GET IT ON

Jag går in i något av en jobbperiod nu. Jobbade igår och kommer göra det alla dagar den här veckan förutom söndag. Och nästa vecka börjar mitt riktiga sommarvikariat som pågår ända fram till slutet av augusti. Kan inte ens beskriva hur skönt det känns att äntligen ha fått ett schema. Och ett bra sånt till på köpet! Nu kan jag ju börja planera saker på riktigt och slipper gardera mig och säga att jag troligtvis kan, om de nu inte skulle råka ringa från jobbet (är timvikarie i vanliga fall). Har redan gjort slag i saken och bokat in räkfrossa med tjejerna på onsdag nästa vecka. Fint med nåt att längta till. Är ledig precis rätt dagar, så jag verkar inte gå miste om nåt av det roliga jag hade hoppats på att få göra i sommar. Är till och med i princip helt ledig under festivalen (Arvikafestivalen, 15-17 juli), vilket öppnar upp för andra möjligheter än jag hade väntat mig. Var helt inställd på att spendera hela festivalveckan på jobbet, men som det ser ut nu skulle det funka att gå på festivalen trots allt. Tål att tänkas på om inte annat...

Nu ska jag snart trotsa regnet och knata iväg till jobbet. Tillbaka efter 19. Ligger fortfarande efter med bloggandet och har ett par recept jag ska försöka beta av. Men först jobb alltså. Ha en fin dag så länge!

Vi åt inte bara grillad lax på midsommar, utan även den här goda laxröran. Ursprungsreceptet hittade jag än en gång i en av mammas tidningar, och i vanlig ordning modifierade jag det efter eget tycke och smak. Blev supergott och jättefräscht, och gick alldeles utmärkt att förbereda några timmar i förväg. Jag gjorde klart laxröran och toppingen på morgonen och la ihop dem i glasen strax före servering. En festlig liten förrätt. Vill man kan man förstås lägga allt i en platt form och ställa fram på buffébordet, men det känns ju lite lyxigare med en egen liten portionsrätt.

Krämig laxröra med topping, 8 portioner
Laxröra
300 g varmrökt lax
2 dl crème fraiche
citronpeppar

Topping
200 g philadelpiaost
1 dl crème fraiche
2 msk riven pepparrot
1 knippa dill
1 msk rivet citronskal
salt

Garnering
citronskivor
dill


Mosa laxen med en gaffel och blanda med crème fraichen. Smaka av med citronpeppar. Rör samman philadelphiaost, crème fraiche, pepparrot, hackad dill och citronskal. Smaka av med salt. Varva laxröran med toppingen i 8 små glas. Dekorera med skivad citron och dill.

Här kommer receptet på tårtan jag gjorde på midsommarafton. Hittade det i en av mammas tidningar. Chokladkrämen var fyllig och god och tillsammans med söta svenska jordgubbar kan det inte bli annat än lyckat. Hade hoppats att botten smakat mer mandel bara. Om jag själv inte hade gjort tårtan skulle jag aldrig ha gissat att det var mandelmassa i botten, så vill ni ha en mer framträdande mandelsmak skulle jag rekommendera att ha i mer mandelmassa. Tårtan är heller inte särskilt söt, så för mig, som är ett riktigt sockermonster som i princip inte har nån gräns för hur sött det kan va, lämnade den lite att önska. Mamma däremot gillade den skarpt och pappa tyckte att den var det godaste vi åt på midsommarafton. Så för personer som inte är sockerskadade är tårtan alltså en riktig fullträff!

Jordgubbstårta med chokladkräm, ca 12 bitar
Botten
125 g mandelmassa
100 g rumstempererat smör
1 ägg
2½ dl vetemjöl
¼ tsk bakpulver

Chokladkräm
1½ dl vispgrädde
½ dl strösocker
½ dl ljus sirap
125 g mörk choklad

Garnering
ca 1 liter färska jordgubbar
ev. färsk mynta
florsocker


Sätt ugnen på 200°C. Smörj en rund form med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter. Riv mandelmassan och rör ihop med smöret till en slät massa. Rör ner ägget. Blanda mjöl och bakpulver och tillsätt det. Rör snabbt samman till en slät men något lös deg. Tryck ut degen i formen, något högre runt kanten. Grädda botten i nedre delen av ugnen i 15-20 minuter. Ta ut och låt kallna i formen.

Mät upp grädde, socker och sirap till chokladfyllningen i en kastrull. Koka blandningen tills den börjar tjocka och blir simmig i konsistensen, ca 7-8 minuter. Ta kastrullen från värmen och bryt ner chokladen i bitar. Rör om tills chokladen smält och krämen är blank och slät. Lossa den kalla kakan ur formen och bred över chokladkrämen i ett jämnt lager. Täck tårtan med färska jordgubbar och garnera ev. med några kvistar färsk mynta. Pudra över lite florsocker.

Servera med vispad grädde.

Känner att jag ligger lite efter med bloggandet. Har massor att skriva om. Midsommar, gårdagens bravader, födelsedagslunchen för mamma idag, för att nämna några saker. Har ätit otroligt god mat hela helgen och har även en hel del nya recept att dela med mig av, men just nu orkar jag inte ta tag i det alls. Känner mig lite småseg efter igår och kommer antagligen spendera resten av kvällen i soffan framför fotbolls-VM. Men i morgon så... Kan förresten inte fatta att vi går in i juli redan nästa vecka. Det går för fort!

Bättre sent än aldrig. Varit lite mycket de senaste dagarna, med jobb och förberedelser inför midsommarbuffén vi åt idag. På bilden ser ni choklad- och jordgubbstårtan jag gjorde i förmiddags som var finalen och avslutningen på all fantastiskt god mat vi kalasade på. Hoppas ni haft en lika mysig midsommarafton som jag haft. Puss på er, fina läsare!

I morse när jag vaknade trodde jag nästan att jag var lite tummis med väderguden. Det var helmulet och jag hoppade av glädje i smyg. Tills jag hade min första rast och såg himlen. Klarblå och gnistrande. Då sjönk humöret markant, hade helst suttit kvar på den soliga balkongen resten av dagen. Trots det var det ändå helt okej på jobbet, även om jag inledde med att trycka in piggarna på skärmaskinen som man håller fast skinkan med rakt i nagelbandet på tummen så att handsken blev obehagligt blodig. Konstigt att fingrar alltid blöder så mycket. Mycket folk har det i alla fall varit och timmarna rann iväg. Så var det det här med morgondagen... Från början var det ju tänkt att jag skulle jobba 10-19.18. Men så konstaterade vi att morgondagen är som en fredag, vilket innebär att charken borde ha öppet till kl. 20 och inte kl. 19. Så blev jag tillfrågad om jag inte kunde jobba 10-21.30 i stället. Ingen annan kunde (läs: ville) så jag kände mig så illa tvungen. Efter visst funderande kom jag fram till att det blev lite väl mastigt att jobba 11,5 h, ståendes, sådär dagen innan midsommar. Särskilt med ett 10-timmarspass i benen. Så jag gjorde en deal. Fixade så att en av sommarvikarierna tar mina sista timmar, och så går jag 10-18 i stället. Går visserligen miste om några extra slantar och alla soltimmar även i morgon, men kommer (förhoppningsvis) åtminstone känna mig som en människa på fredag. Skönt!

När jag kom hem åt jag tandoorikryddat kycklingspett tillsammans med limeaioli och chilibearnaisesås. Finfin kvällsmat och avrundning på dagen. Hade även köpt med mig en blombukett hem till min fina mamma som jag överraskade henne med. Grattis på födelsedagen! Ringde även i morse och bokade bord på söndag så då blir det fin födelsedagsmiddag, och så ska jag som sagt baka tårta också. Men det får bli på söndag. Nu ska jag borsta tänderna och krypa till kojs. Godnatt!

Walle & jag. Saknar dig!

Jag vet inte hur många gånger jag har tänkt använda kantarellerna jag och mamma plockade förra året. De har legat i frysen och väntat på att få komma till användning på tok för länge, så idag när jag öppnade frysen för att ta upp köttfärs till köttfärssåsen jag planerat att göra fick kantarellerna följa med. Resultatet blev en riktigt god köttfärssås som jag slängde ihop sådär lite på en höft. Kantarellerna bidrog till att smaken skilde sig rätt mycket från den köttfärssås jag annars brukar göra, vilket ju var meningen också. Det smakade nästan lite vilt. I vanliga fall blir jag inte sugen på varm mat på sommaren, men idag serverade jag med en klick kall gräddfil som gjorde att det kändes friskt och nästan svalkande.

Köttfärssås med kantareller, 4 portioner
ca 400 g kantareller
1 gul lök
1-2 vitlöksklyftor
500 g köttfärs
2 tsk rosmarin
1 tsk timjan
½ burk krossade tomater
½ dl chilisås
2 msk Knorrs kalvfond
½ dl grädde
½ dl créme fraiche
1 msk hackad persilja
1 dl riven parmesan
salt, svartpeppar


Hacka lök och vitlök. Skiva kantarellerna om de är stora. Fräs svampen i torr panna i några minuter tills den vattnat ur sig lite. Lägg sedan ner lök, vitlök och köttfärs och bryn tillsammans i lite matfett. Krydda med rosmarin och timjan. Tillsätt krossade tomater, chilisås, fond, grädde och crème fraiche och låt det puttra ihop i 5-10 minuter. Rör till sist ner persilja och parmesan och smaka av med salt och svartpeppar.

Servera med pasta och gärna en klick gräddfil.

Små lättbakade mördegskakor. Åter igen det här med ett knaprigt yttre och ett lite segare inre. Bara att slänga ihop när man får oväntat besök. Innehåller ingredienser man allt som oftast har hemma, och kakorna är klara att serveras på under halvtimmen. Goda är de också, smälter fint i munnen. Vart namnet kommer ifrån har jag däremot ingen aning om. Kanske för att kakorna helt enkelt ser ut lite som små möss?

Möra möss, ca 30 st
250 g smör
3 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
5 dl vetemjöl


Sätt ugnen på 175°C. Bryn smöret gyllenbrunt i en kastrull. Blanda ner socker och vaniljsocker. Tillsätt vetemjöl och arbeta ihop. Degen ska bli som en pajdeg. Ta en matsked och forma kakorna genom att pressa ihop degen inuti skeden mot kastrullens kant. Lägg på en plåt klädd med bakplåtspapper och grädda kakorna mitt i ugnen i ca 15 minuter.

Både igår och i fredags blev det tapas till middag här hemma. Än en gång blev det bake-offbröd från Coop (ungerskt bröd den här gången), goda ostar, grillat kycklinglår, fetaost, en av Ridderheims färdiga tapasförpackningar, kycklingspett från charken (finns i fem olika goda smaker) och en sås gjord på tzatziki och sweet chilisås. Har varken haft tid eller lust att laga mat, och det här är perfekt plockmat att avnjuta framför TV:n, vilket är var ni har kunnat hitta mig de senaste två dagarna. Vilket otroligt vackert bröllop det var! Och Daniels tal till sin prinsessa under bröllopsmiddagen... "Störst av allt är kärleken. Jag älskar dig så." Rysningar och tårfyllda ögon.

Dessutom såg jag en riktigt underhållande fotbollsmatch igår kväll också. Äntligen! Tycker de flesta matcherna varit rena sömnpillren faktiskt, men matchen igår mellan Kamerun och Danmark var nåt helt annat. Kanske inte direkt nåt vidare skönspel, men det böljade fram och tillbaka och bjöds på målchans efter målchans. Kunde ha slutat precis hur som helst. Spännande!

Ett bra sätt att starta en regnig dag på. Fast vad gör det egentligen att det regnar? Har ändå tänkt spendera dagen framför TV:n. Dels är det ju fortfarande fotbolls-VM, och sen har det väl inte undgått nån att Victoria och Daniel gifter sig idag. Kikade lite på sändningen från festkonserten i Konserthuset igår och blev alldeles varm i hjärtat när jag såg dem tillsammans. Det lyser verkligen om dem!

Så här såg det alltså ut i onsdags. Färskt olivbröd (bake-offskåpet på Coop, brödet heter Oden) med smör och ost, och ett glas rött till det. Ibland behöver man lyxa till det lite och ha lördag mitt i veckan. Onsdag kallas ju faktiskt lillördag av en anledning.

Karin ringde mig när hon var på väg hit. Frågade om hon skulle köpa med nåt. Ingen av oss var särskilt sugna på nåt då, så vi tänkte att vi kanske skulle klara oss utan snacks. Men så när vi satt ute på altanen började vi prata om choklad. Då var det bara att ta bilen ner till Coop och handla, för att sen bänka sig framför TV:n och fotbollsmatchen och bunkra upp med godsaker. Köpte vanlig Gott & Blandat, Gott & Blandat Salt, Marabou Mint och Digestive och så ostbågar. Jag lyxade till det med ett glas vin också - ja, på en torsdag! Om sanningen ska fram blev det faktiskt ett glas igår också. Vi öppnade nämligen en vinbox i helgen med lite suspekt datum, vilket gav oss en alldeles ypperlig anledning att vardagslyxa lite nu i veckan. Allra godast hade det varit med ett glas vitt eller rosé i sommarvärmen, men man tar vad man har, och rödvin går inte av för hackor det heller. Var riktigt gott till det färska olivbrödet jag och mamma köpte igår, men det får jag skriva mer om nån annan gång. Nu ska jag försöka sova lite. Godnatt!

Varit sol och blå himmel hela dagen. Är fortfarande. Legat ute, luktat Hawaiian Tropic och halsat mineralvatten. Mina glansdagar som soldyrkare är nog dessvärre förbi. Förr kunde jag ligga i timmar och bara njuta, nu för tiden blir jag rastlös nästan direkt om jag inte gör nåt samtidigt. Idag har jag läst, löst korsord och lyssnat på musik och det funkar några timmar men sen blir jag less. Var lite sugen på att leta fram en boll och lattja lite, men det kändes inte sådär överdrivet kul att göra själv.

Nog om det. Karin är på väg hit, vi ska slökolla fotboll och catcha upp lite. Bloggar mer sen!

Här kommer det utlovade receptet på cheesecaken jag bakade häromdan. Den fick tummen upp, fina lovord och ett nöjt kurrkurrande från mamma, pappa och lurven. Toppbetyg från alla här hemma med andra ord. Och jag kan inte göra annat än instämma med min testpanel: den var verkligen fantastiskt god!

Cheesecaken i sig är god som den är, men med såsen till... Ja, ni får helt enkelt testa och smaka själva. Himmelskt! Receptet hittade jag i en av mammas tidningar, och följde det till punkt och pricka, bortsett från att jag använde mig av en extra nektarin. Till hallonsåsen använde jag mig av frusna hallon som jag tinade lite lätt. Blev kallt, friskt och svalkande! Allra godast var cheesecaken efter att den hade fått stå i kylen en stund och gottat till sig.

Nektarincheesecake med hallonsås
Botten
250 g digestivekex
100 g smör

Fyllning
2-3 nektariner
400 g philadelphiaost
3 ägg
1½ dl strösocker

Översta lagret
3 dl crème fraiche
3 msk strösocker
1 msk vaniljsocker

Hallonsås
250 g hallon
¾ dl florsocker


Sätt ugnen på 175°C. Mixa digestivekexen till smulor i en matberedare. Smält smöret och blanda med kexsmulorna och tryck ut i botten på en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda i ca 7 minuter, tills botten fått en aning färg.

Kärna ur nektarinerna och skär i mindre bitar. Lägg dem tillsammans med resten av ingredienserna till fyllningen i en matberedare och mixa till en hyfsat jämn smet. Häll smeten över botten och grädda i mitten av ugnen i 30-35 minuter tills fyllningen stannat. Blanda crème fraiche, strösocker och vaniljsocker till det översta lagret och bred ut över fyllningen. Grädda i ytterligare 5 minuter. Ta ut cheesecaken och låt den svalna.

Gör hallonsåsen genom att mixa hallon och florsocker. Sila eventuellt bort hallonfröna. Servera hallonsåsen till cheesecaken.

Kvällen igår spenderade jag hos finaste Emily. Från början var det tänkt att hela tjejgänget skulle va med och se på film, men några hade förhinder och andra droppade av allt eftersom under dagens lopp, så till slut blev det bara jag och Emily. Trist såklart att inte fler kunde va med, men vi hade det jättemysigt ändå. Innan filmen sprang vi in en snabbis på Coop och köpte jordgubbar, melon och mineralvatten. Klapp på axeln till oss! Jag och Emily har nämligen samma sockerberoende, och när vi stod i affären och försökte bestämma oss för vad vi var sugna på var det faktiskt ganska duktigt av oss att inte slänga med två chokladkakor också. High five för att inte va sockerbakis idag! (Även om det förstås hade varit gott med choklad, men när det är varmt ute blir man oftast sugen på nåt som inte gör en törstigare än man redan är...)

Hur som helst, filmen vi såg var Shutter Island. Emily hade läst boken innan så det var väl inte fullt så fängslande och spännande för henne som det var för mig, men efteråt var vi i alla fall överens om att filmen var riktigt bra. Fantastiskt skådespeleri! Leonardo Dicaprio kan sina saker om vi säger så. Se den om ni inte redan gjort det!

Idag gjorde jag nåt jag inte gjort på länge. Ett tag gjorde jag det flera gånger i veckan, men sen kom jag av mig; tappade suget totalt av nån anledning. Så renoverade vi köket vilket innebar att jag inte kunde även om jag hade velat. Men så idag, äntligen, hade jag plötsligt lust igen. Att baka. Så det var det första jag gjorde när jag vaknade i morse. Nektarincheesecake med skrämmande god hallonsås blev det till frukost. Receptet kommer, lovar. Vore nästan elakt av mig att inte dela med mig, blev verkligen supergott! Men nu ska jag fortsätta måndagsmysa och slökolla på fotbolls-VM. Trist att inte Sverige är med. Älskar att sitta hemma i TV-soffan och slitas mellan hopp och förtvivlan.

Så var även den här dagen snart till ända. Begravningen var ljus och fin, trots ösregnet. Det var vidrigt kallt ute i bara tunna strumpbyxor och jag blev helt stelfrusen, men efteråt var det mat i församlingshemmet och där tinade jag som tur var upp igen. Och vilken mat sen! Jag älskar ju som sagt bufféer, och den vi bjöds på idag höll verkligen hög klass. (Det fanns en del olika att välja på, men jag och mamma valde den här med lite annorlunda rätter). Ville inte sluta äta. Sen blev det kaffe och tårta också, och där hade vi valt en av farmors favoriter. Även den var fantastiskt god.

Det gör så stor skillnad att samlas sådär efter själva begravningen och äta mat tillsammans. Minnet av begravningen blir så mycket ljusare då. Träffade många av vänner och bekanta till farmor som jag aldrig hade träffat förut. Inte som jag minns i alla fall, men många påpekade att de knappt kände igen mig och att jag blivit så stor nu. Kanske inte så konstigt när det var sisådär tjugo år sen de såg mig sist. En särskilt mysig farbror tog mina iskalla händer i sina och frågade om de alltid var sådär kalla. "Kalla händer men ett varmt hjärta," sa han sen och blinkade åt mig och jag ville bara krama om honom och ta med honom hem; lägga honom i en liten låda att ta fram när jag känner mig nere och behöver uppmuntran.

Nån fest blev det inte ikväll. Innan prästen ens hade börjat prata hade jag redan avverkat två näsdukar och var inne på min tredje. Kändes som att mina ögon var jättesvullna efteråt, men när jag tittade mig i spegeln var det faktiskt inte så farligt som jag hade förväntat mig. Trots det var det långt ifrån festvänligt förstås, och Andreas kommentar efteråt när vi var hemma och låg och degade i soffan träffade där den skulle: "Malin, du ser verkligen helt slut ut!" Därför ska jag gå och lägga mig nu, och förhoppningsvis sova riktigt länge i morgon.

Tog mig igenom dagen. Gick faktiskt fortare än väntat. Blir så när man jobbar med fina människor som gör att det mesta helt plötsligt känns roligt, och när ens föräldrar kommer och handlar av en och viskar nåt om att det väntar choklad och ostbågar hemma. Kunde trots det inte undgå att bli lite ledsen när jag kom hem och upptäckte att de totalt missat att köpa mineralvatten. Tur att jag stillade mitt sug lite häromdan. Testade en smak jag aldrig smakat tidigare. Fräsch! Men så är ju allt mineralvatten med citron gott så det var ingen direkt överraskning.

I morgon är det alltså begravning. Regnet smattrar mot rutan när jag skriver det här, och enligt väderleksrapporterna kommer det göra det även i morgon. Men det gör ingenting, lär ha våta kinder oavsett...

Sugen på paj men för otålig för att vänta på att pajdegen först ska ligga i kylen och sen förgräddas? Eller så kanske du rentav inte är särskilt förtjust i själva pajskalet? I så fall är den här "fuskpajen" perfekt. Jag gjorde den tidigare i veckan när jag fick ett akut pajsug och var så hungrig att jag var på god väg att börja tugga på min egen arm. I stället slängde jag alltså ihop den här krämiga pajen. Lite sallad och gräddfil (som tillkom efter att bilden togs) på det, och middagen var serverad.

Krämig kycklingpaj utan botten, 4 portioner
2 kycklingfiléer
½ purjolök
1 röd paprika
1 burk skivad eller krossad ananas
2-3 msk hot chilisås
2 msk dinkelmjöl
1 dl matlagningsgrädde
1 dl lätt crème fraiche
svartpeppar
½ dl riven ost

Pajtäcke
70 g kallt smör
1dl vetemjöl
1 dl fullkornsdinkel el. grahamsmjöl
1 nypa salt


Dela kycklingfiléerna i mindre bitar. Låt ananasen rinna av (skär i bitar om den är skivad). Skölj och ansa purjolöken och strimla den. Finhacka paprikan. Fräs purjolök och paprika tillsammans med kycklingen. Tillsätt chilisås och mjöl. Häll i grädden och låt småputtra. Blanda till sist i ananasen och crème fraiche och mal över svartpeppar. Lägg kycklingröran i en smord pajform och strö över riven ost. Gör sedan pajtäcket. Nyp ihop smör, mjöl och salt till en smulig deg. Fördela ovanpå fyllningen. Gratinera i mitten av ugnen i 10-15 minuter tills smultäcket fått fin färg.

Servera med sallad och en klick gräddfil.

Igår hämtade jag ut ett paket på posten. Paketet innehöll små söta mini-Plopp i en ny kärleksmakeover, framtagna till festen Love Stockholm 2010 som i skrivande stund är i full gång (började 6:e juni) och pågår fram till Kronprinsessparets bröllop den 19:e. Det finns fyra olika budskap: Kärlek, Lycka, Puss och Kram. Under den här tvåveckorslånga festen i Stockholm kommer hundratusentals nydesignade Plopp att delas ut för att skapa den rätta stämningen och sprida lite extra glädje. Vem blir inte glad av att få choklad? Jag blev i alla fall väldigt glad för mitt paket, tack Cloetta!

De flesta som känner mig i verkligheten vet redan och ni som läst min blogg ett tag har kanske lagt märke till att potatis är nåt som i regel lyser med sin frånvaro i mina recept. Inga konstigheter om ni frågar mig, jag är nämligen inte alls förtjust i potatis. Många förstår inte hur det kan va möjligt. Min käre far skulle t.ex. inte överleva utan potatis. Han hävdar att det inte är "riktig mat" om inte nån typ av potatis ingår. Hur som helst finns det faktiskt några varianter med potatis som även jag gillar. Potatisgratäng med alldeles för mycket bearnaisesås funkar, men då är det ju liksom såsen jag gillar och inte potatisen. Kockimos (finns en korvkiosk i stan som är känd för sitt mos, hur gott som helst!) med aromat och så chips förstås, helst med dipp. Sen finns det ett undantag till och det är den här krämiga potatissalladen som våra vänner från Småland bjöd på för första gången för en herrans massa år sen. Innehåller en massa godsaker och är supergod till grillat! Perfekt att ha på buffébordet också.

Ingers potatissallad, 4-5 portioner
1 kg färskpotatis
1 burk kidneybönor
1 rödlök
1 ask körsbärstomater
100 g marinerade soltorkade tomater
2 dl crème fraiche
3 msk grön pesto
1 kruka basilika, hackad
svartpeppar


Koka potatisen och låt kallna. Låt kidneybönorna rinna av. Dela potatisen i mindre bitar. Hacka rödlöken och dela körsbärstomaterna. Grovhacka de soltorkade tomaterna. Blanda samman alla ingredienser och smaka av med svartpeppar.

Jag skulle kunna dra likhetstecken mellan lördag och vinsug. Precis lika givet är det också att jag vill ha pizza eller nåt i den stilen på söndagar. De senaste gångerna jag ätit pizza har jag delat upp den och beställt två olika "halvor". Bra för en sån som jag som alltid har fruktansvärd beslutsångest.

Sitter och tittar på Cast Away, försöker ignorera att pappa ligger och snarkar i fåtöljen bredvid och önskar att jag hade haft en sån här macka i handen. Den på bilden åt jag i söndags på tåget hem från Stockholm. Minns inte riktigt vad det var i, vet bara att det var brieost och kanske shiitakesvamp. Nån typ av svamp i alla fall.

Skulle göra mycket just nu för en sån här nygrillad macka med precis lagom smält brieost...

Det är fredag och finaste solen lyser idag också. Tycker lite synd om hantverkaren som sätter upp kakel i köket här hemma och inte får njuta av vädret. Men fint blir det! Sen ska bara fläkten upp också så är det så gott som färdigt. Äntligen!

Nu ska jag ta med mig mer frukt ut i solen och fortsätta njuta. Verkar som att jag kommit in i en riktig fruktperiod igen. Brukar göra det på sommaren. Kan ju kanske va bra att bryta av mot allt godis jag annars trycker i mig. Favoriten är syrliga äpplen. På bilden är det Granny Smith, en sort som mamma inte klarar av att äta eftersom hon tycker det är så surt att det liksom drar i kinderna. Gott säger jag!

Snabbare än så här blir det knappast. Gillar man ädelost blir det dessutom riktigt gott. Fint när det enda man behöver vänta på är att pastan ska koka färdigt. Har man, liksom jag, bristande tålamod när man är hungrig är sån här mat perfekt.

Pasta med rostbiff och ädelostsås, 4 portioner
4 portioner pasta
ca 400 g skivad rostbiff
ca 70-100 g ädelost (t.ex. ½ bit Kvibille)
3 dl grädde
1 msk hackad persilja
salt, peppar


Koka pastan. Häll grädden i en kastrull, smula ner ädelosten och koka försiktigt upp. Rör ner persilja och smaka av med salt och peppar.

Lägg upp pastan på tallrikar, häll över såsen och toppa med rostbiffen.

Pastasallad med tonfisk och sweet chilisås, 4 portioner
4 portioner pasta
1 liten burk kidneybönor à 125 g
1 burk tonfisk
1 paprika
½ rödlök
2-3 vårlökar (kan uteslutas)
1-2 dl lätt crème fraiche, beroende på hur kladdigt du vill ha det
½-1 dl sweet chilisås
1 msk hackad persilja
salt, peppar
citronpeppar


Koka pastan och låt den svalna. Låt kidneybönorna och tonfisken rinna av. Kärna ur och strimla paprikan. Hacka rödlöken och vårlöken. Blanda samman alla ingredienser. Smaka av med sweet chilisås och kryddor.

Servera med sallad.

Har precis tryckt i mig den här mackan ute i solen. Fint med avokado och keso, det mättar bra. Om en dryg timme ska jag till sjukhuset och träffa logopeden. Har fixat ett litet studiebesök där nämligen, eftersom jag eventuellt tänkt börja läsa till logoped i höst. Känns väldigt avlägset och inte alls särskilt aktuellt i nuläget, men det skadar ju inte att söka. Tänkte att ett besök kan ge mig en bättre bild av vad en logoped faktiskt gör och hur en vanlig arbetsdag ser ut. Förhoppningsvis vet jag efteråt om det är nåt för mig eller inte.

Idag har jag stillat mitt tacossug. Och tuggat päron i solen. Haft ihjäl en och annan insekt också. Annars har det inte hänt särskilt mycket. Varit en riktig livsnjutardag. Perfekt väder. Sol och klarblå himmel, varmt i luften och så lite svalkande vindar på det.

Fick ett städryck nyss också. Får det ibland. Synd att det händer så sällan bara. Bäddade rent i sängen, dammsög, dammtorkade, skurade golvet och rensade i garderoben och hyllorna. Nu ska jag krypa upp i soffan och invänta Desperate Housewives.