GET IT ON

I söndags överraskade vi Kristin med en liten babyshower. Jag hade fått i uppdrag att fixa en lätt sallad och hade med mig den här godingen som jag och Johan gjorde flera gånger i somras när det var som allra varmast. Fräsch, enkel och fin att titta på! :) Sen hade Pernilla och Elisabeth fixat fika: kladdkakecookies, minisemlor och marshmallows- och jordnötstryfflar. Inget dåligt kalas alltså!

 

 

 

 

 

 

Mango- och mozzarellasallad med chili och salladslök, 6 bufféportioner

valfri sallad, t.ex. bladspenat

2 mogna mangor (alternativt 2 frp fryst)

200 g mozzarella

2 salladslökar

1 liten röd chili

8 körsbärstomater

ev. 1 lime

olivolja

flingsalt, svartpeppar

koriander (helst färsk)

 

 

Skala mangon och skär fruktköttet i bitar, alternativt tina mangon och låt den rinna av. Skär eller bryt mozzarellan i lika stora bitar. Skiva salladslöken tunt och strimla chilin. Skiva tomaterna. Fördela salladen på ett fat och lägg på mango och mozzarella. Strö över salladslök, chili och tomater. Riv ev. över limeskal. Ringla över olja, salta och peppra. Avsluta med att strö över koriander. 

 

 

 

I lördags var det Christian och Elisabeth som bjöd på middag. Till förrätt fick vi chèvre chaud med äpple, valnötter och honung, till huvudrätt bjöds det på Bœuf Bourguignon och till efterrätt serverades det gino. Plus gott vin och kaffe förstås. Fem av fem!

 

 

 

 

 

 

 

 

Så var den tillbaka - sommarvärmen! Snacka om väderomslag... Och klassisk svensk sommar med inslag av regnskurar och åskoväder. I den här nästan 30-gradiga värmen längtar man inte direkt efter lagad mat. Därför blev det plockmat och svalkande bubbel i fredags med mannen, perfekt start på helgen!

 

 

På nationaldagen var det inte bara Sverige som firades. Mina släktingar kom nämligen och hälsade på för att fira min examen. Vi var hemma hos mamma och pappa och hade dukat upp en jättegod sommarbuffé som vi beställt från Jennys Restaurang. Lyckligtvis var vädergudarna med oss så att vi kunde sitta ute på verandan. Efter maten blev det kaffe och sötsyrliga citronrutor som jag hade bakat tidigare på dagen. Så kul att så många från släkten kunde komma – vi är ju inte så många! Det här med att ta examen borde jag nog se till att göra oftare... ;)

 

Här kommer lite bilder:

 

 

Och helt plötsligt har jag tagit examen och kan titulera mig legitimerad logoped! Hade två fantastiska dagar i Göteborg, som bjöd på bästa tänkbara väder. Jag och Johan åkte ner i tisdags, åt lunch och drack vin på en uteservering, gick på stan, poppade bubbel på hotellet vi bodde på och åt middag tillsammans med Malin och Albin på Dinner 22 på kvällen. Sen på onsdag var det alltså dags för examen! Grundade med god hotellfrukost, sen fantastisk avslutningsceremoni i aulan i Vasaparken med fin musik och rörande tal, och avslutade med finchampagne och lunch på Långedrags värdshus med mamma, pappa, Andreas, Johan, hans mamma och hennes sambo. Kunde inte varit bättre! Tack alla underbara för att ni ville dela upplevelsen med mig och för att ni bidrog till att den blev så minnesvärd! ♥ Såhär såg det ut:

 

 

 

 

 

 Uppdukat bord. Caprese, baguette, handskalade räkor, brieost, Appentzeller, färsk mango,

Tillbaka i Göteborg. Exjobb, exjobb, exjobb... Dagarna består av statistiska analyser. Ibland går hjärnan på sånt högvarv att det känns som att jag knappt vet vad jag heter. Tur att det är intressant! Har ju som sagt sagt upp lägenheten. I avtalet ingår att man visar lägenheten för sökande som kan tänkas komma att bo i den efter mig, så idag har jag haft två tjejer här och tittat på den. Känns overkligt att snart flytta härifrån, har trots allt bott här sen december 2010. Samtidigt längtar jag efter att få somna och vakna med Johan bredvid mig varje morgon, vardagsmyset i soffan framför TV:n på kvällarna... Så som det varit den senaste 1,5 månaden.

 

I söndags var det kalas för Johan, vilket innebär att jag återigen kan känna mig ung, eftersom ordningen är återställd och det skiljer sex år mellan oss igen ;) Vi hade beställt smörgåstårta och fixat paj med vaniljsås, och så hade Johans mormor med sig en jättegod citronkaka.

 

 

 

med favorittillbehören: mango- & avokadosalsa med tomat & rödlök, vitlökssås & brieost. ♡

Har en helt fantastiskt härlig helg att se tillbaka på! I lördags morse lastade jag och Johan in väskorna i bilen och begav oss mot Göteborg. Bara det att få åka till Göteborg tillsammans – och sen även få åka hem ihop igen – var en ny och trevlig upplevelse. Från början var det tänkt att vi "bara" skulle till Göteborg för att gå på champagneprovning (fick det i julklapp av Johan förrförra året) och bo i min lägenhet, men mannen hade överraskat med att boka in oss en natt i ett superior room på ett fyrstjärnigt hotell (Rica Hotel No. 25), där vi även möttes av vin, choklad och frukt på rummet när vi kom (VIP-paket). ♥ Som om inte det vore nog hade vi dessutom bokat bord på Linnéa Art Restaurant i deras fine dining-avdelning. De ringde från restaurangen tidigare i veckan och undrade om vi hade några allergier och om vi hade hunnit kika på menyn än. De har två avsmakningsmenyer att välja mellan, vi valde den mindre av dem. Den middagen förtjänar ett eget inlägg så får skriva om det vid ett senare tillfälle.

 

Champagneprovningen då? Jo, det var riktigt bra! Kvinnan som höll i den var jätteduktig och vi gick därifrån betydligt klokare. Fick bl.a. lära oss hur man kan känna skillnad på champagne och mousserande vin.

 

 

 

Nu var det visst över en månad sen jag skrev sist. Nytt år har det hunnit bli, och jag har påbörjat min allra sista termin på logopedprogrammet. Till sommaren är jag färdigutbildad och får min legitimation! Sista mars kommer jag dessutom att lämna över nycklarna till lägenheten i Göteborg och bli sambo på heltid. Kommer att pendla till Göteborg och låna någons soffa att sova på de fåtal dagar jag kommer behöva vara på plats. Känns overkligt att det enda som återstår är examensarbetet, och jag och Malin har kommit igång fint. I skrivande stund sitter jag faktiskt med ett glas rött och kvällspluggar lite, i väntan på att Johan ska komma hem från gymmet. Det har ju såklart hunnit hända en hel del sen sist jag skrev, bl.a. födelsedags-, jul- och nyårsfirande. Tänkte bjuda på några bilder från nyårafton, som firades tillsammans med tre av Johans killkompisar och deras respektive. Klassisk parmiddag alltså. Vi var hemma hos oss och hade delat upp matlagningen/drickan mellan paren. Var en väldigt trevlig kväll som inleddes med bubblande hallonfördrink och fortsatte med god mat, sällskapsspel, bubbel, nyårspussar... Först vid 5 kom vi i säng. Lite såhär såg det ut:

 

Haft en helt underbar helg, trots att det regnat mer eller mindre konstant. Var faktiskt upplagd för en sån helg, skönt att ha favoriten här och kunna ligga i soffan och titta på film med gott samvete. I lördags när Johan kom åkte vi en sväng till Ikea, tog en fika efteråt och handlade middagsmat på vägen hem. På kvällen blev det finbubbel som vi köpte med oss hem från Paris och en saftig ryggbiff med rödvinssås och ugnsrostade grönsaker. Lyxigt men ändå enkelt! Bara att försteka i het panna, skära ett snitsigt rutmönster i kappan på ryggbiffen, krydda med salt (gärna flingsalt med smak, t.ex. karljohansvamp) och peppar och ställa in den i ugnen på låg värme tills den nått önskad temperatur (för rosa kött ca 60°C). Sen ta ut den, slå in i folie och låta vila i sisådär 15 minuter. Under tiden kan man rosta grönsaker och fixa sås.

 

Regnandet fortsatte även idag, så i morse fick jag skjuts av Johan till skolan, trots att det bara tar mig knappt 10 minuter att gå. Skönt att slippa bli blöt! Efter förmiddagsföreläsningar blev jag upphämtad och så blev det avskedslunch på Långedrags Värdshus innan Johan åkte tillbaka till Arvika. Den lunchen förtjänar ett helt eget inlägg – vansinnigt gott! – så det får jag skriva om nästa gång.

Här har det verkligen ekat tomt ett tag. Av förklarliga skäl, bör tilläggas. Har haft min sista redovisning på näst sista året på logopedprogrammet, flyttat in hos pojkvännen i Arvika över sommaren och kom precis tillbaka från Italien. Jag och Johan gick nämligen upp mitt i natten, natt till måndag, och landade så småningom på Sardinien. Haft några fantastiskt fina dagar! Resan slutade på ett minst sagt oväntat sätt. Jag lyckades nämligen tappa bort min handväska innehållande pass, körkort, Visa-kort och mobil. (Jag vet, jag är en fara för mig själv.) Vi satt på en bänk vid hamnen och åt frukost i väntan på flygbussen. När det var dags att gå fick jag tydligen inte med mig min handväska. Upptäckte det när vi klev på bussen och jag skulle lägga ner min biljett i handväskan – som alltså inte hängde över axeln längre. Den paniken! Vi hoppade av bussen och Johan sprang tillbaka till bänken i hopp om att väskan fortfarande låg kvar. Det hade max gått 15 minuter. Men nä, den var såklart redan borta. Frågade om någon lämnat in den på turistinformationen, ringde polisen (som inte kunde engelska...) utan någon som helst lycka... Tog till slut bussen ut till flygplatsen ändå och lyckades få hjälp av polisen där som skrev ut nåt intyg åt mig, trots att jag inte hade nåt alls som kunde styrka att jag var den jag sa att jag var – allt låg ju i handväskan. Vi sprang till gaten som hade stängt sen länge. Kvinnan som stod där ringde till flygplanet och lyckligtvis fick vi åka med. Snacka om äventyr! Kändes som taget ur en film. Och det slutar inte där... Senare på kvällen, hemma hos mina föräldrar, efter att vi ätit grillat och börjat spela kubb, ringde det i Johans mobil. Ett italienskt nummer. Det verkade vara någon slags telefonsvarare i andra luren, men vi kollade upp numret och det visade sig vara turistinformationen som Johan hade pratat med tidigare på dagen. Jag ringde upp och kan inte riktigt tro att det är sant... men någon vänlig själ hade lämnat in min väska! Allt fanns där: pass, körkort, Visa-kort och mobilen (♥). På måndag ska jag få det hitskickat. Snacka om flyt! Samtidigt kan jag inte låta bli att undra vad som hade hänt om personen som hittat väskan hade låtit den ligga kvar. Kanske hade den fortfarande legat där när Johan sprang tillbaka och letade efter den. Dumt att spekulera i nu, allt verkar ju lösa sig till slut.

 

Här kommer lite bilder från dagarna på Sardinien, de jag hade hunnit ladda upp på Instagram: