Tacokryddad kycklinglasagne
Datum: 2010-12-30 Tid: 23:47:54
Så var det slut på julmaten för det här året. (Okej då, mamma griljerade en ny skinka idag eftersom vi har gäster här i helgen, men jag har inte ätit överdrivet mycket julskinka i år så det går ner lite till...) Har länge velat testa ett recept på kycklinglasagne från Ica och nu äntligen har jag gjort det. Kanongott och superbra bjudmat! Använde färska lasagneplattor och en lite för stor form, vilket gjorde att kycklingröran inte riktigt räckte utan det fick bli lasagneplattor (och ost såklart) överst, vilket gjorde att de blev lite böjda. Fast smakmässigt gjorde det ju ingen skillnad. Originalreceptet hittar ni lite längre ner.
Tacokryddad kycklinglasagne, 4 portioner
500 g kycklingfilé
2 gula lökar
250 g broccoli
1 röd paprika
2 påsar tacokryddor
1½ dl vatten
2 dl lätt crème fraiche
200 g philadelphiaost
2 dl mjölk
ca 9 lasagneplattor
1 dl riven gratängost
Sätt ugnen på 175°C. Skala och finhacka löken. Skär broccolin i mindre bitar. Dela, kärna ur och skär paprikan i mindre bitar. Strimla kycklingfiléerna. Stek kyckling och grönsaker i lite matfett i 5 minuter. Tillsätt tacokryddorna och vatten. Rör i crème fraiche, färskost och mjölk. Koka upp. Täck bottnen på en smord ugnssäker form, ca 20x30 cm, med ett tunt lager av kycklingröran. Lägg på ett lager lasagneplattor. Varva kycklingröra och lasagneplattor. Avsluta med ett lager kycklingröra. Strö över osten. Ställ in i ugnen i ca 20-30 minuter.
Servera med en god sallad.
Veterinärbesök
Datum: 2010-12-29 Tid: 00:59:31
Efter besöket hos veterinären såg min underarm ut såhär. Veterinären frågade om jag eller pappa ville hålla Findus när han försökte ta blodprov för att slippa ge katten lugnande. Eftersom han alltid varit min och tytt sig mest till mig var det såklart jag som skulle försöka hålla honom lugn. Allt såg ut att gå bra: min lilla skatt var så duktig och höll sig lugn när veterinären undersökte honom, lyste med lampa i ögonen, tog tempen och rakade bort hår på ena tassen för att kunna ta blodprov. Men sen tyckte han minsann att det fick räcka. Han blev rädd och jag var rädd att han skulle gå sönder om jag tog i för hårt när jag höll honom. Kände faktiskt inte ens att han rev mig, men såg att en av hans klor hade lossnat och att jag hade blod på tröjan. Så det fick bli lugnande ändå, och sen uppåttjack för att han skulle vakna till. Min finaste lilla vän. Var så tomt här hemma när vi väntade på att veterinären skulle ringa och säga att vi kunde komma och hämta honom. Det var en dag med väldigt många debuter: första gången han satt i en bur, åkte bil, var hos veterinären, tog tempen, blodprov och fick lugnande. Inte konstigt att han var rädd. I morgon får vi provsvaren. Hans ena öga är helt svart och blodfyllt och de senaste dagarna har han haft feber. Jag hoppas att det är den primära orsaken till att han är sjuk, och inte den sekundära och följd av nånting värre.
Jag vet att det här inte handlar det minsta om mat, men han är ju det käraste jag har.
Tack snälla för alla fina kommentarer och sms, ni är bäst!
Tack snälla för alla fina kommentarer och sms, ni är bäst!
Ernst Kirchsteigers vita tryfflar
Datum: 2010-12-29 Tid: 00:38:15
Blev tipsad om att de här tryfflarna skulle passa mig. Älskar ju vit choklad och marsipan så förväntningarna var skyhöga. Hade inget portvin eller liknande hemma, men vad gjorde det? Tryfflarna blev vansinnigt goda ändå! Så tack Emily, och du hade rätt - de föll mig helt i smaken!
Ernst Kirchsteigers vita tryfflar
300 g vit choklad
1 dl vispgrädde
50 g smör
150 g marsipan, riven
1 msk portvin
florsocker att rulla i
300 g vit choklad
1 dl vispgrädde
50 g smör
150 g marsipan, riven
1 msk portvin
florsocker att rulla i
Smält choklad och grädde i en kastrull på svag värme. Ta bort från plattan. Rör i smör, riven marsipan och portvin och blanda ordentligt tills smöret smält. Häll över massan i en form och kyl den så att den blir fast. Forma sen små kulor med hjälp av en liten sked och rulla dem i florsocker. Förvara i kylen.
Julbordet 2010
Datum: 2010-12-27 Tid: 20:29:00
Klicka på orden i fetstil för att komma till recepten.
Det mesta av julmaten (bl.a. potatis och hummersås är inte med på bilden).
Grillad lax.
Julskinka, sill, revbensspjäll à la Leila, köttbullar och mammas jättejättegoda Janssons frestelse.
Årets nykomling: laxtårta. Supergod och verkligen en fröjd för ögat. Recept kommer.
Första tallriken med bara kalla rätter: grillad lax med romsås, ägghalva med majonnäsröra, räkor,
kräftstjärtar, rom och dill, senapssill och löksill, laxtårta med hummersås och lax- och kräftröra.
Det mesta av julmaten (bl.a. potatis och hummersås är inte med på bilden).
Grillad lax.
Julskinka, sill, revbensspjäll à la Leila, köttbullar och mammas jättejättegoda Janssons frestelse.
Årets nykomling: laxtårta. Supergod och verkligen en fröjd för ögat. Recept kommer.
Första tallriken med bara kalla rätter: grillad lax med romsås, ägghalva med majonnäsröra, räkor,
kräftstjärtar, rom och dill, senapssill och löksill, laxtårta med hummersås och lax- och kräftröra.
Det jag såg fram emot allra mest på julafton var maten. Blev verkligen inte besviken, allting var så himla gott! Jag och mamma spenderade större delen av julen i köket med att förbereda maten och jag gjorde dessutom julgodis i samma veva. Tyckte bara det var härligt att stöka i köket. Mamma däremot, som inte tycker att det är sådär överdrivet kul att laga mat, tyckte väl kanske inte att det var riktigt lika kul. Hur som helst, maten blev jättegod och julafton var jättemysig rakt igenom. Jag har förresten insett att jag älskar Janssons frestelse! Tänk vad jag har gått miste om alla andra år när jag inte ätit det. Det här med att jag inte tycker om potatis alltså, känner att jag verkligen jobbar på att ändra det. Kvällen avslutades med sällskapsspel (mamma och pappa fick bl.a. nyaste Geni av mig och Andreas i julklapp) i vanlig ordning, plus godis, julmust och nötter. Julen är verkligen den bästa tiden på året!
There is no end to a love like ours
Datum: 2010-12-26 Tid: 21:16:37
Jag har ingen lust att blogga just nu. Min allra finaste skatt blev akut sjuk igår. Hans jamande skar som en kniv i mitt hjärta. Bara några timmar innan juldagsfesten med vännerna borrade jag in huvudet i mjuk kattpäls och grät tyst. Ringde veterinärjouren och ska åka in med honom så fort de öppnat i morgon. Vill egentligen inte åka dit. Jag är rädd för att han aldrig kommer hem igen. Mitt lilla hjärta...
Födelsedagsmiddag på Oscar Statt
Datum: 2010-12-24 Tid: 00:19:24
Caesarsallad med Statt's egna dressing, kyckling, bacon, krutonger (?) och parmesan.
Kalvfilé Oscar med tryffelsås, kräftstjärtar, vit sparris och bearnaisesås,
serverad med timjankryddad potatis- och västerbottenkaka.
Chokladcylinder med vit-, ljus- och mörk chokladbavaroise,
serverad med kaffecoulis och färska bär.
Såhär såg det ut i onsdags när mamma bjöd mig på middag på Oscar Statt här i Arvika. Var så mysigt att gå ut och äta bara vi två. Var i princip helt ensamma i restaurangen (som stängde för året igår) och den förrätt vi hade siktat in oss på (kantarell- och getostpaj) var tyvärr slut, men caesarsalladen vi tog i stället var inte dum den heller. Och min huvudrätt... Som en matsymfoni i munnen! Mamma åt hjortinnanlår med svampragu, mörk calvadossås och potatiskaka och det var också sådär läskigt gott. Egentligen hade vi bara tänkt äta förrätt och huvudrätt och sen äta tårta hemma som jag hade gjort tidigare på dagen, men eftersom det var så mysigt (och gott!) att sitta där blev det efterrätt också. Vi delade på en flaska rött, skrattade, njöt av maten och hade det mysigt bara vi två. Svårslagen födelsedagsmiddag! Tack världens bästa mamma ♥
Passar på att önska en riktigt God Jul också!
Ät massa god mat och njuuuuut!
Puss på er :*
Ät massa god mat och njuuuuut!
Puss på er :*
Födelsedagen i bilder
Datum: 2010-12-23 Tid: 18:15:04
Min fantastiska födelsedag bestod av:
- Amerikanska pannkakor till frukost.
- Paketöppning.
- Julklappsjakt på stan med storebror Andreas.
- Sprang på världens bästa Karin och kramades lite.
- Andreas köpte blåbärstryfflar med vit choklad till mig.
- Trerättersmiddag med mamma (bilder från den kommer i ett eget inlägg).
- Favorittårtan och glögg senare på kvällen.
Födelsedag
I'm coming home for Christmas
Datum: 2010-12-21 Tid: 00:24:18
Såhär såg jag ut på klassfesten i lördags.
Jag är helt otrolig ibland. Tur att det finns så fina människor i den här stan. Under föreläsningen hade någon ringt min mobil. Ringde upp efter föreläsningen men fick inget svar. Sen ringde det igen under nästa föreläsning, och sådär höll det på. När jag var på väg hem och precis skulle lämna skolan ringde det igen. Det visade sig att personen som försökt nå mig hade hittat mitt passerkort till skolan och mitt Västtrafik-kort i snön vid spårvagnshållplatsen. Jag kände efter i fickan och mycket riktigt fattades kortet. Tappade det antagligen när Sofia ringde mig i morse för att berätta att hon var lite sen, och jag tog upp mobilen ur fickan med mina Lovikka-vantar. Måste skärpa mig! Först glömde jag ju plånboken på Hemköp och nu det här. Vad händer härnäst? Att jag tappar bort nycklarna? Blir lite rädd för mig själv. Såhär disträ får man inte va. Och sånt flyt också! Det kan ju omöjligt hålla i sig! Lite oflyt har jag faktiskt haft idag också, eller vad man nu ska kalla det. Åker ju hem till mitt fina Arvika i morgon. Enda problemet är att SJ inte skickat min biljett till mobilen än. Har varit inne på hemsidan och bett att få den skickad fyra gånger nu, och varje gång har det stått att den skickats men nåt sms har jag inte fått. Skriver ut kvittot på biljetten på skolan i morgon i stället. Lite extra krångel i mitt redan fullspäckade schema. För det första ska jag dra runt på en tung resväska, sen har jag föreläsningar 9-14, sen är det självständigt arbete med instuderingsfrågor mellan 14-16, men jag tar tåget hem strax efter kl. 15. Om allt går som det ska blir jag hämtad av pappa i Kil strax före kl. 18.
Min fina mamma ringde från affären förut också och frågade vad jag ville ha handlat, så nu väntar ingredienser till tre olika sorters julgodis på mig där hemma. Längtar efter att få lägga vantarna på dem och göra massa gott! Nu tror jag att det är bäst att jag packar färdigt och går och lägger mig. Då blir det ju i morgon fortare.
Min fina mamma ringde från affären förut också och frågade vad jag ville ha handlat, så nu väntar ingredienser till tre olika sorters julgodis på mig där hemma. Längtar efter att få lägga vantarna på dem och göra massa gott! Nu tror jag att det är bäst att jag packar färdigt och går och lägger mig. Då blir det ju i morgon fortare.
Mozartkulor
Datum: 2010-12-21 Tid: 00:03:30
En klassiker på gottebordet. Om man vill kan man blanda mandelmassan med 2 msk konjak för lite vuxnare smak, men barnet i mig tyckte det var himla gott utan (och konjak äger jag ingen, den brukar pappa stå för). Ska jag va ärlig vet jag inte riktigt hur många det blev. Jag nallade nougat och mandelmassa under tiden jag rullade bollar. Men 40 ganska små bollar borde man få ut. För små ska de va, annars blir det väldigt mastigt.
Mozartkulor, 40 st
250 g nougat
400 g mandelmassa
200 g mörk choklad
Skär nougaten i 40 små tärningar. Rulla tärningarna till jämna bollar. Dela sedan mandelmassan i 40 bitar. Platta ut varje bit till en ganska tunn kaka, lägg i nougaten och rulla i handflatan till en jämn boll. Mjöla gärna händerna lite så det inte kladdar. Smält chokladen i vattenbad och låt chokladen svalna lite. Doppa bollarna med hjälp av en gaffel i den smälta chokladen. Låt bollarna rinna av lite innan du lägger upp dem på ett bakplåtspapper eller ett galler. Låt stelna helt. Förvara svalt.
Vita tranbärskyssar
Datum: 2010-12-19 Tid: 18:11:08
Varför inte göra det så lätt för sig som möjligt? Jag var sugen på kombon vit choklad och tranbär. Det fick bli julgodis tillagat på enklast möjliga sätt: smält, blanda och låt stelna. Gott blev det förstås också, men det behöver man inte direkt va kärnfysiker för att lista ut. Men visst kan man skriva en formel ändå: vit choklad + tranbär = gott.
Vita tranbärskyssar, ca 30 st
200 g vit choklad
2-3 msk grädde
50-100 g hackade torkade tranbär
Smält chokladen på låg värme i vattenbad eller i mikron. Rör ner grädden. Tillsätt tranbären och rör om tills allt blandat sig. Klicka ner i knäckformar och låt stelna i kylskåpet.
Next up: klassfest!
Datum: 2010-12-18 Tid: 19:11:25
Ska bara fixa håret, sen blir det klassfest!
Händelserika dagar
Datum: 2010-12-17 Tid: 00:36:15
Gotte!
Malin & Elena var inte med förra gången och hade höga förväntningar. De verkade inte bli besvikna.
Hela gänget.
De senaste dagarna har varit händelserika. Igår var jag på sconesbuffé som en liten mysig avslutning såhär innan jul. Var där med samma gäng som sist, plus att Malin och Elena också var med den här gången. Älskar verkligen den där sconesbuffén! Sen är det alltid lika härligt att sitta på ett café i timmar och bara va. Äta gott tillsammans med fina människor i en mysig miljö är svårslaget!
Igår insåg jag även att jag hade blivit av med min plånbok. Hade föreläsningar 9-15 och sen åkte vi direkt in till stan. Brukar alltid ha plånboken i väskan, men när den inte låg där antog jag att jag hade lagt den hemma nånstans. Fick låna pengar till buffén av Sofia så länge. Det var bara det att när jag kom hem så låg inte plånboken där. Letade överallt, och då menar jag verkligen överallt: både i kyl, frys och ugn. (Har konstaterat att jag är hyfsat disträ för tillfället. Häromdan hittade jag använt hushållspapper - i kylen?!) Kände paniken komma smygandes. Skyndade in på Internetbanken och såg att inga pengar hade försvunnit från kontot. Flyttade snabbt över dem till ett annat konto. Konstaterade att plånboken hade försvunnit nån gång under tisdagen, antingen i Nordstan eller på spårvagnen. Kände mig hyfsat uppgiven... Hur som helst ringde jag till Hemköp där jag var inne en snabbis och handlade i tisdags. Tror ni inte att plånboken fanns där då? Herregud, hur flyt får man ha? Tackade min lyckliga stjärna och åkte in och hämtade den.
Igår natt somnade jag inte förrän 3.30, trots att jag gick och la mig runt midnatt. Dels satte grannen igång med att spela piano (?!) vid 1-tiden (fint visserligen, men inte klockan 1 på natten och det blir ganska tröttsamt att höra samma låt 50 gånger i sträck) och sen blåste och regnade det nåt så fruktansvärt, vilket resulterat i att Göteborg blivit en enda stor isbana. Var nästan tvungen att stanna hemma i morse. Har aldrig varit med om nåt liknande! Kom ut genom dörren till entrén med soppåsar i händerna, tog ett kliv ut i snålblåsten och helt plötsligt gled jag åt vänster. Kunde inte röra mig för att det var så halkigt! Jag brukar skämta om att jag är rädd för att blåsa bort eftersom jag är rätt liten, men den här gången var det verkligen så på riktigt. Tog mig inte ner för trapporna. Det stod en tjej nedanför som tydligen också bor i tornet som ropade till mig att det inte var någon idé att försöka utan sa åt mig att gå runt i stället där det fanns räcken att hålla sig i. Ner tog jag mig i alla fall till slut (det gör man ju alltid...), och vägen till skolan var minst sagt spännande. Enligt nyheterna kommer det vara lika halt även i morgon.
Och förlåt för att jag bloggar dåligt, men har precis börjat en kurs där vi ska försöka trycka in väldigt mycket information på alldeles för kort tid, för att sen ha tenta den fjärde januari. Inget jullov här inte... Har varit (och kommer förbli) långa dagar i skolan och när jag väl är hemma sitter jag med huvudet i fysiologiboken. Har ändå hunnit med att göra två enkla julgodissorter. Däremot har jag inte hunnit blogga om dem, men det kommer.
Vilket långt inlägg med massa svammel det här blev! När jag ändå är igång kan jag ju passa på att fråga:
Igår insåg jag även att jag hade blivit av med min plånbok. Hade föreläsningar 9-15 och sen åkte vi direkt in till stan. Brukar alltid ha plånboken i väskan, men när den inte låg där antog jag att jag hade lagt den hemma nånstans. Fick låna pengar till buffén av Sofia så länge. Det var bara det att när jag kom hem så låg inte plånboken där. Letade överallt, och då menar jag verkligen överallt: både i kyl, frys och ugn. (Har konstaterat att jag är hyfsat disträ för tillfället. Häromdan hittade jag använt hushållspapper - i kylen?!) Kände paniken komma smygandes. Skyndade in på Internetbanken och såg att inga pengar hade försvunnit från kontot. Flyttade snabbt över dem till ett annat konto. Konstaterade att plånboken hade försvunnit nån gång under tisdagen, antingen i Nordstan eller på spårvagnen. Kände mig hyfsat uppgiven... Hur som helst ringde jag till Hemköp där jag var inne en snabbis och handlade i tisdags. Tror ni inte att plånboken fanns där då? Herregud, hur flyt får man ha? Tackade min lyckliga stjärna och åkte in och hämtade den.
Igår natt somnade jag inte förrän 3.30, trots att jag gick och la mig runt midnatt. Dels satte grannen igång med att spela piano (?!) vid 1-tiden (fint visserligen, men inte klockan 1 på natten och det blir ganska tröttsamt att höra samma låt 50 gånger i sträck) och sen blåste och regnade det nåt så fruktansvärt, vilket resulterat i att Göteborg blivit en enda stor isbana. Var nästan tvungen att stanna hemma i morse. Har aldrig varit med om nåt liknande! Kom ut genom dörren till entrén med soppåsar i händerna, tog ett kliv ut i snålblåsten och helt plötsligt gled jag åt vänster. Kunde inte röra mig för att det var så halkigt! Jag brukar skämta om att jag är rädd för att blåsa bort eftersom jag är rätt liten, men den här gången var det verkligen så på riktigt. Tog mig inte ner för trapporna. Det stod en tjej nedanför som tydligen också bor i tornet som ropade till mig att det inte var någon idé att försöka utan sa åt mig att gå runt i stället där det fanns räcken att hålla sig i. Ner tog jag mig i alla fall till slut (det gör man ju alltid...), och vägen till skolan var minst sagt spännande. Enligt nyheterna kommer det vara lika halt även i morgon.
Och förlåt för att jag bloggar dåligt, men har precis börjat en kurs där vi ska försöka trycka in väldigt mycket information på alldeles för kort tid, för att sen ha tenta den fjärde januari. Inget jullov här inte... Har varit (och kommer förbli) långa dagar i skolan och när jag väl är hemma sitter jag med huvudet i fysiologiboken. Har ändå hunnit med att göra två enkla julgodissorter. Däremot har jag inte hunnit blogga om dem, men det kommer.
Vilket långt inlägg med massa svammel det här blev! När jag ändå är igång kan jag ju passa på att fråga:
Vad vill ni läsa om här i bloggen?
Falukorv och svar på fråga
Datum: 2010-12-15 Tid: 08:50:00
Passade på att köpa falukorv förra veckan när det var extrapris. Blev en god och krämig korv stroganoff idag när jag kom hem från skolan. Ungefär som det här receptet, men utan buljong och med persilja och crème fraiche i stället för gräddfil. Senare i veckan ska jag testa ett annat falukorvsrecept jag hittat, lägger upp det om det blir gott.
Fick förresten en fråga i förra inlägget:
"Tjo va tjusigt! Vart har du köpt bordet? Det där datorn stod. Precis vad jag letat efter!
Fortsätt med recepten och allt precis som förut, alltid här jag kollar när fantasin tryter! :)"
Bordet är köpt på IKEA. Klicka här så kommer du direkt till det. Och TACK, blir så himla glad av såna här fina kommentarer! :*
Fick förresten en fråga i förra inlägget:
"Tjo va tjusigt! Vart har du köpt bordet? Det där datorn stod. Precis vad jag letat efter!
Fortsätt med recepten och allt precis som förut, alltid här jag kollar när fantasin tryter! :)"
Bordet är köpt på IKEA. Klicka här så kommer du direkt till det. Och TACK, blir så himla glad av såna här fina kommentarer! :*
Så här bor jag
Datum: 2010-12-14 Tid: 09:03:00
Flera av er har önskat bilder på lägenheten, och självklart kan jag visa hur det ser ut där jag bor. Det är ju långt ifrån färdigt förstås (har t.ex. varken soffa eller gardiner), men jag tror det kommer bli bra så fort jag fått i ordning ordentligt. Badrummet glömde jag förresten att ta kort på, men det är inte så mycket att se. Går i svart och vitt, med stor spegel och dusch. Det enda jag inte gillar med lägenheten (förutom den hiskeligt dyra hyran förstås...) är att brandvarnaren är överkänslig (i kombination med att fläkten ovanför spisen inte fyller nån större funktion). Den har satt igång tre gånger under den dryga veckan jag bott här. Första gången var när jag rostade bröd, de andra två när jag använde ugnen. Senast var i lördags natt vid 4-tiden när jag kom hem och fick för mig att laga mat. Mina grannar måste älska mig redan...
Tre stora härliga fönster och en vägg som buktar inåt eftersom jag bor i ett runt torn.
Mina fina ugglor.
Här sitter jag och pluggar, bloggar och äter mat. Bordet är nytt men stolarna hade jag sen tidigare.
De är lite för låga, så för att tillfälligt lösa det problemet köpte jag en kudde. Från Indiska så klart.
Sängen. Ovanför till höger, i taket, är det tre förvaringsskåp.
I vänsterhörnet kan man ana garderoben.
Köksdelen, som är vit och ljus egentligen.
Soffbord. Eller ja, bara ett bord än så länge, eftersom jag inte får min soffa förrän nästa år.
Låter evighetslänge, men det är ju faktiskt bara sjutton dagar kvar av 2010,
och jag kommer ändå inte va här under jul och nyår.
Utsikten. Helt okej va?
Pizza Hut Cheesy Lava
Datum: 2010-12-13 Tid: 16:59:46
I fredags åt jag så god pizza! Jag varnar känsliga läsare. Ser ni kanterna? De är fyllda - med tre olika sorters ost! Cheddar, mozzarella och parmesan... Cheese heaven! Kommer visst bara att gå att köpa under en begränsad tid, så om ni vill ostfrossa är det dags att passa på. Man kan välja till det om man köper familjepizza. Löjligt gott, men hade i och för sig inte väntat mig nåt annat. Ost alltså, det är fina grejer det.
Ps. I morgon kommer det lite bilder på lägenheten.
Fest med favoriterna i Göteborg
Datum: 2010-12-12 Tid: 17:38:35
På väg till Peter och resten av grabbgänget. (Här står jag på en pall, hahaha.)
Mysig stämning rådde när jag kom. Grabbarna hade styrt upp julbord.
Mats diskade (för hand, trots att det fanns diskmaskin)...
... Johannes stod vid strykbordet, Dennis & Anders degade i soffan...
... och Flacken hjälpte Peter att knäppa skjortan.
En stund senare kom även Isa...
... och Mirja.
Kvällen innehöll lite modevisning, glögg, ölspel, gamla godingar, taxi till Trädgår'n och dans-dans-dans. Ösigt är ordet! Tack för ännu en superkväll, ni är bäst!
I love this place, but it's haunted without you
Vit ischoklad
Datum: 2010-12-11 Tid: 18:37:30
Jag gillar inte vanlig ischoklad, men när jag såg att Tea (Söta Saker) hade gjort ischoklad med vit choklad i stället var jag så klart tvungen att testa, för vit choklad har en tendens att alltid gå hem hos mig. Det gjorde det även den här gången.. Och enklare julgodis får man leta efter.
Vit ischoklad, ca 40 st
100 g kokosfett
200 g vit choklad
Garnering
M&M's, smarties el. non stop
Hacka chokladen. Smält försiktigt kokosfettet på låg värme i en kastrull. Ta av från plattan och rör ner chokladen så att den smälter och blandas med fettet. Häll upp i ischokladformar med hjälp av en sked. Låt svalna lite. Garnera sedan med M&M's eller liknande. Förvara i kylskåpet.
100 g kokosfett
200 g vit choklad
Garnering
M&M's, smarties el. non stop
Hacka chokladen. Smält försiktigt kokosfettet på låg värme i en kastrull. Ta av från plattan och rör ner chokladen så att den smälter och blandas med fettet. Häll upp i ischokladformar med hjälp av en sked. Låt svalna lite. Garnera sedan med M&M's eller liknande. Förvara i kylskåpet.
Potatisgratäng à la Nigella
Datum: 2010-12-10 Tid: 18:35:40
Nu har jag tagit mig i kragen och gjort potatisgratäng. Är lite förvånad själv faktiskt. Jag har ju, ända sen jag var liten, hävdat att jag inte gillar potatis. Tror det var potatisen vi fick i skolan som förstörde vår relation. Men jag är inte den som är den, för visst kan man ändra sig! Och i rätt sällskap måste jag erkänna att potatis inte är så dumt alls. Som i den här krämiga gratängen t.ex, tillsammans med bearnaisesås, stekt kassler, haricot verts och tomat. Mums!
Potatisgratäng à la Nigella, 4 portioner
1 kg mjölig potatis (t.ex. King Edward)
2½ dl standardmjölk
2½ dl grädde
½ gul lök
1 vitlöksklyfta
½-2 tsk salt
1-2 krm peppar
25 g smör
riven ost
Sätt ugnen på 240°C. Skala potatisen och skär den i centimetertjocka skivor. Hacka löken. Lägg potatis och lök i en stor kastrull tillsammans med mjölk och grädde. Pressa eller riv ner vitlöken och tillsätt kryddorna. Se till att potatisen är så gott som täckt med vätska, tillsätt annars mer mjölk och grädde. Låt koka upp. Sänk sedan värmen och låt det sjuda tills potatisen är nästan mjuk (ca 5 minuter). Rör om ofta. Smöra en ugnsform och häll över potatiskoket i den. Klicka på resten av smöret, strö över riven ost och gratinera i ugnen i 15 minuter eller tills gratängen börjar bubbla och har fått fin färg. Ta ut den ur ugnen och låt stå i 10-20 minuter innan den serveras.
Tacos i mitt hjärta
Datum: 2010-12-09 Tid: 08:31:00
Igår hade jag egentligen tänkt göra potatisgratäng till middag, men när jag kom hem från skolan med hemtentaångest upp över öronen och en hungrig mage fick det bli nåt som gick betydligt snabbare. Hade överbliven tacoköttfärs i kylen så det var bara att värma, hacka grönsaker och hugga in. Känns fint att ha ätit min första tacomiddag i lägenheten. Betydligt fler lär det bli. Men idag orkar jag förhoppningsvis göra potatisgratäng när jag kommer hem från skolan. Har taltranskriptionslabb på förmiddagen, sen blir det studiecirkel med några pärlor från klassen och diskussion av den fantastiska hemtentan. Förhoppningsvis lyckas vi räta ut frågetecknen utan att skapa några nya så att jag kan skriva klart och ta helg i kväll. Är nämligen ledig i morgon, vilket passar alldeles utmärkt eftersom ett gäng Arvika-killar kommer till Göteborg och hälsar på. Ska inleda helgen på bästa sätt med att möta upp Flacken när han kommer med tåget och ta en fika, i väntan på att resten av grabbarna anländer.
Pago
Datum: 2010-12-08 Tid: 09:19:00
Jag vet att det här egentligen inte är en ny produkt, men för mig var den det. Hade höga förväntningar. Gillar konceptet: en fräsch juice i så naturlig form som möjligt som man kan dricka on-the-go efter träningen eller på morgonen för att kicka igång dagen. Därför blev jag väldigt besviken när den här jordgubbsjuicen smakade hiskeligt sött. Den är gjord på jordgubbspuré och koncentrerad jordgubbsjuice och innehåller minst 40 % frukt, men den smakade mest bara sött faktiskt. Nu är visserligen jordgubbar söta i sig och färska jordgubbar älskar jag. Den här juicen hamnade däremot i slasken. Kanhända att nån av de andra smakerna som finns är goda, vad vet jag. Har i alla fall inga som helst planer på att testa...
Juleskum från Cloetta
Datum: 2010-12-07 Tid: 09:38:00
Jag har redan fått min första julklapp. Egentligen ska man ju inte öppna julklappar förrän på julafton, men jag ser det som en inflyttningspresent. Invigde min nya lägenhet med att äta juleskum. Sämre kan man ha det. I år kommer Cloetta tillverka ungefär 194 miljoner skumtomtar, vilket motsvarar 1200 ton. Om man la alla tomtar i en lång rad skulle det räcka ett kvarts varv runt jordklotet. Om man i stället la tomtarna i en hög skulle man fylla hela Globen! Vad vore väl det om inte skumtomtehimlen?
Jag gillar skumtomtar. Gör ni?
Flytt och sushi
Datum: 2010-12-06 Tid: 08:21:00
Nu är jag tillbaka! Blev ett litet ofrivilligt blogguppehåll tack vare flytten. Känns inte alls som att det var i lördags mina föräldrar stod utanför mitt nya hem med fullastad bil och kärra. Var så härligt att se dem igen! Och jobbigt när de åkte hem... De åkte redan vid 18-tiden eftersom de var tvungna att lämna in kärran före kl. 19 och sen hem till katten. Blev en stressig flytt där bara hälften hanns med. Var i alla fall på Ikea och Elgiganten, och så var jag en sväng på Lagerhaus igår. Hade hoppats att vi skulle kunna ta bilen och åka och storhandla men det fanns inte en chans att hinna med. Hann knappt hämta mina saker jag haft i lägenheten jag bott i sen jag började plugga. Men jag tror det kommer bli bra. Bara jag får soffan jag ska beställa så jag kan möblera ordentligt, och får upp gardiner och kanske en växt eller två. Fina fina lägenheten. Jag tror vi kommer trivas, du och jag.
Ps. Har äntligen stillat mitt sushisug. Nom nom!
1:a december
Datum: 2010-12-02 Tid: 09:28:00
Mina dagar består faktiskt inte bara av matlagning och föreläsningar. Igår hämtade jag ut nycklarna och tog en första titt på mitt blivande hem. Göteborg visade sig från sin allra bästa sida med klarblå himmel och underbart solsken, och utsikten från sjunde våningen gick verkligen inte av för hackor. Intressant planlösning, kommer bli klurigt att möblera. Spånar efter fina saker att köpa till lägenheten. Allt ifrån soffor till lampor till diskborstar. Tips mottages tacksamt! Hoppas och tror att det blir bra så småningom. På lördag kommer mina pepparkaksbruna föräldrar (idag kommer de hem efter två veckor i Egypten...) med flyttlasset. Längtar.
Tacotårta
Datum: 2010-12-01 Tid: 18:25:41
När jag ändå är inne på det här med varma smörgåstårtor... Första gången jag åt det här var för knappt två år sen hemma hos Elin tillsammans med henne och Walle. Vi gjorde tårtan lite annorlunda den gången med bl.a. sweet chilisås i fyllningen i stället, men jag hade bara vanlig chilisås i kylen när jag gjorde den häromdan. Blev ingen större skillnad smakmässigt, smakar precis lika gott oavsett. Det fina är att man kan göra tårtan precis hur stor eller liten man vill. Supersmidig bjudmat! Men gör en rejäl omgång, för trots att tårtan är rätt mastig har den en tendens att ta slut ändå...
Tacotårta, ca 3 portioner
18 skivor formfranska el. landgångsbröd
Köttfärsröra
400 g köttfärs
1 gul lök
1 påse tacokryddor
1 vitlöksklyfta
2 msk chilisås
1½ dl majs
salt, peppar
Fyllning 1
100 g philadelphiaost
½ mängden köttfärsröra
ev. 1 röd paprika
Fyllning 2
2 dl crème fraiche
½ dl crème fraiche franska örter
2 msk chilisås
Topping
100 g philadelphiaost
resten av köttfärsröran
2-3 dl riven ost
nachos
Sätt ugnen på 200°C. Hacka löken och fräs tillsammans med köttfärsen i en stekpanna. Tillsätt tacokryddorna enligt anvisningar på förpackningen. Pressa i vitlöken och rör ner chilisåsen. Låt puttra samman i några minuter. Tillsätt majsen. Smaka av med salt och peppar.
Skär bort kanterna från brödskivorna. Bred philadelphiaost på 6 st och lägg på en plåt klädd med bakplåtspapper. Fördela köttfärs och ev. paprika ovanpå. Lägg på ett nytt lager bröd. Blanda samman ingredienserna till andra fyllningen och bred ut röran ovanpå bröden. Bred philadelphiaost på ytterligare 6 brödskivor och lägg ovanpå crème fraiche-röran. Toppa med resten av köttfärsröran och rikligt med riven ost. Garnera gärna med nachos runt om. Gratinera i mitten av ugnen i ca 10 minuter tills osten smält och brödet blivit lite knaprigt.
Servera med sallad.
18 skivor formfranska el. landgångsbröd
Köttfärsröra
400 g köttfärs
1 gul lök
1 påse tacokryddor
1 vitlöksklyfta
2 msk chilisås
1½ dl majs
salt, peppar
Fyllning 1
100 g philadelphiaost
½ mängden köttfärsröra
ev. 1 röd paprika
Fyllning 2
2 dl crème fraiche
½ dl crème fraiche franska örter
2 msk chilisås
Topping
100 g philadelphiaost
resten av köttfärsröran
2-3 dl riven ost
nachos
Sätt ugnen på 200°C. Hacka löken och fräs tillsammans med köttfärsen i en stekpanna. Tillsätt tacokryddorna enligt anvisningar på förpackningen. Pressa i vitlöken och rör ner chilisåsen. Låt puttra samman i några minuter. Tillsätt majsen. Smaka av med salt och peppar.
Skär bort kanterna från brödskivorna. Bred philadelphiaost på 6 st och lägg på en plåt klädd med bakplåtspapper. Fördela köttfärs och ev. paprika ovanpå. Lägg på ett nytt lager bröd. Blanda samman ingredienserna till andra fyllningen och bred ut röran ovanpå bröden. Bred philadelphiaost på ytterligare 6 brödskivor och lägg ovanpå crème fraiche-röran. Toppa med resten av köttfärsröran och rikligt med riven ost. Garnera gärna med nachos runt om. Gratinera i mitten av ugnen i ca 10 minuter tills osten smält och brödet blivit lite knaprigt.
Servera med sallad.
