GET IT ON

Ja, Malin som i min fina klasskompis alltså. Jag fick det här receptet av henne för ett tag sen, och nu i helgen testade jag det äntligen. Gud så gott! Och så snabbt och enkelt. Klart på sisådär 30 minuter, sånt gillar vi. I ursprungsreceptet stod det ingenting om några kryddor, men som den kryddjunkie jag är kunde jag så klart inte låta bli. Jag tog lite allt möjligt faktiskt. Salt och peppar förstås, och så grillkrydda och lite citronpeppar. En vitlöksklyfta hade säkert också gjort sig riktigt bra i stuvningen, men den var inte alls dum precis som den var. Så när ni inte vet vad ni ska laga till middag - testa det här!

Malins Låda Italiano, 4 portioner
150-200 g spaghetti (eller annan pasta)

Stuvning
1 pkt bacon
1 burk tonfisk
1 gul lök
½ dl hackad persilja
3 msk vetemjöl
2 dl mjölk
1½ dl grädde
1 ägg
valfria kryddor

Topping
1-2 tomater
1-2 dl riven ost

Garnering
persilja


Sätt ugnen på 275°C. Koka pastan. Klipp baconet i mindre bitar och stek i en kastrull eller stekpanna tills det fått lite färg. Låt tonfisken rinna av. Hacka löken. Rör ner tonfisk, lök och persilja. Finfördela tonfisken med en gaffel. Strö över mjölet och späd med mjölk och grädde. Låt koka i 3-5 min. Smaka av med kryddor. Ta av kastrullen från värmen och rör ner ägget.

Lägg den kokta pastan i en smord gratängform och häll över stuvningen. Toppa med skivad tomat och riven ost. Gratinera i mitten av ugnen i ca 10 minuter. Strö över lite persilja.

Jag har ju glömt visa vad jag fick från Fazer för ett tag sen. Allas vår älskade Mumin finns numer i godisform: gelégodis, klubbor och tablettaskar. Visst väcker de härliga barndomsminnen? Muminsagorna hör till klassikerna som aldrig går ur tiden. Det är visst inte bara här i Norden som vi gillar Mumin, utan även i Japan är trollen omåttligt populära. Inte särskilt konstigt att det blivit en sån succé, Tove Jansson kunde skriva minsann.

I kväll var det avskedsmiddag med några av mina fina klasskompisar. Vi åt mat på Restaurang Viktoria och hade det mysigt. Kändes ganska fint att avsluta första året på Logopedprogrammet med att äta oxfilé och dricka hallondrinkar. Lite sorgligt också. Vi kommer ju inte ses på hela sommaren, inte förrän i slutet av augusti när nästa termin drar igång. Känns lite konstigt nu när man vant sig vid att träffas varje dag. Kommer sakna er!

Skogaholm har nyligen lanserat ett nytt bröd som jag fått testa. Brödet, som bl.a. är bakat på dinkelmjöl och innehåller hirs och linfrö, är en hyllning till Greta som grundade Bageri Skogaholm för 85 år sen, därav namnet Gretas Gårdsbröd. Tanken är att erbjuda ett lite grövre och nyttigare alternativ till de populära ljusa lantbröden, och jag måste säga att jag tycker de lyckats riktigt bra. Jag rostade mina brödskivor och de blev sådär frasiga och härliga. Tummen upp!

Min allra första tortellinigratäng. Men långt ifrån den sista! Jag använde tortellini med ricotta och spenat, men man kan ju såklart ta andra sorter om man hellre vill det. Hade jag haft broccoli hemma skulle jag ha förvällt den och haft i det också, men den här gången fick det räcka med spenat. Inspirationen hittade jag på Tasteline.

Tortellinigratäng med bacon, 3-4 portioner
2 pkt färsk tortellini (gärna med spenat och ricotta)
2 pkt bacon
1 gul lök
3 dl grädde
1-2 vitlöksklyftor
svartpeppar
riven ost


Sätt ugnen på 200°C. Koka pastan i en stor kastrull enligt anvisning på förpackningen. Klipp baconet i småbitar och fräs dem i en stekpanna. Hacka löken och låt den fräsa med. Låt tortellinin rinna av i ett durkslag och häll tillbaka i kastrullen. Rör ner baconet och löken. Tillsätt grädden och pressa ner vitlöken. Koka upp och smaka av med peppar. Häll över i en ugnssäker form och strö över riven ost. Gratinera i mitten av ugnen i ca 20 minuter tills gratängen fått fin färg.

Servera med sallad.

För ett bra tag sen fick jag ett produktpaket från Knorr. Det innehöll deras senaste produkt Bag of Taste i smakerna paprika, lemon & herb och barbecue. De har stått i skafferiet och totalt glömts bort, men nu när jag håller på att förbereda för att lämna över lägenheten och rensa ut så mycket som möjligt hittade jag dem. Såhär i grilltider (nåja, det var det när jag åt det här i alla fall, idag har det ju regnat mest hela tiden) bestämde jag mig för att testa den med barbecue. Det enda man behöver göra är att lägga kycklingen i den medföljande stekpåsen, tillsätta kryddorna, skaka runt och försluta påsen. Sen är det bara att lägga den i en ugnssäker form, sätta in den i ugnen och vänta på att kycklingen ska bli klar. Beroende på vad man använder för kyckling (filé, lår, hel kyckling) tar det så klart olika lång tid, men tidsangivelsen står på paketet. Jag hade kycklingfilé och det blev riktigt gott! Sen vet jag egentligen inte hur stor efterfrågan det är på en sån här produkt. Det är ju inte särskilt svårt att slänga ihop en egen smaksättning med de kryddor man själv gillar. Fast det är klart, alla kanske inte gillar att stå och mixtra i köket och då kan det va fint med en sån här produkt som kräver minsta möjliga ansträngning.

För ett tag sen fick jag med mig en sån här hem. Har velat testa Marabou Maräng & Nöt ända sen jag hörde om den, låter ju så gott! Jag är löjligt svag för maräng, det gör liksom allt lite godare. Förutom i det här fallet. Jag blev tyvärr inte alls särskilt imponerad. Det smakade ju inte maräng, kände knappt av den alls! Chokladkakan i sig var väl helt okej, men det var ju marängen jag ville åt. Nu har jag i alla fall testat, och nästa gång blir det definitivt en annan choklad. Vanlig Marabou kanske, det om något är ett säkert kort där man verkligen vet vad man får.

Pastasåser kan man aldrig få för många av. Här kommer mitt senaste hopkok som blev till efter en snabb inventering av kyl och frys. Jag älskar att experimentera och improvisera ihop nya rätter! Ju oftare man gör det, desto bättre blir man på att kombinera ihop smaker och veta vad som passar ihop. Det är långt ifrån nån kärnfysik jag håller på med när jag lagar mat – jag föredrar det enkla. Vissa kombinationer är säkra kort (t.ex. kyckling och curry), men ibland kan det va kul att tänka utanför ramarna och blanda oväntade saker. Det är ju det som är spännande, att inte riktigt veta i förväg hur det kommer smaka. Nu var inte det här en sån rätt där jag testade revolutionerande smakkombinationer, men det jag försöker komma fram till är att man inte behöver följa recept till punkt och pricka. Att göra egna ändringar efter tycke och smak är snarare regel än undantag enligt mig, och jag vet att många andra där ute håller med. Experimentera mera!

Pastasås med kallrökt lax, 2 portioner
2 portioner pasta
200 g kallrökt lax
1 gul lök
2 dl grädde
2 msk crème fraiche
1 msk hackad dill
1 msk hackad gräslök
½ msk hackad persilja
salt, peppar
citronpeppar


Koka pastan. Hacka löken och fräs den mjuk i en kastrull. Tillsätt grädde och crème fraiche och koka upp. Rör ner dill, gräslök och persilja. Skär laxen i bitar och vänd ner den. Smaka av med kryddor.

Servera med pastan.

Har jag sagt att jag sprang Vårruset förra veckan? Nej, det har jag såklart inte, eftersom det hade varit en lögn. Däremot hjälpte en av mina kompisar till som funktionär och som tack för hjälpen fick han med sig en massa godsaker hem. Förra året handlade det om sisådär 60 st chokladkakor (Lindt), men i år var det i stället lite mer matiga varor. Lyckligt lottad som jag är fick jag hit en egen liten leverans som innehöll rökt lax, potatissallad (dill och gräslök), philadelphiaost (rotad vitlök och mediterranean), hälsofil (hallon/persika/vanilj), äppelcider, rökt kalkon, Frödinge Vaniljdröm, Havrekusar och Lindt Sea Salt. Några av varorna har jag aldrig testat förut, så jag hoppas att ni inte har nåt emot att det kommer några utlåtanden framöver.

Här kommer Magdalenas bilder från förra fredagen. Vi hade en heldag med föreläsningar och kände att det behövdes en extra inspark till helgen. Vi var ett gäng som knatade ner till Linné och inledde med att ta ett glas à 29:- på en uteservering i väntan på att AW:n skulle öppna kl. 16. Redan 15.45 började det bildas kö som vi snabbt inrättade oss i. Sen öppnades dörrarna och det var äntligen dags för mat. Först var man tvungen att hänga av sig jackan/väskan, vilket kostade 15:-. För att få en tallrik behövde man köpa nåt i baren (inga konstigheter, så brukar det ju va), men tyvärr var det inte direkt några AW-priser. Om jag inte minns fel fick jag betala 56:- för min cider, och sen kostade det 48:- för en ny. Onödigt dyrt alltså, särskilt när man var tvungen att betala 15:- i garderoben. (Dock extra plus för snygg och charmig bartender.)

Maten då? Den var faktiskt riktigt fin, och kanske ändå värd att lägga några extra slantar på. Vi hade tur som fick bord tack vare att vi var där så tidigt. Många andra fick äta ståendes. Det var väldigt mycket folk, men kön flöt ändå på snabbt och stämningen var god. Lite trist bara att pizzorna inte fanns på buffén i början, jag hade tur som lyckades få tag på en bit när jag gick för att hämta extra nachos och då var jag egentligen redan mätt (men vad gör man inte...). Lite hetsigt alltså att behöva ligga i startgroparna hela tiden för att hinna roffa åt sig av maten innan den tar slut. Men mätt blev man och gott var det, så jag skulle absolut kunna tänka mig att gå dit igen.

Ett litet bildregn från i lördags. Underbart sommarväder, trevligt sällskap och iskall cider lämnade inte mycket att önska. Fler såna kvällar, tack!

Igår var det en riktigt bra måndag. Dels var jag ledig och solen höll sig framme hela dagen. Passade på att inviga takterrassen som finns här i tornet där jag bor. Har saknat att ha en trädgård att ligga i och sola, men nu är det problemet löst. På takterrassen slipper man alla äckliga småkryp, det fläktar skönt och man är lite närmare solen. Perfekt! En annan bra sak med gårdagen var att jag hade en tjej här på lägenhetsvisning. Jag ska nämligen hyra ut min lägenhet i sommar eftersom jag ska hem till Arvika och jobba juni-augusti. Egentligen vill jag inte hyra ut, det är lite känsligt att låta en helt främmande person använda ens saker sådär. Särskilt när allt är nytt och jag är löjligt noga med att inte göra repor eller få beläggningar på stekpannor/knivar osv. Hur som helst kändes det jättebra när den här tjejen var här, så igår skrev vi på kontrakt om andrahandsuthyrning. Skönt att slippa betala hyra i sommar när jag ändå inte är här!

Nu ska jag äta frukost och bege mig upp till terrassen. Jag är ledig idag också (men borde såklart plugga...) och det ser ut att bli lika fint väder som igår. Känner livsglädjen spira!

För ett tag sen fick jag varuprover på en nyhet från Friggs: Naturdiet Coco chocolate. Såhär skriver Friggs själva om produkten: "Ny fantastiskt god mealbar med kokossmak som dessutom innnehåller extra B-vitaminer som är bra för bl.a. hud och hår. Syftet med Naturdiets produkter är att vara det goda och hälsosamma mellanmålet för människor med en aktiv livsstil. Produkterna kan även ersätta en måltid eller fungera som ett komplement till vanlig kost."

Jag gillar kokos och det smakar verkligen kokos också. Påminner lite om Bounty. Jag gav den ena till mamma som också tyckte att den var god. Väldigt mäktig och mättande. 220 kcal står det att den innehåller och jag tycker i alla fall att den funkade fint som mellanmål. Jag menar, vem vill inte äta choklad och samtidigt åtminstone känna sig lite nyttig? Sen hur nyttig den egentligen är vill jag inte riktigt uttala mig om, men smaken var det i alla fall inget fel på...

När jag flyttade in i min lägenhet och skrev mig här i Göteborg fick jag ett välkomstpaket. Där ingick det bl.a. värdekuponger på två färdigrätter från Kals kök (finns på Hemköp). När jag var mitt uppe i mitt senaste tentapluggande och inte hade vare sig tid, ork eller lust att ställa mig och laga mat (och dessutom inte ville köpa på mig nåt eftersom kylen var så gott som tom inför påskhemresan) knatade jag bort till Hemköp för att utnyttja en av kupongerna. Det fanns rätt många olika rätter att välja bland: allt ifrån spaghetti och köttfärssås till laxpudding med skirat smör. Eftersom det var hundra grader varmt ute och strålande sol lockade det mest med kall mat. Stod och valde mellan kycklingsallad och räksallad (fanns även rostbiffssallad), men till slut föll valet på kycklingsallad. Den var gjord samma dag och faktiskt förvånansvärt god. Snålt med dressing bara (som den såsälskare jag är tycker jag i regel alltid det), men jag hade Rhode Island-dressing hemma som jag kompletterade med. Det var en helt okej middag helt enkelt, och mätt blev jag. Jösses! Under låg nämligen ett berg av pasta, så jag fick äta i omgångar och ta en paus i några timmar innan jag fick i mig allt.

Gårdagen kommer inte gå till historien som den bästa dagen i mitt liv. Det var en sån där dag då precis allt gick fel, från början till slut. Försökte verkligen vända rätt det, men det ville sig inte och jag kände hur mitt missnöje stadigt växte sig starkare för varje timme. Det enda bra var solen, och att jag äntligen (efter många om och men...) fick äta grillad lax, färskpotatis och romsås. Hade längtat hela veckan!

Helt plötsligt har vi gått in i maj och om nästan exakt en månad är jag klar med första året på Logopedprogrammet. Vansinnigt! Nu har jag precis tittat på Jamie Oliver: Middag på 30 minuter och känner att det är dags att fixa nåt att äta. Det enda jag är sugen på är en riktigt god grillad köttbit till färskpotatisen jag har kvar. Ska bli skönt när jag bor hos mamma och pappa i sommar och får äta grillat varje helg. Känns som att jag är den enda som inte grillade i påsk eller nu i helgen.