Mârtensnougat/Marknadsnougat
Datum: 2009-12-03 Tid: 23:22:50
Det här godiset är egentligen inte jul för mig, utan snarare första helgen i oktober varje år när Mârten (en slags marknad) äger rum här i stan, men jag är inte den som är den. Receptet är busenkelt och ger många (och försvinnande goda!) bitar.
Mârtensnougat
6½ dl vetemjöl
4 dl florsocker
1 dl kakao
1-2 tsk vaniljsocker (kan uteslutas)
125 g smör
5¾ dl socker
1¾ dl vatten
Blanda samman mjöl, florsocker, kakao och vaniljsocker. Sila om det behövs, det får inte finnas några klumpar. Lägg smör, socker och vatten i en kastrull. Låt koka i max 2 minuter. Tillsätt mjölblandningen och vispa kraftigt ihop till en jämn smet. Häll snabbt upp i en bakplåtspappersklädd eller smörad långpanna eller ugnsform (välj storlek beroende på hur tjocka bitar du vill ha) och ställ ut i kylan att stelna. Skär sedan i valfritt stora rutor. Låt dem torka lite och förvara sedan i en plastburk med lock i kylen.
6½ dl vetemjöl
4 dl florsocker
1 dl kakao
1-2 tsk vaniljsocker (kan uteslutas)
125 g smör
5¾ dl socker
1¾ dl vatten
Blanda samman mjöl, florsocker, kakao och vaniljsocker. Sila om det behövs, det får inte finnas några klumpar. Lägg smör, socker och vatten i en kastrull. Låt koka i max 2 minuter. Tillsätt mjölblandningen och vispa kraftigt ihop till en jämn smet. Häll snabbt upp i en bakplåtspappersklädd eller smörad långpanna eller ugnsform (välj storlek beroende på hur tjocka bitar du vill ha) och ställ ut i kylan att stelna. Skär sedan i valfritt stora rutor. Låt dem torka lite och förvara sedan i en plastburk med lock i kylen.
Kommentarer
» Cissi
Tack gumman ! :)
» Anonym
yummi:)
» Helena
Det är ett urgott recept, jag gör precis samma men har fått lära mig att ha cocosfett istället för smör. Precis samma mängd, undrar om det gör någon skillnad? Man får vara snabb som attan med att breda ut smeten bara.
» Michaela
jag kommer hem den 15:e, så alltför länge är det inte kvar ^^ precis, den som väntar på något gott väntar aldrig för länge, haha :)
Trackback
