En lätt middag
Datum: 2009-04-06 Tid: 19:33:19
Idag var jag inte alls särskilt hungrig eller sugen på mat, utan kände bara för att äta något lätt. Därför passade den här måltiden perfekt. Så där lagom fräscht med äpple och den lite syrliga vinägretten, och så salt bacon till det. Perfekt när man inte orkar eller har tid att ställa sig och laga mat också.
Ägg, bacon och äpple med vinägrett, 1 portion
1 hårdkokt ägg
½ äpple
¼ pkt bacon
1 msk olivolja
½ msk äppelcidervinäger
flingsalt
svartpeppar
Strimla baconet och stek det knaprigt. Låt rinna av på hushållspapper. Hacka ägg och äpple grovt. Blanda med det avrunna baconet och lägg upp på en tallrik. Blanda olivolja och vinäger och ringla över. Strö över flingsalt och nymalen svartpeppar.
Servera med avokado, champinjoner och gärna stekt sparris, eller varför inte ha en bädd av sallad som botten.
Kommentarer
Trackback
