GET IT ON

I lördags blev jag överraskad med baby shower av mina favorittjejer. Det visade sig att Johan hade ljugit för mig mest hela dagen... och att vi inte alls skulle göra det han hade sagt. Hungrig och lite smågrinig kom jag äntligen hem efter att ha uträttat x antal ärenden på stan - och möttes av det här. I vanliga fall gillar jag verkligen inte överraskningar men det här... Blev så rörd och känner mig otroligt lyckligt lottad som har så fantastiska människor i mitt liv! ♥ Märks att de känner mig för tjejerna hade fixat LCHF-pajer, mitt favoritfika och styrt upp lekar som passade mig perfekt. För att inte tala om blöjtårtan som Pernilla hade gjort, RÄVEN! ♥ Så mycket kärlek till er allihop, TACK!

 

 

 

 

December och julledighet närmar sig med stormsteg men än behövs det matlådor. Igår gjorde jag den här busenkla och snabbfixade kycklinggratängen med sånt jag hittade hemma. Älskar att vi numer har stor kyl och frys och kan bunkra upp ordentligt, finns alltid massor att välja på!

 

 

 

1 påse wokmix á 500 g

2½ dl grädde

2 dl crème fraiche

1 msk kycklingfond

2-3 msk mango chutney

1 tsk riven färsk ingefära

salt, peppar

curry

 

riven ost

 

 

Sätt ugnen på 225°C. Hacka löken och stek tillsammans med färsen i lite matfett. Pressa i vitlöksklyftan och ha i wokmixen. Låt fräsa ihop i några minuter. Tillsätt sedan grädde, crème fraiche, kycklingfond, mango chutney och ingefära. Låt koka ihop. Smaka av med salt, peppar och curry. Häll över i en ugnsform och strö över riven ost. Gratinera i mitten av ugnen i ca 20 minuter tills osten smält och fått fin färg.

Kycklingrecept kan man aldrig få för många av! Går ju verkligen att variera i all oändlighet. Innan jag träffade Johan åt jag inte så mycket kyckling, i alla fall inte under studenttiden, men sen vi blev tillsammans har det blivit desto mer eftersom kyckling var det Johan oftast lagade när han var ensam. Själv frossade jag mest i lax... Det här receptet hittade jag i senaste numret av Mer Smak (Coop), blev inte alls så dumt! Det var Johan som fixade i ordning såsen och han missade att vi hade nästan dubbelt så mycket kycklingfilé så det blev lite snålt med sås (säger såsälskaren). Tyckte inte att granatäppelkärnorna tillförde särskilt mycket utan tänker att man lika gärna kan använda nötter eller annan crunchig topping om man föredrar det.

 

 

 

Vi har en hel del närproducerat kött i frysen. Eftersom jag är gravid, och gillar mitt kött sådär härligt rosarött, har det inte blivit att vi tillagat någon av de finare köttdetaljerna så ryggbiffen får snällt vänta tills bebisen har kommit. Däremot fick vi användning av ett stycke högrev idag som vi gjorde en supergod gryta på, vilket passade alldeles utmärkt den här regngråa lördagen. Receptet kommer från Arla, busenkelt och jättegott!