Äppelkaka med marängtäcke
Datum: 2010-10-06 Tid: 15:35:51
Här kommer receptet på äppelkakan jag gjorde i helgen. I ursprungsreceptet skulle det inte va nån mandelmassa i, men jag hade i det ändå – dels för att det är extra gott till äpplen men även för att göra kakan ännu saftigare. Blev en riktig fullträff! Smaken av mandelmassan var inte framträdande, så vill man verkligen lyfta fram den är det bara att ha i lite mer.
Äppelkaka med marängtäcke, 8–10 bitar
3 äggulor
1 ägg
ca 100 g riven mandelmassa
2 dl strösocker
50 g smör
2½ dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
2–3 äpplen
Marängtäcke
3 äggvitor
1½ dl strösocker
Sätt ugnen på 175°C. Smörj och mjöla en form med avtagbar kant, ca 24 cm i diameter. Dela 3 ägg i gulor och vitor. Vispa ihop gulorna med det hela ägget, sockret och mandelmassan tills det blivit vitt och pösigt. Smält smöret. Blanda mjöl och bakpulver och vänd ner det i smeten. Rör till sist ner smöret. Häll smeten i formen. Skala, kärna ur och skiva äpplena. Tryck försiktigt ner dem i smeten. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter.
Vispa under tiden äggvitorna till hårt skum. Häll försiktigt ner sockret lite i taget och fortsätt vispa tills smeten blir lite glansig. Ta ut kakan när den är färdig och klicka genast på marängsmeten. Sätt försiktigt in kakan i ugnen igen och grädda i ytterligare ca 15 minuter.
Servera kakan som den är eller med vispad grädde.
Kommentarer
» Karin
gud så gott.. ge mig:)
» Mikaela
Ser SUPERGOTT ut :D
» Emmy
Den ser ruggigt god ut!
» Erika - Bakglädje
Det låter jättegott. Perfekt nu i äppeltider.
» Jessi
Mums! Kommer prövas! :)
» charlotta
goodness, vad gott! allt med maräng står högt i kurs hos mig, kan jag lova.
» Elin Öhh
det var mysigt, tack <3
» Rebecca
Mums!
blir marängen krispig eller seeeg? =)
» Andrea
Vad gott! Jag lagade en ganska liknande paj, men en rabarbermaräng paj. Den var supergod, vi hittade själv på receptet med min kompis, och det är verkigen värt att testa!
Receptet hittar du på min mat- och träningsblogg :)
Ha en bra dag :D
» Max
Kan man göra Äppelkaka med marängtäcke i en långpanna 30x40 cm?
I så fall hur länge ska det gräddas?
Tack!
Svar:
Malin
Trackback
