i det libanesiska köket och snarare används som bestick än som nåt man äter vid sidan av resten av maten. Sen blev det även efterrätt i form av baklava och en kopp kaffe till det. Så gott!

Jag hade aldrig varit på en libanesisk restaurang förut så det var väldigt spännande att få testa så många nya smaker. Vissa föll mig mer i smaken än andra. Tabbouleh var en riktig hit, liksom de ostfyllda filodegsrullarna. Skulle ha kunnat äta hur många som helst! För att inte tala om baklavan... En riktigt mysig kväll var det, och ett himla fint sätt att kicka igång veckan på. Att dricka vin en solig måndagskväll kändes inte heller helt fel. Trevlig personal och mysig lokal var det också. Kan absolut tänka mig att gå dit igen!

För ett tag sen fick jag ett paket med Juliskum från Cloetta. Charmigt namn på goda skumtomtar med smak av päron och cola. Båda var goda, men colatomtarna var utan tvekan snäppet godare. Synd att det var flest pärontomtar i påsen jag fick. Rekommenderas varmt!

Är helt såld på såna här blandtallrikar. Går ju att variera i all evinnerlighet efter vad som finns hemma och vad man är sugen på. Det här var vad jag hittade i mitt skafferi och kylskåp häromdan.

Tonfiskröra
1 burk tonfisk i vatten
½ dl majonnäs
1 msk chilisås
10 cm purjolök
1 litet äpple
1 tomat
salt, peppar
citronpeppar


Häll av vattnet från tonfisken. Blanda med majonnäs och chilisås. Strimla purjolöken. Hacka äpplet och tomaten i mindre bitar. Rör ner i tonfiskblandningen. Smaka av med kryddor.

För ett tag sen fick jag ett paket från Malaco med deras nya Viva Lakrits. Det finns tre smaker: juveler: mjuk saltlakrits, pärlor: mjuk salmiak med krispigt skal, och briljanter: mjuk sockrad sötlakrits. Alla var riktigt goda, men jag hittade ändå en favorit direkt. De runda pärlorna med salmiak var verkligen en riktig fullträff!

Viva Lakrits kommer finnas i butik fr.o.m. nästa vecka så håll utkik!

Det har varit väldigt tyst här i några dagar. Har varit upptagen med livet. I fredags gick jag i skolan hela dagen, sen fick vi ut en hemtenta som jag satt och knåpade med i lördags och söndags förmiddag. Vid 16-tiden mötte jag finaste Karin på stationen, hon har varit här och firat Valborg. Extra roligt var det att mina favoritgrabbar från Arvika också var här i helgen, så på Valborgsmässoafton var det Arvikafest hos Peter. Haft en helt fantastisk helg och det kändes minst sagt tomt när Karin och grabbarna lämnade stan. Som tur är dröjer det inte länge till nästa gång. Kan inte fatta att jag har sista redovisningen för den här terminen om mindre än en månad...

Såhär har helgen sett ut:

För ett tag sen fick jag hem ett paket med cider från Astrakan. Det var fyra smaker:är äppelcider (torr och halvtorr), päroncider (halvtorr) och flädercider (halvtorr). Cidern kommer gå att köpa i daglivaruhandeln framöver. Flädercidern hade jag druckit tidigare, fast den stakare varianten som finns att köpa på Systembolaget. Gillar den eftersom den inte är sådär sötsliskig som cider har en tendens att va. Hade förväntat mig att den torra äppelcidern skulle vara betydligt torrare och kanske bäst lämpad att använda i matlagning, men den var faktiskt riktigt god att dricka precis som den var. Annars är de fyra sorterna framtagna just för att passa till mat. Såhär skriver Astrakan:

"Astrakan Äppelcider torr passar gärna till rätter med kyckling och fläsk. God till klassisk svensk husmanskost.
Äppelcider halvtorr passar till kryddstarka rätter (asiatiskt, sushi). Fruktsötman dämpar hettan på ett bra sätt.
Päroncider halvtorr passar bra till buffébordet, tapas och gärna till ostbrickan.
Fläderblom halvtorr passar bra till bärdesserter, såsom jordgubbscheesecake."

Gillade som sagt alla smakerna, men favoriten var nog päroncidern. Drack den isande kall precis som den var. Törstsläckare!

Här kommer ett tips på en god middag lagom till helgen. Jag gillar ju som bekant tacos i alla former, och tycker alltid det är trevligt att variera mig lite (även om jag antagligen aldrig kommer tröttna på gammal hederlig tacos...). Det här var inte så tokigt faktiskt. Krämigt, gott och lite annorlunda med grillad kyckling och champinjoner. Testa vettja!

Tacogratäng med kyckling, 4 portioner
1 grillad kyckling
1 purjolök
1 burk skivade champinjoner
2 vitlöksklyftor
1 påse tacokryddor
½ dl vatten
1 dl grädde
salt, peppar

Täcke
200 g philadelphiaost
2 dl crème fraîche
½ burk tacosås
salt, peppar

tomater
riven ost


Sätt ugnen på 200°C. Bena ur kycklingen, ta bort skinnet och dela köttet i småbitar. Skiva purjolöken och fräs tillsammans med champinjonerna i lite smör tills champinjonerna vattnat ur sig. Lägg i kycklingen och pressa ner vitlöken. Rör ner tacokryddorna och tillsätt vatten och grädde. Låt puttra ihop. Smaka av med salt och peppar. Häll över i en ugnsform. Blanda samman ingredienserna till täcket och fördela ovanpå kycklingröran. Lägg på skivade tomater och strö över riven ost. Gratinera i mitten av ugnen i ca 15 minuter tills osten smält och fått fin färg.

Servera med nachos, sallad, tacosås och crème fraîche/gräddfil.

Här kommer min återskapelse av chèvresalladen på Le Pain Français. Jag hade tyvärr inga oliver hemma, annars hade jag lagt till det också. Paprika, som är med i originalsalladen, skippade jag, i övrigt är det så gott som samma. Blev riktigt nöjd med resultatet. En fröjd för ögat!

Chèvresallad
chèvreost
blandsallad (t.ex. ruccola & mangold)
soltorkade tomater i olja
rödlök
gurka
körsbärstomater
svarta oliver
valnötter
flytande honung
salt, svartpeppar


Lägg salladen i en djup tallrik. Skiva osten, rödlöken och gurkan. Strimla de soltorkade tomater och skär körsbärstomaterna i kvartar. Fördela ovanpå salladen tillsammans med oliverna. Häll på lite av oljan från de soltorkade tomaterna. Strö över valnötterna. Ringla över lite flytande honung. Krydda med salt och avsluta med att dra några varv med pepparkvarnen.

Ibland blir jag sugen på en sån här renskalad tallrik. Råvaror i all sin enkelhet. Stekt halloumi (underbara gnisselost!), avokado och tomat. Lite god olivolja ringlad över, och några drag med pepparkvarnen. Behöver inte va svårare än så. Annat som är gott är t.ex. lättkokt broccoli, kikärter stekta i lite smör och kryddor eller en näve räkor.

Nu ska jag kicka igång den här lördagen med en runda på stan. Härlig kontrast med sol och blå himmel idag, jämfört med gårdagens totala mörker. Känner att jag är en riktig vädermänniska vars humör verkligen återspeglar vädret... Idag är jag med andra ord glad, pigg och pepp på livet.

Några av er har förresten frågat efter receptet på chèvresalladen {länk} jag åt på Le Pain Français tidigare i veckan. Nu är det ju som sagt inte jag som har gjort den salladen, men det är ju inte särskilt svårt att återskapa så jag försökte mig faktiskt på det igår. Kommer snart ett inlägg om det. Ha en fin lördag så länge!