GET IT ON

Har gått och suktat efter fetaost den senaste tiden, så idag stillade jag äntligen mitt sug. Ugnsbakad lax med fetaost och en massa annat jox är hur gott som helst, och en ständigt återkommande favorit hemma hos mig. Idag fick den samsas med sockerärter och champinjoner på tallriken. Och den här gången blev det vanliga tomater, eftersom jag inte hade några soltorkade.

Lax med medelhavstopping, 1 portion
1 laxfilé
fetaost
1 dl lätt crème fraiche
gröna oliver utan kärna
soltorkade tomater
pepparmix
basilika

Värm ugnen till 225°C. Hacka ost, oliver och tomater. Blanda med crème fraiche. Krydda.
Lägg laxen i en ugnssäker form eller på en plåt med bakplåtspapper och fördela toppingen ovanpå. Tillaga i ugnen, 15-20 minuter.