Lyxiga kräftstjärtsmackor
Datum: 2010-05-05 Tid: 13:49:02
Den här mackan åt jag till lunch alldeles nyss. Hade tänkt ha stenbitsrom på toppen också, men tyvärr hade vi ingen hemma så jag fick klara mig utan den här gången. Så gott!
Lyxiga kräftstjärtsmackor, 2 st
2 skivor valfritt bröd
½ burk kräftstjärtar à 300 g
2 mogna avokador
2 msk citronsaft
1-2 krm cayennepeppar
salt
Garnering
gräddfil
stenbitsrom
rödlök
dill
gräslök
Låt kräftstjärtarna rinna av. Mosa avokadorna tillsammans med citronsaften. Smaka av med cayennepeppar och salt. Fördela avokadoröran på brödskivorna. Lägg på de avrunna kräftstjärtarna och toppa med gräddfil, rom, rödlök och örter.
2 skivor valfritt bröd
½ burk kräftstjärtar à 300 g
2 mogna avokador
2 msk citronsaft
1-2 krm cayennepeppar
salt
Garnering
gräddfil
stenbitsrom
rödlök
dill
gräslök
Låt kräftstjärtarna rinna av. Mosa avokadorna tillsammans med citronsaften. Smaka av med cayennepeppar och salt. Fördela avokadoröran på brödskivorna. Lägg på de avrunna kräftstjärtarna och toppa med gräddfil, rom, rödlök och örter.
Kycklingmackor
Datum: 2010-05-01 Tid: 10:13:22
Efter att vi gjorde Flygande Jakob blev det kvar nästan en hel påse jordnötter. Den har använts flitigt till såna här mackor. Supergoda och lite matiga sådär. Man kan förstås toppa med stekt bacon, champinjoner och banan också om man vill ha det ännu matigare (och mer likt min Flygande Jakob). Då kan ju mackorna få fungera som lunch i stället för mellis.
Kycklingmackor
valfritt gott bröd, t.ex. ciabatta
röd pesto
grillad kyckling el. stekt kycklingfilé i bitar
tomat
ananas
gräddfil
jordnötter
curry
svartpeppar
Dela brödet i två. Bred röd pesto på båda. Fördela bitar av kyckling ovanpå. Skiva tomaten och lägg på den och ananasen. Klicka på gräddfil och toppa med jordnötter. Pudra över curry och dra några varv med pepparkvarnen.
Avokadomacka
Datum: 2010-04-07 Tid: 21:21:27
Den här mackan (och för många koppar kaffe...) fick mig att orka med vad som kan ha varit årets segaste dag. I morgon är det nya tag som gäller. Förhoppningsvis har jag tagit i kapp några timmars sömn, så jag slipper känna mig som dead (wo)man walking på jobbet. Kändes som att det aldrig skulle ta slut. Till råga på allt har jag träningsvärk utan dess like, tack vare mitt lilla träningsryck i förrgår. Får såna ibland, tyvärr alldeles för sällan. Pumpade armhävningar och sit-ups så det stod härliga till. Att peta mellan revbenen, eller bara nudda bröstmusklerna, känns sådär bitterljuvt. Skönt ont.
Godistillverkning
Datum: 2010-03-31 Tid: 19:44:47
Idag har jag knaprat värktabletter, gjort Rocky Road-fudge, vita chokladbräck och är mitt uppe i att göra hallontryfflar. I morgon blir det fler värktabletter och jobb 9-18. Vägrar missa nästan tjugo timmar bara för att min kropp inte vill va med.
Nån ordentlig middag har jag däremot inte fått i mig idag. Bara mackor och lite choklad. Inte alls varit sugen. Hoppas det känns bättre i morgon, kommer behöva få i mig riktig mat för att orka med påskrushen.
Toast au chèvre chaud
Datum: 2010-03-11 Tid: 12:29:25
En enkel variant av getosttoast fick bli dagens mellis. Så gott!
Toast au chèvre chaud
lantbröd
smör
getost
honung
svartpeppar
hackad rosmarin
pinjenötter el. valnötter
Sätt ugnen på 200°C. Skiva brödet och getosten. Bred lite smör på varje brödskiva och lägg på valfri mängd getost. Gratinera i ugnen i ca 5 minuter. Ringla över honung, strö över rosmarin och dra några varv med pepparkvarnen. Toppa med nötter.
Rökt bog
Datum: 2010-02-25 Tid: 13:17:24
Tänkte passa på att tipsa om två goda skinkor. På Coop här i stan (vet inte om det bara är lokalt?) har vi fått in två nya bogsorter. Den ena är örtkryddad och den andra är honungs- och chilimarinerad. Båda är jättegoda, särskilt den örtkryddade om man gillar det lite starkare. Smakade på dem när jag jobbade sist, och den här veckan är det extrapris på dem (9,90:-/hg) så mamma passade på att köpa ett hekto av varje igår. Hade dem på frukostmackan i morse: dinkelbitar med smör, rökt bog, gurka och keso. Gott med senap på också.
Dinkelbitarna har förresten blivit ett nytt favoritbröd.
Nån mer som gillar dem?
Nån mer som gillar dem?
Makrillmacka
Datum: 2010-02-10 Tid: 15:17:31
Like a slap across my face
Datum: 2010-02-02 Tid: 14:10:02
Vaknade otaliga gånger i natt. Några sekunders dröjsmål, sen slog den mig. Verkligheten. Like a slap across my face. En bild har etsat sig fast på näthinnan och hur hårt jag än blinkar så försvinner den inte. För att distrahera mig lite har jag precis ätit knäckemacka och ikväll ska jag till Andreas och se på film. Hatar när det blåser känslostormar inuti. Please go away.
Knäckemacka med ost och västkustsill.
Knäckemacka med ost och västkustsill.
Gårdagens kvällstugg
Datum: 2010-01-16 Tid: 12:22:53
Orkade inte blogga nåt efter jobbet igår. Slängde på I Love You, Man, åt godis och degade långt framåt småtimmarna. Men det första jag gjorde när jag kom hem var att ta mig nåt att äta. Mamma hade fått med sig färska fullkornsfrallor med solrosfrön från sitt jobb och jag hade med mig rostbiff hem från mitt. Delade frallan i tre så jag fick lite av alla påläggen jag var sugen på. Allt smakar så himla mycket godare efter ett pass på jobbet.
Förresten, fick med mig två förpackningar (24 i varje) ägg från jobbet, så nu har vi - och jag skojar inte - 80 ägg i kylen med ett inte alltför bra bäst före-datum. Skulle behöva er hjälp.
Har ni några tips på vad man kan göra som innehåller mycket ägg?
Gärna sånt som går att frysa.
Gärna sånt som går att frysa.
Mjukostmacka
Datum: 2010-01-08 Tid: 15:08:21
Mjukostmacka med tomat och gräslök fick bli dagens mellanmål. Mjukost i sig är ju ganska smaklöst vilket lämnar dörrarna öppna för alla möjliga smakkombinationer. Igår åt jag t.ex. rostat bröd med mjukoströra, bestående av mjukost, finhackad gurka och rödlök, och så några varv med svartpepparkvarnen. Inte alls dumt.
Laxmacka
Datum: 2009-12-13 Tid: 21:26:26
Ännu en dubbelmacka. Alltså, jag är helt förälskad i det här brödet. Det var bakat den 10:e men känns fortfarande precis som nybakat. Idag fick det bli stekt lax kryddad med salt, svartpeppar och citronpeppar, grönsaker och en romsås (hemmagjord förstås) som fyllning. Jag skulle kunna leva på såna här mackor.
Fina fredan
Datum: 2009-12-11 Tid: 20:28:07
Har tillbringat dagen i Karlstad. Var tänkt att jag skulle börja (och bli klar...) med min julklappsshopping men det gick ju inte riktigt som planerat. Pappa önskade sig trådlösa hörlurar. De kostade knappt 1000:-, så tyvärr pappa, dem kan du glömma. Vad jag ska köpa till mamma vet jag på ett ungefär, men hittade inte det jag letade efter. Däremot hittade jag en julklapp/födelsedagspresent till mig själv, så mamma blev glad att ha ännu ett paket fixat. Är sådär töntig att jag egentligen inte vill veta vad jag ska få, men okej då, det får väl gå ändå. Blev lite kär i kjolen jag hittade. Mamma också.
När vi kom hem blev det Pågen God Form med gurka, tomat, grillad kyckling och crème fraiche smaksatt med curry och svartpeppar. Vilket gott bröd! Har ni inte testat måste ni göra det. Jättesaftigt dinkel- och surdegsbröd som passar perfekt att göra matiga mackor av. Till blev det ett glas rödvin, och nygrillade revbensspjäll.
Sen har jag lite jobbångest. Tackade nej till jobb idag eftersom jag skulle till Karlstad med familjen. På vägen dit ringde de igen och frågade om jag kunde jobba. Sen när jag hade kommit hem och satt och åt ringde de och frågade om jag kunde jobba till stängning i morgon. 100% OB. Men jag och Elin har ju laddat hela veckan för att ses i morgon kväll. Så jag tackade nej, igen. Det sved...
När vi kom hem blev det Pågen God Form med gurka, tomat, grillad kyckling och crème fraiche smaksatt med curry och svartpeppar. Vilket gott bröd! Har ni inte testat måste ni göra det. Jättesaftigt dinkel- och surdegsbröd som passar perfekt att göra matiga mackor av. Till blev det ett glas rödvin, och nygrillade revbensspjäll.
Sen har jag lite jobbångest. Tackade nej till jobb idag eftersom jag skulle till Karlstad med familjen. På vägen dit ringde de igen och frågade om jag kunde jobba. Sen när jag hade kommit hem och satt och åt ringde de och frågade om jag kunde jobba till stängning i morgon. 100% OB. Men jag och Elin har ju laddat hela veckan för att ses i morgon kväll. Så jag tackade nej, igen. Det sved...
Lunchmackor
Datum: 2009-12-08 Tid: 14:21:21
Nom nom.
Varma tonfiskmackor
Datum: 2009-11-24 Tid: 21:30:18
Hemma efter ännu en dag på jobbet. Egentligen skulle jag ha jobbat tillsammans med nån fram till 19.18, men istället var jag ensam 18-20 eftersom de andra satt i möte. Självklart kom det extra mycket folk sista timmen så jag inte hann förbereda städningen nästan nånting, men på nåt vänster lyckades jag ändå nästan bli färdig i tid. Jag kan om jag vill. Lite stress har ingen dött av.
När jag kom hem var jag rätt sliten så det fick bli varma tonfiskmackor till middag/kvällstugg. Var evigheter sen jag åt det, kanske därför det smakade extra gott ikväll. Och att ha mat på bordet inom tio minuter när magen gallskriker är verkligen perfekt. Måtten är förresten inte alls exakta, jag blandade lite på en höft sådär.
När jag kom hem var jag rätt sliten så det fick bli varma tonfiskmackor till middag/kvällstugg. Var evigheter sen jag åt det, kanske därför det smakade extra gott ikväll. Och att ha mat på bordet inom tio minuter när magen gallskriker är verkligen perfekt. Måtten är förresten inte alls exakta, jag blandade lite på en höft sådär.
Varma tonfiskmackor
valfritt gott bröd
1 burk tonfisk i vatten
½ dl majonnäs
1 msk tomatpuré
salt, peppar
ost
Bred smör på brödskivorna och lägg dem på en plåt. Låt tonfisken rinna av. Mosa sedan ihop den med resterande ingredienser. Smaka av med salt och peppar. Toppa med ostskivor och sätt in i ugnen på 225°C i ca 4 minuter eller tills osten smält och brödet fått lite färg och blivit rostat. Dra några varv med pepparkvarnen vid servering.
Wasa Sandwich
Datum: 2009-11-19 Tid: 10:28:11
Hann även med att trycka i mig en sån här innan jag stack till jobbet igår.
Först tyckte jag att det var för lite klet och att det bara smakade knäckebröd,
men efter några fler tuggor började det smaka mer och var faktiskt helt okej,
även om jag föredrar att bre mina egna knäckemackor.
Har ni testat?
Först...
Datum: 2009-11-13 Tid: 20:37:52
Den här veckan på jobbet har jag ätit mina första skivor julskinka för i år. Jag kunde helt enkelt inte låta bli. Och idag kom mamma förbi och köpte ett hekto av mig. Så när jag kom hem från jobbet (yes, jag fick sluta kl. 18!) var det givet vad jag skulle äta: smörgås med julskinka och senap.
Sesamknäcke
Datum: 2009-11-05 Tid: 15:40:32
Känns lite konstigt att lägga upp en vanlig mellanmålsbild efter ett så känsloladdat inlägg, men man måste ju faktiskt äta också - inte bara kela med katten och oroa sig. På bilden ser ni ett sesamknäckebröd delat i tre (som vanligt kunde jag inte bestämma mig för vilket pålägg jag ville ha) med leverpastej, messmör och brieost.
Och tack så hemskt mycket för era fina kommentarer!
De gör mig alldeles varm inombords.
De gör mig alldeles varm inombords.
Kräftstjärtsmacka till lunch
Datum: 2009-11-02 Tid: 17:02:33
Nordells GI-kaka med kokt ägg i skivor, sås gjord på turkisk yoghurt,
majonnäs, kaviar (stenbitsromen var slut), dill, citronsaft och kryddor,
toppad med kräftstjärtar, dill och efter att bilden togs även vitlöksdressing.
Räkmackor
Datum: 2009-10-24 Tid: 16:24:10
Har spenderat dagen på stan tillsammans med mamma. Vi åkte ner vid 11 och tittade på bowling. Sen kikade vi i affärer och jag impulsköpte en skjorta på Kappahl av alla ställen. "Jag letar efter en blus och midjekjol." Jojo, det gick ju bra. Träffade Isabelle på vägen hem som skyndade med mig tillbaka till Kappahl och agerade smakråd. Så fick det bli en svart skinnväst också som bara fanns i en storlek större än jag ville ha, och som jag inte hade tid att pröva. Och visst var den för stor, men hade säkert ångrat mig om jag inte testat.
När jag kom hem blev det lunch, som idag bestod av rostat dinkelbröd med ost, romsås, färska räkor och dill. Hade ingen vitlök i såsen eftersom jag vill kunna umgås med folk ikväll utan att skrämma iväg dem, men det hade jag visst totalt glömt bort när jag trettio sekunder senare ringlade vitlöksdressing över räkorna. Närminne som en guldfisk.
Nu ska jag välja outfit inför vad det nu blir ikväll. Har inte lyckats bestämma mig än för om det blir fest eller chill.
När jag kom hem blev det lunch, som idag bestod av rostat dinkelbröd med ost, romsås, färska räkor och dill. Hade ingen vitlök i såsen eftersom jag vill kunna umgås med folk ikväll utan att skrämma iväg dem, men det hade jag visst totalt glömt bort när jag trettio sekunder senare ringlade vitlöksdressing över räkorna. Närminne som en guldfisk.
Nu ska jag välja outfit inför vad det nu blir ikväll. Har inte lyckats bestämma mig än för om det blir fest eller chill.
Messmör + banan
Datum: 2009-10-19 Tid: 11:52:34
Knäckemacka med messmör och banan.
Vanligtvis när jag äter messmör brukar jag bara äta det precis som det är (ibland med sked direkt ur burken!) på olika bröd, men idag toppade jag med banan för omväxlings skull. Har faktiskt inte testat det förut, men har märkt att det är en ganska populär kombination. Nu förstår jag varför.
