GET IT ON

Lovade ju att skriva om den lyxiga måndagslunchen Johan bjöd mig på när han var här. Att få äta lunch tillsammans på en måndag i Göteborg kändes lite extra speciellt; få ha Johan här och dela min Göteborgsvardag med honom. ♥ Och så maten sen... Alltså, befinner ni er i närheten av Göteborg och vill äta en fantastiskt god lunch till ett helt okej pris kan jag verkligen rekommendera Långedrags Värdshus. För 145:- får man en god fisk- eller kötträtt, en lyxig salladsbuffé och kaffe + kaka till efterrätt. Dricka ingår också. Inte nog med att maten är väldigt god, värdshuset ligger dessutom jättefint till med utsikt över vattnet. Tänk till sommaren, då lär det vara helt magiskt där!

 

 

 

Igår axlade jag rollen som omtänksam flickvän och överraskade Johan med spenatsoppa. Efter en lång, tung arbetsdag (hej övertid!) och ett gympass direkt efteråt kände jag att jag ville försöka pigga upp honom lite när han kom hem. Tror jag lyckades rätt bra. ♥ I soppan gömde sig även lite baconlindad stekt lax som blev över från onsdagens middag.

 

 

 

 

Spenatsoppa, 2 portioner

örtsalt, peppar

 

Förslag på tillbehör
kokt ägg

räkor

stekta laxbitar

 

 

Tina spenaten lite lätt. Strimla purjolöken och fräs den mjuk i en kastrull utan att den får färg. Ha i spenaten och pressa i vitlöken. Fräs i ca 5 minuter. Smula ner buljongtärningen, tillsätt vattnet och koka upp. Tillsätt grädde och crème fraîche och låt koka i ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.

 

Rör ihop yoghurt och majonnäs. Pressa ner vitlöksklyftan och smaka av med salt och peppar. Ställ in i kylen.

 

Mixa soppan slät med staxmixer (om så önskas) och servera med vitlökssås och förslagsvis kokt ägg/räkor/lax.

Haft en helt underbar helg, trots att det regnat mer eller mindre konstant. Var faktiskt upplagd för en sån helg, skönt att ha favoriten här och kunna ligga i soffan och titta på film med gott samvete. I lördags när Johan kom åkte vi en sväng till Ikea, tog en fika efteråt och handlade middagsmat på vägen hem. På kvällen blev det finbubbel som vi köpte med oss hem från Paris och en saftig ryggbiff med rödvinssås och ugnsrostade grönsaker. Lyxigt men ändå enkelt! Bara att försteka i het panna, skära ett snitsigt rutmönster i kappan på ryggbiffen, krydda med salt (gärna flingsalt med smak, t.ex. karljohansvamp) och peppar och ställa in den i ugnen på låg värme tills den nått önskad temperatur (för rosa kött ca 60°C). Sen ta ut den, slå in i folie och låta vila i sisådär 15 minuter. Under tiden kan man rosta grönsaker och fixa sås.

 

Regnandet fortsatte även idag, så i morse fick jag skjuts av Johan till skolan, trots att det bara tar mig knappt 10 minuter att gå. Skönt att slippa bli blöt! Efter förmiddagsföreläsningar blev jag upphämtad och så blev det avskedslunch på Långedrags Värdshus innan Johan åkte tillbaka till Arvika. Den lunchen förtjänar ett helt eget inlägg – vansinnigt gott! – så det får jag skriva om nästa gång.

... vilket innebär att Johan kommer till Göteborg och åker hem först måndag eftermiddag. ♥