Krämig halloumigratäng med soltorkade tomater
Datum: 2021-10-19 Tid: 09:12:15
Här kommer ett tips på en superenkel vegogratäng! Improviserade ihop den förra veckan och blev så gott, måste göras snart igen! :)
Krämig halloumigratäng med soltorkade tomater, 4 portioner
2 pkt halloumi
1 rödlök
1 vitlöksklyfta
8-10 bollar fryst spenat
2 dl crème fraîche (lätt eller vanlig)
2-3 msk soltorkad tomatkräm (eller hackade soltorkade tomater)
2 msk färsk basilika, hackad
salt, peppar
riven ost
2 pkt halloumi
1 rödlök
1 vitlöksklyfta
8-10 bollar fryst spenat
2 dl crème fraîche (lätt eller vanlig)
2-3 msk soltorkad tomatkräm (eller hackade soltorkade tomater)
2 msk färsk basilika, hackad
salt, peppar
riven ost
Sätt ugnen på 225 grader. Skär halloumin i kuber och lägg i en ugnsform. Ställ in i ugnen medans den blir varm. Hacka lök och vitlök. Fräs i lite olja i en kastrull. Ha i spenat, crème fraîche och soltorkad tomatkräm. Koka upp och låt puttra tills spenaten tinat. Smaka av med basilika, salt och peppar. Ta ut halloumin ur ugnen och häll över såsen i formen. Blanda runt och strö sedan på riven ost. Gratinera i mitten av ugnen i 15-20 minuter.
Melanzane alla parmigiana
Datum: 2021-04-29 Tid: 08:26:00
Topp tre av det godaste jag åt när vi var i Toscana. Så gott i all sin enkelhet!
Melanzane alla parmigiana, 4-6 portioner
3 medelstora auberginer
salt
rapsolja
Tomatsås
1 gul lök
2-3 vitlöksklyftor
800 g krossade tomater
2 msk tomatpuré
1 tsk oregano
2 msk fryst basilika (eller 1 näve färsk)
salt, peppar
150 g fetaost (eller parmesan)
riven ost
salt
rapsolja
Tomatsås
1 gul lök
2-3 vitlöksklyftor
800 g krossade tomater
2 msk tomatpuré
1 tsk oregano
2 msk fryst basilika (eller 1 näve färsk)
salt, peppar
150 g fetaost (eller parmesan)
riven ost
Skär aubergine i ca 0,5 cm tjocka skivor (helst på längden). Lägg ut skivorna på t.ex. en kökshandduk och strö på salt. Låt stå i ca 20-30 min, tills de börjar vätska sig. Skölj bort saltet och torka ordentligt med hushållspapper. Värm ugnen till 225 grader. Lägg aubergineskivorna på en plåt med bakplåtspapper, ringla olja över och tillaga mitt i ugnen i ca 15 min, tills de fått färg.
Tomatsåsen: Hacka löken och fräs tills den fått färg. Finhacka vitlöken och låt den fräsa med. Tillsätt tomatpuré och stek lite till. Rör ner krossade tomater och kryddor (om färsk basilika: vänta med den och ha i på slutet) och låt såsen puttra i 15-20 minuter. Tillsätt ev. lite vatten om såsen känns för torr.
Ta ut aubergineskivorna ur ugnen. Varva aubergine, tomatsås och fetaost i en ugnsform. Avsluta med ett lager riven ost. Gratinera i ugnen i ca 25 minuter.
Grön ärthummus
Datum: 2021-02-25 Tid: 09:18:00
Har suktat efter falafel ett tag och för två helger sen stillade jag suget. Testade Go Greens ärtfalafel, så goda! Gjorde även en grön ärthummus till som blev pricken över i:et.
Grön ärthummus, ca 3 dl
250 g gröna ärter
2 msk hackad gul lök
1 vitlöksklyfta, hackad
2 msk olivolja
1/2 tsk sesamolja
2 msk vita sesamfrön
2 msk grekisk yoghurt/crème fraîche
2 tsk citronsaft
salt
Fräs ärtor, lök och vitlök i olivolja tills ärtorna har tinat och är mjuka. Tillsätt sesamolja, sesamfrön, yoghurt och citronsaft. Häll upp i en kanna och mixa till en slät röra. Smaka av med salt och citronsaft. Ha ev. i mer yoghurt eller crème fraîche om det smakar för mycket sesamolja.
250 g gröna ärter
2 msk hackad gul lök
1 vitlöksklyfta, hackad
2 msk olivolja
1/2 tsk sesamolja
2 msk vita sesamfrön
2 msk grekisk yoghurt/crème fraîche
2 tsk citronsaft
salt
Fräs ärtor, lök och vitlök i olivolja tills ärtorna har tinat och är mjuka. Tillsätt sesamolja, sesamfrön, yoghurt och citronsaft. Häll upp i en kanna och mixa till en slät röra. Smaka av med salt och citronsaft. Ha ev. i mer yoghurt eller crème fraîche om det smakar för mycket sesamolja.
Latmansbiff
Datum: 2021-01-26 Tid: 09:41:01
Festlig fredagsmiddag med minimal ansträngning. Låt mig presentera: latmansbiff!
Latmansbiff, 4 portioner
600 g valfri färs
1 ägg
1 stor vitlöksklyfta, riven
1 msk soltorkad tomatkräm
1 tsk torkad basilika
1 tsk lökpulver
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
Sås:
3 dl grädde
1 msk brynt schalottenlökfond (eller kalvfond)
1 msk soja
100 g fetaost
körsbärstomater
basilika
1 ägg
1 stor vitlöksklyfta, riven
1 msk soltorkad tomatkräm
1 tsk torkad basilika
1 tsk lökpulver
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
Sås:
3 dl grädde
1 msk brynt schalottenlökfond (eller kalvfond)
1 msk soja
100 g fetaost
körsbärstomater
basilika
Blanda färs, ägg, vitlök, tomatkräm och kryddor i en bunke. Rör tills smeten är väl blandad. Hetta upp en stekpanna med lite matfett. Lägg i färsen som en enda stor biff och platta till. Stek på medelvärme i 3–4 minuter tills den fått fin färg. Vänd med hjälp av en tallrik eller två stekspadar (eller dela biffen i fyra och vänd varje bit) och stek i ytterligare 2 min. Sänk värmen och häll grädde, kalvfond och soja runt biffen. Strö över smulad fetaost, hackade tomater och basilika. Låt biffen sjuda på svag värme i ytterligare 3–4 min.
Ostchips
Datum: 2020-11-09 Tid: 13:55:00
Ostchips till fredagstacosen ena kvällen och till kräftsoppan kvällen därpå. Går väl egentligen att ha till allt, eller toppa med crème fraîche, rödlök och rom, eller bara äta rakt upp och ner... Smaksättningen kan ju varieras i det oändliga. Senaste gångerna har jag gjort mina såhär:
Sätt ugnen på 200 grader. Lägg ostskivor på en plåt (jag vek mina dubbla) och pudra över valfri krydda, t.ex. rökigt paprikapulver. Ställ in i ugnen i 5-10 minuter (beroende på tjocklek) tills osten smält och det bubblar. Ta ut och låt svalna lite. Lyft sedan över till en tallrik med hushållspapper.
Crêpes med kantarellstuvning
Datum: 2020-09-14 Tid: 09:51:00
För några veckor sen plockade vi kantareller och när Johan pratade om crêpes blev middagsvalet enkelt: crêpes med kantarellstuvning såklart!
Crêpes med kantarellstuvning, 4 st
4 ägg
2 dl grädde/mjölk/växtbaserat alternativ
1,5 msk fiberhusk
en nypa salt
Kantarellstuvning:
200 g förvällda kantareller
2 msk hackad lök (jag hade rödlök)
lite riven vitlök
1,5 dl grädde
3 msk färskost
1 msk hackad persilja
2 dl grädde/mjölk/växtbaserat alternativ
1,5 msk fiberhusk
en nypa salt
Kantarellstuvning:
200 g förvällda kantareller
2 msk hackad lök (jag hade rödlök)
lite riven vitlök
1,5 dl grädde
3 msk färskost
1 msk hackad persilja
salt, peppar
riven ost
riven ost
Vispa ihop ingredienserna till pannkakorna. Stek på medelvärme och lägg åt sidan. Sätt ugnen på 225 grader. Gör sedan kantarellstuvningen. Fräs kantareller och lök. Tillsätt vitlöken, slå på grädde och rör ner färskosten. Låt puttra ihop tills det tjocknat. Smaka av med salt, peppar och persilja.
Fördela stuvningen på varje pannkaka och rulla ihop. Lägg i en ugnsform och strö över riven ost. Gratinera i mitten av ugnen i 10-15 minuter tills osten fått fin färg.
Ostpanerad omelett
Datum: 2020-05-13 Tid: 10:58:13
Räddaren i nöden efter löptur när det inte finns nån mat färdig: ostpanerad omelett. Här med vegofärsrester.
Ostpanerad omelett
2 ägg
2 msk mjölk/grädde
1 msk pesto
svartpeppar
6-8 ostskivor
valfri fyllning, t.ex. färsrester, färskost med smak, skinka, fetaost, kyckling
Vispa ihop ägg, mjölk, pesto och svartpeppar. Hetta upp en stekpanna och ha i lite smör. Lägg i ostskivorna så att de täcker botten av pannan. Stek på medelvärme tills osten ”bubblar”. Häll sedan över omelettsmeten. Stek någon minut utan att röra om. Ha sedan på fyllningen och stek någon minut till. Lägg gärna över ett lock. När omeletten börjar stelna (inte helt utan gärna lite lös högst upp), vänd över halva omeletten så att den blir som en halvmåne. Stek någon minut till.
Zucchinilasagne
Datum: 2020-05-13 Tid: 10:52:00
Passade på att köpa zucchini när det var extrapris föra veckan. Funderade på vad jag skulle använda den till och valet föll till slut på lasagne. Alltid lika gott!
Zucchinilasagne, 4 portioner
1 stor zucchini
1 gul lök
500 g valfri färs (jag använde vegofärs från Anamma)
1 vitlöksklyfta
1 tsk lökpulver
1 burk krossade tomater
1,5 dl crème fraîche
0,5 dl chilisås
1 msk grönsaksfond
1 msk oregano
1 dl riven ost
salt, peppar
extra riven ost
1 gul lök
500 g valfri färs (jag använde vegofärs från Anamma)
1 vitlöksklyfta
1 tsk lökpulver
1 burk krossade tomater
1,5 dl crème fraîche
0,5 dl chilisås
1 msk grönsaksfond
1 msk oregano
1 dl riven ost
salt, peppar
extra riven ost
Sätt ugnen på 200°C. Skär av ändarna på zucchinin och skär den i tunna skivor på längden. Lägg ut på hushållspapper och strö över lite salt. Låt ligga i 10 minuter, torka sedan av vätskan.
Gör färsröran under tiden. Hacka löken och stek tillsammans med färsen. Pressa ner vitlöksklyftan och låt fräsa med en stund. Ha i krossade tomater, crème fraîche, chilisås och fond och koka upp. Låt sedan puttra ihop några minuter. Rör ner oregano och riven ost och ta av från plattan. Smaka av med salt och peppar.
Varva sedan zucchiniskivor och färsröra i en ugnsform. Avsluta med lite riven ost. Ställ in i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter tills osten smält och fått fin färg.
Grön soppa med sojabönor och spenat
Datum: 2020-02-16 Tid: 22:19:00
Glömt att lägga upp receptet på den här soppan som jag gjorde i höstas. Lättlagad, nyttig, billig och jättegod!
För 4 portioner:
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
½ msk olivolja
1 ask frysta sojabönor, 250 g
4 dl vatten
1 dl mjölk
1½ msk grönsaksfond
5 puckar fryst spenat
½ dl färskost
salt, peppar
Hacka lök och vitlök och fräs mjukt i olja i en kastrull. Blanda ner de frysta bönorna och häll på vatten, mjölk och fond. Låt koka 5 minuter. Rör ner spenaten och koka ytterligare någon minut tills den tinat. Mixa soppan och rör ner färskosten. Smaka av med salt och peppar.
Servera gärna med en klick crème fraîche.
Vegofärsgratäng med trattkantareller och lingon
Datum: 2019-10-19 Tid: 08:33:00
Lunch efter veckans tredje mil i höstluften. Höftade bara men ungefär såhär gjorde jag: ⠀
Vegofärsgratäng med trattkantareller och lingon, 4 portioner
400 g vegofärs⠀
3 morötter⠀
1 gul lök⠀
300 g broccoli⠀
1 msk soja⠀
2 dl grädde⠀
0,5 dl vatten⠀
0,5 svampbuljongtärning⠀
100 g färskost eller crème fraîche⠀
1 dl lingon⠀
3 msk smulad trattkantarell⠀
1 tsk timjan⠀
paprikapulver⠀
salt, peppar⠀
⠀
riven ost⠀
⠀
Sätt ugnen på 200°C (varmluft). Skiva morötterna och lägg i en stor ugnsform, ställ in i ugnen under tiden den blir varm. Hacka löken och förväll broccolin. Stek färs och lök tills löken mjuknat och färsen är klar. Dela broccolin i mindre bitar om buketterna är stora, blanda ner i färsen. Tillsätt soja, grädde, vatten och smulad buljongtärning. Koka ihop. Rör ner färskost för tjockare konsistens. Ha i lingon och trattkantareller. Smaka av med kryddorna. Ta ut formen ur ugnen och blanda ner färsröran med morötterna. Strö över riven ost.⠀
⠀
Gratinera i mitten av ugnen i ca 20 minuter tills grönsakerna är mjuka och gratängen fått fin färg.
Grönsakscurry med äpple
Datum: 2019-10-04 Tid: 07:23:00
Hösten är här och så även suget efter värmande grytor. Igår gjorde jag den här goda med vinteräpplen som vi fått av svärmor.
Grönsakscurry med äpple, 4 portioner
1 gul lök
2-3 vitlöksklyftor
1 msk curry
1 gul lök
2-3 vitlöksklyftor
1 msk curry
1 msk ingefära
1 tsk kanel
1 tsk kanel
1 krm chiliflakes
500 g grönsaker (jag använde lite wokmix, broccoli och morötter)
2 äpplen
5 dl vatten
1½ msk grönsaksfond
1 pkt krossade tomater
200 g fryst spenat
2 dl grädde
salt, peppar
Skär löken i lite större bitar, finhacka vitlöken. Hetta upp olja i en wokpanna eller stor gryta. Fräs curry, kanel, ingefära och chiliflakes någon minut. Rör ner lök och vitlök och stek tills det mjuknat.
Skär grönsakerna och äpplena i mindre bitar. Lägg över i grytan och slå på vatten, fond och krossade tomater. Låt puttra under lock i 15-20 minuter.
Lägg sedan i den frysta spensten och tillsätt grädden. Låt bli varmt. Smaka av med salt och peppar.
Morotsbiffar med fetaost
Datum: 2019-09-27 Tid: 18:20:00
Godaste på länge: morotsbiffarna med fetaost som jag gjorde igår. Succé tyckte både stor och liten!
Morotsbiffar med fetaost, 8-10 st
300 g morötter
200 g fetaost
2 ägg
1 dl mandelmjöl
1 tsk torkad basilika
1 tsk franska örter
vitlökspulver
paprikapulver
Sätt ugnen på 210°C (varmluft). Riv morötterna och lägg i en bunke. Smula i fetaosten och rör ner mandelmjöl, ägg och örter. Blanda ordentligt. Krydda med vitlökspulver och paprikapulver efter behag.
Forma till biffar och lägg på en plåt klädd med bakplåtspapper. Ställ in i mitten av ugnen i 15-20 minuter tills biffarna fått fin färg.
Servera med valfria tillbehör, förslagsvis basilikasås (crème fraiche, yoghurt, basilika, salt, peppar).
Broccoligratäng
Datum: 2019-07-02 Tid: 07:55:00
”Varför gör jag inte broccoligratäng oftare?” var min första tanke efter att jag hade gjort den här. Så gott ju och perfekt sätt att få användning för bortglömda lökhalvor och liknande i kylen. Vi åt den tillsammans med en vegofärssås som jag slängde ihop men funkar egentligen lika bra att äta som den är med, kanske med lite sallad och en klick crème fraiche till.
Broccoligratäng
500 g broccoli
1 pkt frysta sojabönor
1 lök (röd eller gul)
2 ägg
2½ dl grädde
salt, peppar
150 g fetaost
Sätt ugnen på 225°C. Förväll broccolin och dela i mindre bitar. Hacka löken. Lägg broccoli, sojabönor och lök i en ugnsform. Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar och häll över grönsakerna. Smula över fetaost och gratinera i mitten av ugnen i 15-20 minuter tills gratängen stelnat och fått fin färg.
Halloumigryta med curry
Datum: 2019-07-02 Tid: 07:40:00
Vi fortsätter att äta alltmer vegetariskt här hemma. Känns bra för samvetet förstås men också för att det är så gott! Halloumi är som sagt en gemensam favorit och får ofta vara med i grytor och liknande för att få det lite matigare (och godare - lite ost behövs alltid ;)).
Halloumigryta med curry, 4 portioner
2 pkt halloumi
2 tsk curry
2 krm örtagårdskryddor
2 vitlöksklyftor
1-2 krm cayennepeppar
1 burk kokosmjölk
2 dl crème fraiche
2-3 msk mango chutney
250 g förvälld broccoli
1 pkt frysta sojabönor
1 banan
salt, peppar
koriander
Förväll broccolin om den är fryst .Skär halloumin i tärningar och stek i lite rapsolja tills de fått färg. Krydda med curry, örtagårdskryddor och cayennepeppar och pressa över vitlöken. Häll på kokosmjölk, crème fraiche och mango chutney. Låt koka upp. Rör ner broccoli och sojabönor och låt puttra i 5-10 minuter tills broccolin är mjuk. Stäng av värmen. Skiva bananen och blanda i den. Smaka av med salt, peppar och koriander.
Jordnötsgryta med halloumi
Datum: 2019-03-21 Tid: 08:31:00
Här kommer tips på ännu en vegorätt! Gott med nåt som inte är tomatbaserat, vilket många vegetariska rätter är (särskilt med halloumi). Receptet kommer från Portionen under tiden där vi bara bytte ut tofu mot halloumi och gjorde mer sås.
Jordnötsgryta med halloumi, ca 6 portioner
Marinad
2 msk olja
4 tsk riven ingefära
4 tsk soja
400 g halloumi
4 morötter
1 paprika
1 tsk röd currypasta
1 burk kokosmjölk
4 msk jordnötssmör
3 dl vatten
1 tsk socker/sötströ
ev. naturell färskost för tjockare konsistens
salt, peppar
Blanda ingredienserna till marinaden. Tärna halloumin och marinera.
Strimla morötterna med hjälp av en potatisskalare eller osthyvel. Strimla paprikan i tunna längder. Hetta upp lite olja i en kastrull och fräs currypastan lite snabbt. Häll i kokosmjölken och sänk värmen så att såsen sjuder. Klicka i jordnötssmöret och vispa ut det. Häll i vattnet och rör ner sockret. Låt sjuda några minuter. Red med färskost till önskad konsistens om såsen blir för rinnig. Lägg i grönsakerna och låt sjuda ytterligare några minuter. Stek under tiden halloumin gyllenbrun. Häll i all marinad och låt fräsa med. Lägg till sist över halloumin i grytan. Smaka av med salt och peppar.
Vegetarisk vitkålsgratäng
Datum: 2019-02-27 Tid: 12:57:00
Det blir allt mer vegetariskt hemma. Kan verkligen rekommendera sojafärsen från Anamma, godare än nötfärs! Använde den för att göra en rejäl laddning vitkålsgratäng förra veckan. Finns ett liknande recept på vitkålsgratäng på bloggen sedan tidigare men här är en annan variant.
Vegetarisk vitkålsgratäng, 6 portioner
500 g vegofärs
½ vitkålshuvud
1 gul lök
2 morötter
2 vitlöksklyftor
2 msk soja
1 burk kokosmjölk
2 msk mango chutney
1 tsk grön currypasta
curry
salt, peppar
riven ost
Sätt ugnen på 225°C. Skär vitkålen i mindre bitar och stek i lite olja tills den mjuknat lite. Häll över i en ugnsform och ställ in i ugnen. Hacka under tiden lök och skiva morötterna. Stek tillsammans med färsen. Pressa i vitlöken och ha i soja, kokosmjölk, mango chutney och currypasta. Låt koka ihop. Krydda med curry, salt och peppar efter behag.
Ta ut formen med vitkål ur ugnen och blanda ner färsröran. Strö över riven ost och gratinera i mitten av ugnen i ca 15 minuter tills osten smält och fått lite färg.
Mango- och mozzarellasallad med chili och salladslök
Datum: 2019-01-09 Tid: 07:48:00
I söndags överraskade vi Kristin med en liten babyshower. Jag hade fått i uppdrag att fixa en lätt sallad och hade med mig den här godingen som jag och Johan gjorde flera gånger i somras när det var som allra varmast. Fräsch, enkel och fin att titta på! :) Sen hade Pernilla och Elisabeth fixat fika: kladdkakecookies, minisemlor och marshmallows- och jordnötstryfflar. Inget dåligt kalas alltså!
Mango- och mozzarellasallad med chili och salladslök, 6 bufféportioner
valfri sallad, t.ex. bladspenat
2 mogna mangor (alternativt 2 frp fryst)
200 g mozzarella
2 salladslökar
1 liten röd chili
8 körsbärstomater
ev. 1 lime
olivolja
flingsalt, svartpeppar
koriander (helst färsk)
Skala mangon och skär fruktköttet i bitar, alternativt tina mangon och låt den rinna av. Skär eller bryt mozzarellan i lika stora bitar. Skiva salladslöken tunt och strimla chilin. Skiva tomaterna. Fördela salladen på ett fat och lägg på mango och mozzarella. Strö över salladslök, chili och tomater. Riv ev. över limeskal. Ringla över olja, salta och peppra. Avsluta med att strö över koriander.
Flygande halloumi
Datum: 2018-10-01 Tid: 07:45:00
Igår fixade jag ett gäng matlådor igen och den här gången blev det en twist på klassikern Flygande Jakob, där kycklingen byttes ut mot halloumi. Barnsligt enkelt, snabbt och jättegott! Vill man köra helt vego är det bara att utesluta skinka/bacon eller köra en vegetarisk motsvarighet. Mest den rökta smaken man vill åt, sältan fås ju från halloumin.
Flygande halloumi, 6 portioner
1½ gul lök
3 paket halloumi
5 dl valfri grädde
2 dl chilisås
ev. 1 dl crème fraiche för tjockare konsistens
salt, peppar
120 g rökt bog/skinka/bacon
2 bananer
1½ dl jordnötter
Sätt ugnen på 225°C. Hacka löken och skär halloumin i mindre bitar. Lägg i en ugnsform och ringla över lite olja. Ställ in i ugnen i 5-10 minuter tills osten fått lite färg och löken mjuknat. Vispa under tiden ihop grädde, chilisås och crème fraiche. Smaka av med salt och peppar. Ta ut formen ur ugnen och häll över gräddblandningen. Strö över hackad rökt bog, skivad banan och jordnötter. Gratinera i ugnen i ca 15 minuter tills gratängen fått fin färg.
Chiligryta
Datum: 2018-07-03 Tid: 08:22:00
Minns inte när jag gjorde den här chiligrytan första gången, men det är minst tio år sen. Hittade receptet i en gammal receptbok hos mina föräldrar där jag hade skrivit in massor av recept till mamma. Blev lite nostalgisk och kände att det var dags för den här goda chiligrytan igen, värmen till trots. Vi gjorde den vegetarisk den här gången och använde quorn istället för nötfärs. I originalreceptet ska det vara en burk vita bönor i tomatsås och en burk kidneybönor men vi körde på extra krossade tomater och bönmix istället.
Chiligryta, 4-6 portioner
600 g quornfärs eller nötfärs
1 gul lök
1 spetspaprika
2 vitlöksklyftor
3 burkar krossade tomater à 390 g (1-2 med chilismak)
1-2 burkar blandade bönor (t.ex. Icas bönmix med borlotti-, kidney- och cannellinibönor)
2 dl chilisås
1 dl vatten
1 msk kött- eller grönsaksfond
1 msk citronsaft
1-2 tsk spiskummin
salt, peppar
1 dl grädde eller crème fraiche
Bryn färsen i lite olja i en stor kastrull. Hacka lök och paprika och låt fräsa med. Pressa i vitlöken. Tillsätt krossade tomater, bönor, chilisås, fond, citronsaft och kryddor. Koka upp och låt sedan stå och puttra i ca 10 minuter. Rör sedan ner grädde eller crème fraiche för att runda av smaken. Smaka av med mer kryddor om det behövs.
Servera med en klick crème fraiche eller matyoghurt.
Quornbitar i krämig dragon- och senapssås
Datum: 2018-06-28 Tid: 08:12:00
Som så många andra försöker vi äta lite mer vegetariskt. För ett tag sen gjorde vi den här krämiga grytan med quornbitar, riktigt gott, snabbt och enkelt! Fungerar lika bra med kyckling om man hellre vill ha det. Receptet kommer från Jessica Frej.
Quornbitar i krämig dragon- och senapssås, 4 portioner
600 g quornbitar (eller kycklingfilé i bitar)
salt, peppar
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
3 dl grädde
2 dl crème fraiche
2 dl vitt vin
2 msk kycklingfond
2 msk dijonsenap
2-3 msk torkad dragon
2 msk soltorkad tomatkräm
Stek quornbitarna i lite smör eller olja i en het stekpanna tills de får lite färg. Krydda med salt och peppar. Hacka lök och vitlök och stek tillsammans med quornbitarna på medelvärme i några minuter. Tillsätt grädde, crème fraiche, vin, fond, senap, dragon och soltorkad tomatkräm. Rör om ordentligt, låt koka ihop några minuter. Smaka ev. av med mer salt och peppar.
