GET IT ON -

Kanske inte nåt du ska bjuda killen/tjejen på när det är dags för första dejten. Är nog i slafsigaste laget. Fast å andra sidan; du får definitivt anledning att luta dig närmare och torka bort dressing från hakan. Hur som helst, när jag jobbar mycket och kommer hem sent en sommarkväll finns det inget smidigare än att slänga ihop ett gäng wraps. Går ju att fylla med i princip vad som helst. Det här var vad jag hade hemma häromdan. Gott! Skriver inte ut några måttangivelser, är ju bara att ösa på precis så mycket man själv vill ha.

Kycklingwraps
tortillabröd
grillad kyckling
tomat
gurka
sallad
avokado
rödlök
rhode island-dressing
svartpeppar

Bena ur kycklingen. Hacka grönsakerna och fördela på tortillabröden tillsammans med kycklingen. Ringla över valfri mängd dressing och dra några varv med pepparkvarnen. Vik ihop, tugga och njut!

Permalink - Wraps & quesadillas - Kommentarer (4) Trackbacks ()

Renskavsrullar med pepparrotssås

Datum: 2010-07-10 Tid: 00:56:13

Renskav var det flera år sen jag åt sist. Men så fick vi färsk pepparrot över efter midsommar och då passade jag på att damma av det här gamla receptet. Passar alldeles utmärkt en varm sommardag. Lagom tidskrävande, inte det minsta mastigt men ändå mättande, och dessutom kall mat som brukar va lättare att få i sig när solen steker som mest. Gillar den vilda smaken också, kombinationen renskav och pepparrot känns väldigt fräsch. Testa!

Såg att min tårta hamnat på förstasidan också, kul!
Och tack så hemskt mycket för alla kommentarer! :*

Renskavsrullar med pepparrotssås, 4 portioner
4 tunnbröd
1 pkt fryst renskav
salt, vitpeppar

Pepparrotssås
2 dl crème fraiche
ca 2 msk riven färsk pepparrot
salt, vitpeppar

Lägg den frysta renskaven i en stekpanna tillsammans med lite matfett. Dela med gaffel så att det blir jämnt brynt. Krydda med salt och peppar. Blanda crème fraichen med den rivna pepparroten och smaka av med kryddorna.

Fördela renskaven i tunnbröden tillsammans med sallad och grönsaker. Klicka på lite sås. Rulla ihop och hugg in.

Permalink - Wraps & quesadillas - Kommentarer (7) Trackbacks ()

Kycklingquesadillas

Datum: 2010-02-01 Tid: 17:58:11

Hade inga större planer för dagens middag, mer än att jag ville att det skulle va crème fraiche i. Problemet var bara att det inte fanns nån crème fraiche hemma. Försökte få pappa att åka och köpa åt mig (skulle ha åkt själv om det inte varit för att jag hade ett gäng brownies i ugnen, och pappa tyckte inte att jag skulle riskera att låta honom passa dem under tiden heller) men han kom med en rad undanflykter. "Det är så kallt ute att jag fryser bara av tanken på att sätta mig i bilen," sa han och sen gick han ut och skottade snö. Jaha. Sen sa han att jag allt kunde komma på nåt annat, mumlade nåt om att jag som lagade så mycket mat säkert kunde mixtra ihop nåt. Som om jag kunde trolla! Hur som helst, efter att ha rotat runt lite i kyl och frys bestämde jag mig för att göra quesadillas. Blev lite sugen på det efter att ha sett att Pernilla ätit det i helgen. Hade ju gärna haft crème fraiche i röran, men löste problemet genom att ha i grädde och reda med mjöl. Sen gjorde jag en sås till, där jag än en gång hade velat använda mig av crème fraiche. Istället blev det kesella, majonnäs, sweet chilisås och lite svartpeppar. Ibland är jag inte så dum faktiskt.

Kycklingquesadillas, 1 portion
1 tortillabröd
1 stor kycklingfilé
salt, svartpeppar
paprikapulver
knappt ½ burk chunky salsa tropical
½ dl grädde
1 msk vetemjöl
riven ost

Skär kycklingfilén i småbitar. Stek i matfett i några minuter. Krydda. Tillsätt salsa och grädde. Blanda ner mjölet och rör tills det tjocknat. Lägg ett tortillabröd i en torr stekpanna. Fördela kycklingröran på ena halvan och strö över riven ost. Vik ihop, vänd och stek tills det fått fin färg på båda sidor.

Servera med grönsaker och en god sås.