Lunch på Kusin Cuisine
Datum: 2014-03-19 Tid: 09:06:00
Johan fortsätter att göra långa dagar på jobbet. Njuter lite extra de dagar vi har möjlighet
att äta lunch tillsammans. Som här t.ex., när vi åt saftig viltfärsbiff med lingongräddsås.
Solskensfrukost
Datum: 2014-03-14 Tid: 09:56:00
Solskensfrukost ♥ Enda nackdelen med ljuset är att jag vaknar om möjligt ännu tidigare än vanligt.
Att vakna av sig själv runt 6 varje morgon – när man verkligen inte behöver – är väl sådär kul...
Det är fredag i alla fall, och i kväll ska jag ut och äta middag med familjen och Johan. Pappa
och Andreas fyller år i mars så vi (läs: mamma) ska bjuda dem på restaurang. Mysigt!
Auberginepizza
Datum: 2014-03-13 Tid: 17:38:00
Förra helgen testade vi auberginepizza här hemma. Hade varit perfekt till Melodifestivalen, om vi nu hade varit såna som följer det. Vi toppade våra minipizzor med en god köttfärsröra, men man kan ju ha precis vad som helst på. Gjorde faktiskt en annan variant häromdan med en röra på bl.a. kyckling, vitkål och curry. Försökte göra Johan glad som jobbar mest hela tiden och hade maten färdig när han kom hem. Han sa att jag/vi måste göra det igen nästa vecka. Bra betyg alltså!
Auberginepizza, 2-3 portioner
1 stor aubergine
500 g köttfärs
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk oxfond
1 msk soja
en skvätt grädde
salt, peppar
paprikapulver
cayennepeppar
örtkryddor
mozzarella
fetaost
körsbärstomater
Sätt ugnen på 200°C. Skär auberginen i tunna skivor. Lägg ut på en plåt med hushållspapper. Strö över salt och låt stå i ca 20 minuter för att dra ut så mycket vätska som möjligt. Gör under tiden köttfärsröran. Stek köttfärs tillsammans med hackad lök. Pressa ner vitlöken. Ha i fond, soja och grädde. Smaka av med kryddorna.
Skölj av auberginen och torka med papper. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Lägg på köttfärs och toppa med skivad mozzare och/eller fetaost och skivade tomater. Ställ in i mitten av ugnen i ca 20 minuter tills osten smält och fått färg.
Servera med vitlökssås.
Shoppingdag med mamma
Datum: 2014-03-03 Tid: 09:21:00
I lördags tog jag och mamma tåget till Karlstad för en mysig shoppingdag. Inledde med en kopp
kaffe på stationen i väntan på att affärerna skulle öppna. Sen gick jag loss på H&M, hittade det
jag letade efter direkt – och lite annat förstås… Innan vi tog tåget hem blev det vinlunch i form
av räksallad på Farbror Melker. Perfekt lördag! ♥
