Krämig sweet chilikyckling
Datum: 2022-02-24 Tid: 14:16:00
Tips på supergod och lättfixad kycklinggratäng! Tog en genväg och använde fryst sweet chilikyckling men funkar såklart lika bra med vanlig kycklingfilé. Utgick från recept av Catarina König och gjorde några småjusteringar.
Krämig sweet chilikyckling, 4 portioner
500 g kycklingfilé (eller 1 pkt Guldfågeln Sweet Chili Kyckling)
1 gul lök
1 röd spetspaprika
1 burk skivade champinjoner
5 dl visp- eller mellangrädde
2 dl sweet chilisås
salt, peppar
500 g kycklingfilé (eller 1 pkt Guldfågeln Sweet Chili Kyckling)
1 gul lök
1 röd spetspaprika
1 burk skivade champinjoner
5 dl visp- eller mellangrädde
2 dl sweet chilisås
salt, peppar
Sätt ugnen på 200 grader. Strimla kycklingen, hacka löken och skär paprikan i tunna strimlor. Häll av vattnet från champinjonerna. Fräs kyckling, lök, paprika och champinjoner i smör i en stekpanna tills kycklingen fått lite färg. Krydda med salt och peppar. Lägg över i en ugnsform.
Vispa grädden lite lätt så att den tjocknar något. Vispa i sweet chilisåsen och häll sedan blandningen över kycklingen. Gratinera i mitten av ugnen i 20-25 minuter tills såsen blivit gyllene.
Gurksushi
Datum: 2022-02-24 Tid: 14:12:09
För ett tag sen testade vi gurksushi. Gjorde två varianter, den med kallrökt lax var godast. Kommer definitivt göras igen!
Gurksushi, ca 15 bitar
1 gurka
100 g färskost
2 msk srirachamajonnäs
salt, svartpeppar
1 liten morot
0,5 avokado
kallrökt lax eller kräftstjärtar
sesamfrön
100 g färskost
2 msk srirachamajonnäs
salt, svartpeppar
1 liten morot
0,5 avokado
kallrökt lax eller kräftstjärtar
sesamfrön
Hyvla gurkan tunt och lägg omlott på en skärbräda täckt med plastfolie. Torka av med hushållspapper. Blanda ihop färskost och srirachamajonnäs, smaka av med salt och peppar. Bred röran ovanpå gurkan. Skär moroten i tunna stavar och skiva avokadon. Lägg på kallrökt lax/kräftstjärtar, morot och avokado. Rulla ihop med hjälp av plastfolien. Skär i skivor, strö över sesamfrön och servera direkt, med soja.
Kycklinggryta med kokosmjölk och sweet chili
Datum: 2022-01-18 Tid: 09:56:00
Tog en genväg när jag gjorde storkok igår och använde en påse färdigstekt sweet chilikyckling som jag hittade i frysen som bas i den här grytan. Funkar såklart lika bra med vanlig kycklingfilé och mer sweet chilisås. Hursomhelst blev det riktigt gott! Höftade men gjorde ungefär såhär:
Kycklinggryta med kokosmjölk och sweet chili, 4-6 portioner
1 påse Guldfågeln Sweet Chili Kyckling (600 g)
1 rödlök
1 stor vitlöksklyfta
1 burk skivade champinjoner
500 g wokmix
650 ml kokosmjölk
0,5-1 dl sweet chilisås
2 msk limejuice
1 tsk malen ingefära
2 tsk fisksås (kan uteslutas)
salt, peppar
1 påse Guldfågeln Sweet Chili Kyckling (600 g)
1 rödlök
1 stor vitlöksklyfta
1 burk skivade champinjoner
500 g wokmix
650 ml kokosmjölk
0,5-1 dl sweet chilisås
2 msk limejuice
1 tsk malen ingefära
2 tsk fisksås (kan uteslutas)
salt, peppar
Hacka lök och vitlök. Fräs tillsammans med champinjoner i en stor gryta eller wokpanna. Ha i kycklingen och stek några minuter. Ha i wokmixen och kokosmjölk, koka upp. Låt sjuda tills wokgrönsakerna är färdiga. Tillsätt sweet chilisås, limejuice, ingefära och fisksås. Smaka av med salt och peppar.
Torsk i krämig basilikasås
Datum: 2022-01-18 Tid: 09:49:00
Här kommer receptet på en riktig höjdare - perfekt helgmat! Recept från Mathem, med några småjusteringar. Vi hade ugnsrostad brysselkål till eftersom jag hade fått dille på det.
Torsk i krämig basilikasås, 4 portioner
500 g torskrygg
1 stor vitlöksklyfta
2,5 dl grädde
1 dl crème fraîche
1,75 msk fiskfond
1 kruka färsk basilika (eller 3 msk fryst)
salt, peppar
1 stor vitlöksklyfta
2,5 dl grädde
1 dl crème fraîche
1,75 msk fiskfond
1 kruka färsk basilika (eller 3 msk fryst)
salt, peppar
Smält en klick smör i en kastrull. Riv ner vitlöken och låt fräsa en stund på svag värme. Tillsätt grädde, crème fraîche och fond. Koka upp och låt puttra ihop i 5 minuter. Skär torsken i bitar. Lägg ner den i såsen tillsammans med basilikan och låt sjuda i 5 minuter på svag värme tills fisken är klar. Smaka av med salt och peppar.
Glutenfria frallor
Datum: 2022-01-18 Tid: 09:41:34
Upptäckte att jag glömt lägga upp receptet på de här frallorna. Godast nybakade såklart men funkar fint att dela och rosta också.
Glutenfria frallor, 4-6 st
3 ägg
1,5 dl solroskärnor
1,5 dl pumpakärnor
1 msk psylliumhusk
1 msk pofiber
1,5 tsk bakpulver
2 msk färskost (eller crème fraîche)
0,5 tsk vitvinsvinäger
1 nypa flingsalt
valfria frön att toppa med
Sätt ugnen på 180 grader varmluft (annars 200 grader). Häll alla ingredienser i en skål, mixa med stavmixer eller kör i matberedare till en smet. Blöt händerna i kallt vatten, rulla 4-6 bollar och platta till.
Lägg på en plåt med bakplåtspapper och toppa med valfria frön. Grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter. Låt svalna på galler.
Krämig halloumigratäng med soltorkade tomater
Datum: 2021-10-19 Tid: 09:12:15
Här kommer ett tips på en superenkel vegogratäng! Improviserade ihop den förra veckan och blev så gott, måste göras snart igen! :)
Krämig halloumigratäng med soltorkade tomater, 4 portioner
2 pkt halloumi
1 rödlök
1 vitlöksklyfta
8-10 bollar fryst spenat
2 dl crème fraîche (lätt eller vanlig)
2-3 msk soltorkad tomatkräm (eller hackade soltorkade tomater)
2 msk färsk basilika, hackad
salt, peppar
riven ost
2 pkt halloumi
1 rödlök
1 vitlöksklyfta
8-10 bollar fryst spenat
2 dl crème fraîche (lätt eller vanlig)
2-3 msk soltorkad tomatkräm (eller hackade soltorkade tomater)
2 msk färsk basilika, hackad
salt, peppar
riven ost
Sätt ugnen på 225 grader. Skär halloumin i kuber och lägg i en ugnsform. Ställ in i ugnen medans den blir varm. Hacka lök och vitlök. Fräs i lite olja i en kastrull. Ha i spenat, crème fraîche och soltorkad tomatkräm. Koka upp och låt puttra tills spenaten tinat. Smaka av med basilika, salt och peppar. Ta ut halloumin ur ugnen och häll över såsen i formen. Blanda runt och strö sedan på riven ost. Gratinera i mitten av ugnen i 15-20 minuter.
Tonfiskgratäng med fetaost och soltorkade tomater
Datum: 2021-09-30 Tid: 14:34:00
Tonfisk på burk ändå - så underskattat men ack så smidigt och gott. En riktig vardagshjälte! Här kommer receptet på en smaskig gratäng med fetaost och soltorkade tomater.
Tonfiskgratäng med fetaost och soltorkade tomater, 4 portioner
200 g fryst bladspenat
2 vitlöksklyftor
1-2 burkar tonfisk
1 rödlök
2 ägg
250 g keso
150 g fetaost
2,5 msk soltorkad tomatkräm (eller 5 finhackade soltorkade tomater)
0,5 tsk torkad basilika
salt, peppar
riven ost
2 vitlöksklyftor
1-2 burkar tonfisk
1 rödlök
2 ägg
250 g keso
150 g fetaost
2,5 msk soltorkad tomatkräm (eller 5 finhackade soltorkade tomater)
0,5 tsk torkad basilika
salt, peppar
riven ost
Sätt ugnen på 225 grader. Finhacka vitlöken och stek tillsammans med bladspenaten tills vätskan försvunnit. Bred ut i en ugnsform. Fördela tonfisken över. Hacka rödlöken och blanda med ägg, keso, smulad fetaost och soltorkad tomatkräm. Krydda med basilika, salt och peppar. Fördela röran i ugnsformen. Strö över lite riven ost och gratinera i mitten av ugnen i ca 20 minuter till gratängen fått fin färg och äggen stannat.
Krämig toskansk kyckling
Datum: 2021-09-14 Tid: 10:08:00
Här kommer förra fredagens tiopoängare! Receptet kommer från Catarina König, med enda ändringen att jag tog soltorkad tomatkräm istället för strimlade soltorkade tomater eftersom det var vad som fanns hemma (och det funkade fint). Perfekt bjudmat - och snabbt fixat!
Krämig toskansk kyckling, 4 portioner
4 kycklingfiléer (gärna minutfiléer)
4 dl vispgrädde
0,75 msk koncentrerad kycklingfond
7-8 soltorkade tomater i olja
1 dl finskuren färsk basilika
1 vitlöksklyfta, riven
salt, svartpeppar
riven parmesan
4 kycklingfiléer (gärna minutfiléer)
4 dl vispgrädde
0,75 msk koncentrerad kycklingfond
7-8 soltorkade tomater i olja
1 dl finskuren färsk basilika
1 vitlöksklyfta, riven
salt, svartpeppar
riven parmesan
Mät upp grädde och kycklingfond i en kastrull. Låt koka ned till lagom krämig såskonsistens (4-5 min). Finstrimla färsk basilika och strimla ner de soltorkade tomaterna. Vänd ner i den krämiga såsen och riv i vitlöken.
Skär kycklingfiléerna i mindre bitar. Salta och peppra på båda sidor. Lägg en rejäl klick smör i en stekpanna och bryn på kycklingen på båda sidor. Häll såsen över kycklingen och låt småputtra en stund på plattan, till kycklingen är genomstekt, ca 4-5 min. Strö över riven parmesan vid servering.
Melanzane alla parmigiana
Datum: 2021-04-29 Tid: 08:26:00
Topp tre av det godaste jag åt när vi var i Toscana. Så gott i all sin enkelhet!
Melanzane alla parmigiana, 4-6 portioner
3 medelstora auberginer
salt
rapsolja
Tomatsås
1 gul lök
2-3 vitlöksklyftor
800 g krossade tomater
2 msk tomatpuré
1 tsk oregano
2 msk fryst basilika (eller 1 näve färsk)
salt, peppar
150 g fetaost (eller parmesan)
riven ost
salt
rapsolja
Tomatsås
1 gul lök
2-3 vitlöksklyftor
800 g krossade tomater
2 msk tomatpuré
1 tsk oregano
2 msk fryst basilika (eller 1 näve färsk)
salt, peppar
150 g fetaost (eller parmesan)
riven ost
Skär aubergine i ca 0,5 cm tjocka skivor (helst på längden). Lägg ut skivorna på t.ex. en kökshandduk och strö på salt. Låt stå i ca 20-30 min, tills de börjar vätska sig. Skölj bort saltet och torka ordentligt med hushållspapper. Värm ugnen till 225 grader. Lägg aubergineskivorna på en plåt med bakplåtspapper, ringla olja över och tillaga mitt i ugnen i ca 15 min, tills de fått färg.
Tomatsåsen: Hacka löken och fräs tills den fått färg. Finhacka vitlöken och låt den fräsa med. Tillsätt tomatpuré och stek lite till. Rör ner krossade tomater och kryddor (om färsk basilika: vänta med den och ha i på slutet) och låt såsen puttra i 15-20 minuter. Tillsätt ev. lite vatten om såsen känns för torr.
Ta ut aubergineskivorna ur ugnen. Varva aubergine, tomatsås och fetaost i en ugnsform. Avsluta med ett lager riven ost. Gratinera i ugnen i ca 25 minuter.
Latmansbiff
Datum: 2021-01-26 Tid: 09:41:01
Festlig fredagsmiddag med minimal ansträngning. Låt mig presentera: latmansbiff!
Latmansbiff, 4 portioner
600 g valfri färs
1 ägg
1 stor vitlöksklyfta, riven
1 msk soltorkad tomatkräm
1 tsk torkad basilika
1 tsk lökpulver
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
Sås:
3 dl grädde
1 msk brynt schalottenlökfond (eller kalvfond)
1 msk soja
100 g fetaost
körsbärstomater
basilika
1 ägg
1 stor vitlöksklyfta, riven
1 msk soltorkad tomatkräm
1 tsk torkad basilika
1 tsk lökpulver
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
Sås:
3 dl grädde
1 msk brynt schalottenlökfond (eller kalvfond)
1 msk soja
100 g fetaost
körsbärstomater
basilika
Blanda färs, ägg, vitlök, tomatkräm och kryddor i en bunke. Rör tills smeten är väl blandad. Hetta upp en stekpanna med lite matfett. Lägg i färsen som en enda stor biff och platta till. Stek på medelvärme i 3–4 minuter tills den fått fin färg. Vänd med hjälp av en tallrik eller två stekspadar (eller dela biffen i fyra och vänd varje bit) och stek i ytterligare 2 min. Sänk värmen och häll grädde, kalvfond och soja runt biffen. Strö över smulad fetaost, hackade tomater och basilika. Låt biffen sjuda på svag värme i ytterligare 3–4 min.
Saffransostkaka
Datum: 2021-01-04 Tid: 09:36:00
Den här ostkakan gjorde jag till uppesittarkvällen före jul, med saffran såklart. Extra gott på nytt porslin.
Saffransostkaka
3 ägg
300 g keso
1 dl crème fraîche
1 dl grädde
0,5 g saffran (1 påse)
1 msk sötning (t.ex. sötströ)
0,5 tsk vaniljpulver
1 näve mandlar
3 ägg
300 g keso
1 dl crème fraîche
1 dl grädde
0,5 g saffran (1 påse)
1 msk sötning (t.ex. sötströ)
0,5 tsk vaniljpulver
1 näve mandlar
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa samman alla ingredienser utom mandeln. Häll smeten i ugnsfast form. Grovhacka mandlarna och strö över ostkakan. Grädda i mitten av i ugnen ca 30-40 minuter.
Servera gärna med hallon och grädde (eller lingongrädde).
Ostchips
Datum: 2020-11-09 Tid: 13:55:00
Ostchips till fredagstacosen ena kvällen och till kräftsoppan kvällen därpå. Går väl egentligen att ha till allt, eller toppa med crème fraîche, rödlök och rom, eller bara äta rakt upp och ner... Smaksättningen kan ju varieras i det oändliga. Senaste gångerna har jag gjort mina såhär:
Sätt ugnen på 200 grader. Lägg ostskivor på en plåt (jag vek mina dubbla) och pudra över valfri krydda, t.ex. rökigt paprikapulver. Ställ in i ugnen i 5-10 minuter (beroende på tjocklek) tills osten smält och det bubblar. Ta ut och låt svalna lite. Lyft sedan över till en tallrik med hushållspapper.
Crêpes med kantarellstuvning
Datum: 2020-09-14 Tid: 09:51:00
För några veckor sen plockade vi kantareller och när Johan pratade om crêpes blev middagsvalet enkelt: crêpes med kantarellstuvning såklart!
Crêpes med kantarellstuvning, 4 st
4 ägg
2 dl grädde/mjölk/växtbaserat alternativ
1,5 msk fiberhusk
en nypa salt
Kantarellstuvning:
200 g förvällda kantareller
2 msk hackad lök (jag hade rödlök)
lite riven vitlök
1,5 dl grädde
3 msk färskost
1 msk hackad persilja
2 dl grädde/mjölk/växtbaserat alternativ
1,5 msk fiberhusk
en nypa salt
Kantarellstuvning:
200 g förvällda kantareller
2 msk hackad lök (jag hade rödlök)
lite riven vitlök
1,5 dl grädde
3 msk färskost
1 msk hackad persilja
salt, peppar
riven ost
riven ost
Vispa ihop ingredienserna till pannkakorna. Stek på medelvärme och lägg åt sidan. Sätt ugnen på 225 grader. Gör sedan kantarellstuvningen. Fräs kantareller och lök. Tillsätt vitlöken, slå på grädde och rör ner färskosten. Låt puttra ihop tills det tjocknat. Smaka av med salt, peppar och persilja.
Fördela stuvningen på varje pannkaka och rulla ihop. Lägg i en ugnsform och strö över riven ost. Gratinera i mitten av ugnen i 10-15 minuter tills osten fått fin färg.
Ostpanerad omelett
Datum: 2020-05-13 Tid: 10:58:13
Räddaren i nöden efter löptur när det inte finns nån mat färdig: ostpanerad omelett. Här med vegofärsrester.
Ostpanerad omelett
2 ägg
2 msk mjölk/grädde
1 msk pesto
svartpeppar
6-8 ostskivor
valfri fyllning, t.ex. färsrester, färskost med smak, skinka, fetaost, kyckling
Vispa ihop ägg, mjölk, pesto och svartpeppar. Hetta upp en stekpanna och ha i lite smör. Lägg i ostskivorna så att de täcker botten av pannan. Stek på medelvärme tills osten ”bubblar”. Häll sedan över omelettsmeten. Stek någon minut utan att röra om. Ha sedan på fyllningen och stek någon minut till. Lägg gärna över ett lock. När omeletten börjar stelna (inte helt utan gärna lite lös högst upp), vänd över halva omeletten så att den blir som en halvmåne. Stek någon minut till.
Zucchinilasagne
Datum: 2020-05-13 Tid: 10:52:00
Passade på att köpa zucchini när det var extrapris föra veckan. Funderade på vad jag skulle använda den till och valet föll till slut på lasagne. Alltid lika gott!
Zucchinilasagne, 4 portioner
1 stor zucchini
1 gul lök
500 g valfri färs (jag använde vegofärs från Anamma)
1 vitlöksklyfta
1 tsk lökpulver
1 burk krossade tomater
1,5 dl crème fraîche
0,5 dl chilisås
1 msk grönsaksfond
1 msk oregano
1 dl riven ost
salt, peppar
extra riven ost
1 gul lök
500 g valfri färs (jag använde vegofärs från Anamma)
1 vitlöksklyfta
1 tsk lökpulver
1 burk krossade tomater
1,5 dl crème fraîche
0,5 dl chilisås
1 msk grönsaksfond
1 msk oregano
1 dl riven ost
salt, peppar
extra riven ost
Sätt ugnen på 200°C. Skär av ändarna på zucchinin och skär den i tunna skivor på längden. Lägg ut på hushållspapper och strö över lite salt. Låt ligga i 10 minuter, torka sedan av vätskan.
Gör färsröran under tiden. Hacka löken och stek tillsammans med färsen. Pressa ner vitlöksklyftan och låt fräsa med en stund. Ha i krossade tomater, crème fraîche, chilisås och fond och koka upp. Låt sedan puttra ihop några minuter. Rör ner oregano och riven ost och ta av från plattan. Smaka av med salt och peppar.
Varva sedan zucchiniskivor och färsröra i en ugnsform. Avsluta med lite riven ost. Ställ in i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter tills osten smält och fått fin färg.
Min bästa glutenfria pizzabotten
Datum: 2020-04-17 Tid: 13:29:00
Testade ett nytt recept på pizzabotten för ett tag sen och det blev riktigt bra, sådär krispig som jag gillar. Otroligt lättfixad dessutom! Kommer hädanefter bara använda mig av det här receptet.
Glutenfri pizzabotten
2 ägg
1 dl crème fraîche
1 msk vatten
2 dl mandelmjöl
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
2 ägg
1 dl crème fraîche
1 msk vatten
2 dl mandelmjöl
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
Sätt ugnen på 180°C. Vispa ihop ägg, vatten och crème fraîche. Vispa ner övriga ingredienser. Häll snabbt ut på en plåt klädd med bakplåtspapper, bred ut så att den är ca 5 mm tjock. (Viktigt att vara snabb så inte fiberhusken hinner svälla för mycket.) Sätt in i mitten av ugnen i ca 10 minuter. Den ska knappt ha fått färg men kännas lite fast. Höj ugnen till 250 grader. Ta ut botten, bred på tomatsås och toppa med valfri topping. Grädda i ytterligare 8-10 minuter.
Torskgratäng med pesto
Datum: 2020-02-28 Tid: 15:31:00
Förra veckans matlådefix. Enkel och god vardagsmat för hela familjen.
Torskgratäng med pesto, 4 portioner
400 g torskfilé
1 gul lök
3 morötter
2 dl vispgrädde
2 dl mjölk
3-4 msk röd pesto
8 bollar fryst spenat
salt, peppar
riven ost
Sätt ugnen på 225 grader. Tina fisken och skär i kuber. Lägg åt sidan. Skiva morötterna och lägg i en ugnsform. Ringla över lite olja och ställ in i ugnen under tiden den blir varm. Hacka löken och fräs i lite olja i en kastrull. Slå på grädde och mjölk och koka upp. Rör ner peston och ha i spenaten. Låt den tina i såsen. Smaka av med salt och peppar.
Ta ut morötterna ur ugnen och blanda ner torskbitarna. Krydda med salt och peppar. Häll på såsen och strö över riven ost. Gratinera i mitten av ugnen i ca 15 minuter tills osten smält och fått fin färg.
Glutenfri smulpaj
Datum: 2020-02-28 Tid: 15:27:00
Bakar ofta utan gluten i vanliga fall och med glutenallergiker på besök för några helger sen var det såklart givet att bjuda på fika som alla kunde äta. Höftade ihop en smulpaj som inte alls blev dum! Gjorde ungefär såhär:
Glutenfri smulpaj
Smuldeg:
150 g kallt smör
2,5 dl mandelmjöl
2 msk solroskärnor
2 msk kokosflingor
0,5 dl strösocker
Fyllning:
500 g frysta hallon/blåbär
0,5 dl strösocker
1 msk potatismjöl
2 dl vispgrädde
200 g vaniljkvarg
en nypa vaniljpulver
Smuldeg:
150 g kallt smör
2,5 dl mandelmjöl
2 msk solroskärnor
2 msk kokosflingor
0,5 dl strösocker
Fyllning:
500 g frysta hallon/blåbär
0,5 dl strösocker
1 msk potatismjöl
2 dl vispgrädde
200 g vaniljkvarg
en nypa vaniljpulver
Sätt ugnen på 200 grader. Hyvla smöret och blanda med övriga ingredienser i en bunke. Nyp ihop till en smulig deg. Lägg bären i en pajform. Strö över socker och potatismjöl och blanda runt. Fördela smuldegen ovanpå och grädda i mitten av ugnen i 20-25 minuter tills pajen fått fin färg.
Vispa grädden och vänd ner vaniljkvarg och vaniljpulver. Servera till pajen.
Torskgryta med dill
Datum: 2019-12-17 Tid: 08:00:00
𝙺𝚘𝚗𝚝𝚛𝚊𝚜𝚝𝚎𝚛. Igår kväll åt jag gröt och skinkmacka och i lördags såg middagen ut såhär. Tredje bubblet i min adventskalender och en smaskig torskgryta till det.
Torskgryta med dill, 4 portioner
400 g torskfilé
citronpeppar
2 morötter
150 g broccoli
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 msk tomatpuré
1 msk fiskfond
1 msk hummerfond
2 dl vatten
2,5 dl grädde
0,5 dl chilisås
1 tsk citronsaft
8 körsbärstomater
2 msk hackad dill
salt, peppar
Tina torsken om den är fryst och skär i kuber. Krydda med citronpeppar och lägg åt sidan. Skär moroten i tunna slantar och dela broccolin i mindre bitar om buketterna är stora. Hacka löken och vitlöken. Fräs tillsammans med moroten i lite olja i några minuter. Rör ner tomatpurén och fräs en liten stund till. Ha i broccolin. Tillsätt fond, vatten, grädde, chilisås och citronsaft och koka upp. Halvera tomaterna och rör ner dem. Låt sjuda en stund. Ha i dillen och smaka av med salt och peppar. Tillsätt sedan fisken och låt puttra någon minut tills fisken är klar.
Indonesisk kycklinggratäng
Datum: 2019-11-23 Tid: 08:03:00
Tips på comfort food såna här mörka och regniga novemberkvällar: indonesisk kycklinggratäng.
Indonesisk kycklinggratäng, 4 portioner
500 g kycklingfilé
1 röd spetspaprika (eller vanlig paprika)
1 banan
3 dl vispgrädde
1 dl mango chutney
1 msk sambal oelek
1 vitlöksklyfta
1 msk curry
salt, peppar
Sätt ugnen på 200°C (varmluft). Dela kycklingfiléerna imindre bitar och lägg i en ugnsform. Strimla paprikan och bland med kycklingen. Skiva bananen och fördela ovanpå. Vispa grädden löst. Blanda med mango chutney och sambal oelek och pressa i vitlöksklyftan. Smaka av med curry, salt och peppar. Häll över kycklingen. Gratinera i mitten av ugnen i ca 25-30 minuter eller tills kycklingen är genomstekt. Strö gärna över lite koriander vid servering.
