GET IT ON -

Expresslax på grönsaksbädd

Datum: 2011-11-01 Tid: 10:06:58

När jag kom hem till Arvika i fredags var mamma i full gång med att laga mat. Hon hade hittat ett nytt recept som hon trodde att jag skulle gilla. Min mamma känner mig rätt bra, för det var jättegott! Var mysigt att få sitta på min vanliga plats vid köksbordet, dricka vin och bli bjuden på god mat. Fint att få komma hem och bli lite bortskämd och ompysslad. Receptet kommer från recept.nu, med vissa ändringar.

Ber om ursäkt för suddiga och trista bilder.

Expresslax på grönsaksbädd, 4 portioner
4 laxfiléer
1 zucchini
1 silverlök
1 rödlök
1 röd paprika
8 plommontomater el. cocktailtomater
1 msk paprikapulver
salt, peppar

Räksås
2 dl vispgrädde
2 dl crème fraîche
200 g skalade räkor
1 msk rom
½ dl hackad dill
salt, peppar
citronpeppar

Sätt ugnen på 200°C. Tina laxen om den är fryst. Börja sen med såsen. Vispa grädden lätt. Blanda med crème fraîche, räkor, rom och dill. Smaka av med kryddorna och ställ åt sidan.

Skala och tärna zucchinin och löken. Strimla paprikan. Stek i lite smör i en stekpanna. Krydda med paprikapulver, salt och peppar. Halvera tomaterna och lägg i dem mot slutet. Smöra en ugnssäker form och lägg i grönsakerna. Skär laxen i mindre bitar och fördela ovanpå. Baka mitt i ugnen i ca 20-30 minuter eller tills laxen är färdig.

Servera med räksåsen.

Fisk & skaldjur - Permalink

Kommentarer

» Matskafferiet

Ser riktigt smarrigt ut och visst är det skönt att bli ompysslad hemma!

2011-11-01 @ 10:49:55
URL: http://www.matskafferiet.se

» Karin

Ah, det gjorde jag verkligen :) Så mysigt med lite skogsluft!

2011-11-01 @ 14:56:56
URL: http://karinsgodaste.blogg.se/

» Therese

Åh, det här receptet måste jag bara testa! Jag älskar lax. Äter fisk ganska ofta eftersom jag inte äter kött. Jag är dock allergisk mot paprika. Skulle det funka att byta ut den mot någon typ av svamp kanske?

2011-11-01 @ 17:33:07

» Malin

Therese: Ja, testa! Smidigt när man kan ha allt i samma form. Sen är såsen till är supergod! Och absolut, lär inte va några problem att byta ut paprikan mot svamp, eller helt enkelt utesluta den. :)

2011-11-01 @ 21:42:53
URL: http://getiton.blogg.se/

» elin kling

Åh Maud! Hon är väll för mysig! Hade du det bra hemma eller? Det enda jag förstod va att du blev ruskigt bakis? ;)

2011-11-01 @ 22:38:21
URL: http://diiamondsmuggler.blogspot.com

» Tess

Vilket bra recept! Snäll mamma du har :)

2011-11-02 @ 11:24:35
URL: http://theresiast.blogg.se/

» Emily

Om någon skulle förstå mig så visste jag väl att det var du, min kära vän! Alltså, jag skyller egentligen allt på fb, bloggar och sms. Det förstör ungas stavning och alla höftar lite så där, det går nog liksom. Och det kan man väl göra ibland, men när det alltid upprepas så blir det ju lite irriterande. Plus att folk måste vara sjukt dumma i huvudet som inte ser hur bra vi andra stavar. Eller är det något som bara går förbi så där. "Jag stavar ju likadant." Jo tjena. Det är ungefär som när man får in en uppsats och halva är någon annans uppsats. Man ser ju liksom att det är två olika personer som skriver. Duh. Haha. Nu fick jag spy lite mer galla. Tack vännen! <3

;)

2011-11-02 @ 12:37:24
URL: http://imcookiedough.webblogg.se/

» SAn

Så gott, lax är så gott!! :)

2011-11-03 @ 21:26:48
URL: http://iamsan.se

Trackback