Torsk i krämig basilikasås
Datum: 2022-01-18 Tid: 09:49:00
Här kommer receptet på en riktig höjdare - perfekt helgmat! Recept från Mathem, med några småjusteringar. Vi hade ugnsrostad brysselkål till eftersom jag hade fått dille på det.
Torsk i krämig basilikasås, 4 portioner
500 g torskrygg
1 stor vitlöksklyfta
2,5 dl grädde
1 dl crème fraîche
1,75 msk fiskfond
1 kruka färsk basilika (eller 3 msk fryst)
salt, peppar
1 stor vitlöksklyfta
2,5 dl grädde
1 dl crème fraîche
1,75 msk fiskfond
1 kruka färsk basilika (eller 3 msk fryst)
salt, peppar
Smält en klick smör i en kastrull. Riv ner vitlöken och låt fräsa en stund på svag värme. Tillsätt grädde, crème fraîche och fond. Koka upp och låt puttra ihop i 5 minuter. Skär torsken i bitar. Lägg ner den i såsen tillsammans med basilikan och låt sjuda i 5 minuter på svag värme tills fisken är klar. Smaka av med salt och peppar.
Kommentarer
Trackback
