GET IT ON

Kände av varningssignalerna redan igår, men låtsades inte om dem. I natt har jag drömt mardrömmar igen, vaknade av att tårarna rann och att jag inte kunde svälja. Det verkar som att Saharaöknen har flyttat in i min hals, slagit läger på högersidan. Mobilen ringer. Jobbet. Tvingas tacka nej. Suck. Ville ju, kunde egentligen idag. Hade inga planer mer än att göra godis, och det kunde ju ha väntat tills i morgon. Typiskt mig att bli sjuk så här, när jag gick i skolan lyckades jag alltid pricka in loven att bli sjuk på. Skulle inte förvåna mig om min kropp har nån slags inbyggd radar.

Nu ska jag försöka få i mig lite frukost. Är fortfarande hungrig efter igår. Blev lite konstigt, hade rast (18 minuter) redan kl. 17 och då var jag inte hungrig. Åt ju lunch innan jag stack till jobbet men sen fick jag inte i mig nåt förrän jag kom hem efter 21.30, vilket förklarar huvudvärken som brukar komma som ett brev på posten när jag slarvat med maten.

Jag är medveten om att jag är ungefär lika mogen (och estetiskt begåvad) som en 10-åring för tillfället, men erkänn att det faktiskt kan va riktigt kul att leka med maten. Och nånstans var jag tvungen att få utlopp för min glädje. De ringde nämligen från jobbet förut. Ska dit i morgon, fick bästa tiden: 7.42-14. Vilket i sin tur innebär att jag missar mötet med min jobbcoach på arbetsförmedlingen. Och idag kommer lönebeskedet (som visserligen inte lär va nåt att hurra för, men ändå...), och dessutom har jag ringt ett samtal och bokat tid för visning på en lägenhet här i stan. Ibland är det verkligen skönt att leva.

Det bästa sättet att starta dagen på är med en rejäl frukost, när man kan sitta länge länge och läsa morgontidningen i lugn och ro. Vissa dagar vill jag ha det helt tyst, andra låter jag radion stå på i bakgrunden på låg volym. Frukosten är nästan lite helig för mig, och jag är så glad att jag inte har några som helst problem med aptiten hur tidigt det än är. Nån gång när jag börjat jobba kl. 6 på morgonen har jag hoppat över frukosten och väntat med att äta tills jag haft rast vid 10-tiden, men då har det känts som att jag varit på väg att dö av hunger. Jag är helt enkelt en sån där person som måste äta frukost det första jag gör när jag vaknar för att fungera som jag ska.

Smulpaj med hallon och blåbär. Hade varken grädde eller vaniljvisp, utan serverade med en klick turkisk yoghurt sötad med lite strösocker och florsocker, och det gick ju bra det också.

Smulpaj
125 g smör
1½ dl vetemjöl
1½ havregryn
2 msk strösocker

Fyllning
3-4 dl frukt el. bär
½-1 dl strösocker
potatismjöl

sirap el. honung


Sätt ugnen på 200°C. Blanda mjöl, havregryn och socker i en bunke. Tärna smöret och nyp ihop det med mjölblandningen till en grynig massa. Smörj en ugnssäker form. Lägg i bären och strö över socker och potatismjöl, beroende på hur sött och fast du vill ha det. Smula sedan den gryniga mjölblandningen ovanpå, ringla över lite sirap eller honung för en knäckigare yta, och sätt in i mitten av ugnen i ca 20 minuter eller tills smultäcket fått fin färg.

Servera med grädde eller vaniljvisp.

Lördagsmys med Elin och de vanliga tillbehören. Vi såg som sagt The Fourth Kind och den var faktiskt riktigt bra. Äntligen en läskig film som inte spårade ur i slutet. Filmen sägs vara baserad på verkliga händelser och innehöll massor av "verkliga" klipp och ljudinspelningar. Gillar såna här psykologiska rysare och den här filmen skapade en stämning som liksom kröp in under huden... Se den!

Efter filmen blev det några SATC-avsnitt för att lätta upp stämningen lite. Snacka om beroendeframkallande. Kan se hur många avsnitt som helst utan att tröttna, och det är nästan omöjligt att bara se ett när man väl börjat titta.

... börjar jag jobba. Det känns sådär om jag ska va ärlig. Men det är fredag och timmarna lär gå fort. Lova att ni myser lite för mig också ikväll. I morgon däremot kommer jag klara det helt på egen hand. Nu måste jag sticka. Ha en fin fredag!

Idag testade jag en av Santa Marias nya tacokryddmixer. Hade skyhöga förväntningar och blev kanske därför lite besviken. Det var gott, men inte riktigt lika gott som jag hade hoppats. Föredrar nog de vanliga tacosmakerna, men det här är ett helt okej alternativ om man vill variera sig lite. Ganska starkt, men jag gillar stark mat. Använde en påse till drygt 500 g köttfärs och det blev lagom kryddigt för mig i alla fall. Riktigt gott att äta kallt på mackan också.

Nu ska jag försöka sova lite. Upp tidigt och jobba i morgon. Skönt att det innebär att jag slutar tidigt också. Till skillnad mot fredagens pass. Då börjar jag kl. 14 och lär inte va hemma före 22. Hade jag inte jobbat kunde jag ha följt med pappa och Thore och bowlat, men nu går ju inte det. I stället ska jag stänga och städa allt i charken. Längtar inte. Däremot längtar jag tills på lördag (och efter lönen som kommer trilla in så småningom). Då blir det film och mys med Elin, som förresten var med om en olycka idag som hade kunnat sluta riktigt illa. Hon fick en häst på 400 kg (!) över sig och gud vet vad som hade kunnat hända om hon haft otur. Inga ben brutna som tur var. På lördag ska jag pyssla om henne. Men först sova, sen jobba. Och sen är det äntligen helg.

Här kommer receptet på den fyllda fläskfilén jag skrivit om tidigare. Enligt ursprungsreceptet, som mamma hittade på Matklubben och som vi modererat lite, ska den egentligen grillas i ca 30 minuter, men eftersom grillen fortfarande står och samlar damm i garaget använde vi oss av stekpannan och ugnen i stället, och det gick ju bra det också. Hur lång tid filén var inne i ugnen är väldigt svårt att säga, men börja med 30 minuter och kontrollera allt eftersom. En köttermometer hade förstås varit det optimala, men eftersom vi inte har nån (än...) fick vi klara oss ändå. Ser ni förresten att det ligger en liten hasselbackspotatis på min tallrik. Jag som inte alls har mycket över för potatis tyckte faktiskt att det var helt okej. Med extra mycket sås förstås. Min storebror älskar tzatziki så det fanns som alternativ till mango chutneysåsen och passade, som vanligt, väldigt bra till kött.

Vi använde oss förresten av två fläskfiléer, eftersom vi av erfarenhet vet att det inte brukar räcka med en. Kan tyckas att det låter mycket med en hel ädelosttub, men vi använde knappt det och såhär i efterhand önskar jag att vi inte hade snålat, för osten smälte bort nästan helt och smakade inte alls så mycket som jag hade hoppats. Väldigt gott var det hur som helst, och säkert snäppet godare till sommaren när man kan använda grillen och sitta ute på altanen i solen och servera en hemmagjord potatissallad gjord på härlig färskpotatis till filén.

Vilken underbar lunch! Salladsbordet var fullt av godsaker. Jag missade helt att det fanns särskilda tallrikar för salladsbordet och började lasta på allt på den stora tallriken när mamma uppmärksammade mig på mitt lilla misstag, vilket gjorde att jag lite diskret fick försöka flytta över till den andra tallriken. Å andra sidan hade jag aldrig fått plats med allt på den lilla assietten. De soltorkade tomaterna var helt fantastiska, brödet likaså. För att inte tala om de marinerade kronärtskockorna. Allt var faktiskt jättegott. Pastarätten var väl det tråkigaste egentligen, men jag drog några varv med diverse kryddkvarnar som fanns till hands och blandade med lite andra tillbehör och då blev det genast mycket godare. Lunchen avslutades med en kopp kaffe och småkakor. Sen tog jag en välbehövlig promenad i solskenet där jag mer eller mindre rullade hem. Jag älskar bufféer!

Idag fyller min underbara pappa år. Vi ska äta lunch tillsammans med mamma på Restaurang Skeppet. Det är pappa som önskat det, eftersom en av dagens lunch-rätterna är rotmos och fläsklägg. Inget jag direkt skulle valt att äta på min födelsedag (skulle inte äta det nån annan dag heller faktiskt), men alla är vi olika och eftersom det är pappas födelsedag ska han såklart få det han helst vill ha. Själv ska jag äta dagens pastarätt med vitlök och räkor. Hoppas att den är krämig och god. Har aldrig ätit på Skeppet tidigare så det ska bli kul att testa. Efter lunchen ska vi åka och titta på golv. Om knappt en månad kommer vi nämligen börja (eller snarare fortsätta...) göra om här hemma. Ett nytt kök har varit på gång länge, men det har alltid kommit nåt emellan och inte blivit av förrän nu. Köket är beställt och arbetet beräknas dra igång i mitten av april. Hur det ska gå med matlagning och bakning framöver återstår att se. Det kommer nog bli lite si och så med det, eftersom vi inte kommer kunna använda vare sig spis eller ugn. Men det får bli ett senare problem.

Nu ska jag läsa lite innan det är dags att göra sig i ordning för lunchen. Receptet på den helstekta fläskfilén vi åt i söndags kommer förhoppningsvis upp senare idag. Hej så länge!

Här kommer en av tårtorna jag gjorde till födelsedagsmiddagen igår. Receptet hittade jag i förra veckans Söndag (tidningen man kan köpa med Expressen), som i sin tur hittat det i Claes Karlssons bok Kladdiga kakor. Den här tårtan blev favoriten hos hela familjen (jag är i och för sig lite kluven, är helt kär i den andra också...) - vilken supertårta! Fuskade lite och använde mig av färdiga marängbottnar eftersom jag inte hade tid att göra mer än en omgång egen maräng. Alla var överens om att den hemmagjorda marängen jag gjorde till den andra tårtan, som jag kommer lägga upp recept på så småningom, var godast och att det optimala hade varit den marängen och fyllningen till den här. Fick sköna sommarvibbar av den här underbara tårtan, och nu är det verkligen på tiden att snön tar sitt pick och pack och lämnar plats för gröna gräsmattor, blomstrande trädgårdar och värmande vindar.

Marängbomb med hallon och jordgubbar, ca 12 bitar
2 marängbottnar (köpta eller hemmagjorda)

Chokladtryffel
150 g finhackad mjölkchoklad
1¼ dl vispgrädde

Fyllning
3 dl vispgrädde
200 g upptinade alt. färska hallon

Garnering
1 liter jordgubbar


Börja med tryffeln. Lägg den finhackade mjölkchokladen i en bunke. Koka upp grädden och häll den över chokladen. Låt vila i 5 minuter. Mixa chokladsmeten slät och låt vila minst 6 timmar i rumstemperatur. Gör fyllningen. Vispa grädden lätt och blanda försiktigt samman med hallonen. Stryk eller spritsa ett jämnt lager chokladtryffel på ena marängbottnen. Fördela därefter ca 2/3 av hallongrädden ovanpå. Lägg på den andra marängbottnen och fördela resterande grädde ovanpå. Dekorera sedan tårtan med jordgubbar.

Nu sitter jag och slöar i soffan efter att ha ätit en jättegod middag med kyckling, parmesan och soltorkade tomater. Lägger upp receptet ikväll eller i morgon. Om ett tag ska jag åka till Andreas, kliva ur den här världen och hoppa in i en annan. Final Fantasy väntar.

Underbara fredag! Idag väntar ett pass på jobbet och sen efterlängtat fredagsmys med min fina Elin. Älskar att jobba på fredagar (om man nu inte jobbar till stängning förstås, då är det inte alls nån höjdare). Det är alltid mycket folk och mycket att göra så timmarna går fort, vissa fredagar blir vi bjudna på mat (idag får vi oxfilé, potatisgratäng och bearnaisesås som vi i charken fixar till) och kanske det bästa av allt: det känns så mycket skönare med ledighet efter ett tungt jobbpass.

Nu ska jag sätta mig på trappen och lapa lite sol innan det är dags att traska iväg till jobbet. Ha en skön fredag alla fina läsare! :)

Idag har jag varit på möte på arbetsförmedlingen med min handläggare. Efter drygt tjugo minuter var vi klara. Kan inte påstå att jag fick ut särskilt mycket av det. Ska fortsätta jobba på så mycket jag kan. Något jag liksom hade kunnat räkna ut helt på egen hand. På tal om jobb så väntar ett nytt pass i morgon. 10-20, avundsjuk?

Efter mötet träffade jag Flacken som är i stan. Den token kom hem i torsdags, körde till Dalarna i lördags för att åka Vasaloppet och tar tåget tillbaka till Luleå igen i morgon. Vi tog en promenad i vanlig ordning och stötte på Johannes vid tågstationen som stod där, i full mundering (han gör lumpen), och väntade på att bli hämtad. Vi pratade eventuella helgaktiviteter och det lutar starkt mot fest.

I morgon kommer min storebror Andreas förhoppningsvis kunna hämta ut ett paket. Han fyller år på onsdag och har beställt det nya Final Fantasy-spelet till PS3. Som vi har väntat. På onsdag har vi bokat in en eftermiddag i TV-spelandets tecken, och jag tänkte köpa med lite födelsedagsmys att bjuda på. På söndag blir det familjemiddag och Andreas får bestämma menyn. Han har önskat sig en smarrig tårta eller kaka av mig, men det står helt still i huvudet på mig. Jag tycker det kan va lite trist att baka sånt jag redan gjort förut, vill hellre prova på nåt nytt. Har två tänkbara kandidater, men tänkte kolla med er om ni har några förslag. Han gillar inte cheesecake, paj, nötter eller mörk choklad.

Igår åt vi en jättegod kycklingrätt till middag. Perfekt bjudmat med den rätta lyxkänslan, och varken avancerat eller särskilt tidskrävande att göra. Getost och sweet chilisås är en jättegod kombination så om ni inte redan gjort det - testa!

Ett lite nyttigare kvällssnacks. Perfekt att ställa fram på bordet på en förfest eller när man har gäster. Försvinnande gott!

Chili- och kakaokryddade mandlar
1½ msk vatten
2 tsk strösocker
1 påse sötmandel à 200 g
½ tsk cayennepeppar
1 tsk kakao
ev. 1 tsk senapspulver
flingsalt

Täck botten av en stekpanna (helst en gjutjärnspanna) med vatten. Strö över socker och rör tills det löst sig. Hetta upp till drygt medelvärme. Häll i mandlarna och rör tills alla blivit kletiga av socker. Dofta över cayennepeppar, kakao och eventuellt senapspulver. Avsluta med flingsalt. Stek nötterna under omrörning tills all vätska absorberats. Låt svalna, smaka av och salta mer vid behov.

Idag blev det en snabb fiskgryta till middag. Klar på under en kvart. Hade ingen citron utan använde citronsaft på flaska. Hade inga svarta oliver heller utan det fick bli gröna i stället. Föredrar svarta men mamma ville prompt att vi skulle köpa en gigantisk burk med gröna sist vi handlade. Hon har inte ätit en enda... Receptet kommer från Allt om Mat.

Citronlax med rosmarin, 4 portioner
4 laxfiléer (ca 500 g)
2 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2½ dl matlagningsgrädde
½ msk vetemjöl
1 hönsbuljongtärning
1 tsk rosmarin, hackad (färsk el. torkad)
½ citron, rivet skal och saft
½ dl svarta oliver


Skär laxen i tärningar. Skala och hacka vitlöken. Bryn laxen runt om i olja i en stekpanna. Krydda med salt och nymalen svartpeppar. Vispa ihop grädde, mjöl, smulad buljongtärning, rosmarin och citronsaft i en gryta. Lägg i lax och vitlök. Låt allt sjuda ihop i ca 3 minuter. Strö över citronskal, oliver och eventuellt färsk rosmarin vid servering.

Igår kväll var jag nästan helt övertygad om att jag höll på att bli galen. Efter tolv timmar av malande värk i örat visste jag inte vart jag skulle ta vägen. Jag brukar sällan ta värktabletter (undviker det i den mån det går), men i natt var jag så illa tvungen. Efter vad som kändes som en evighet började tabletten verka och jag lyckades somna, bara för att vakna upp till samma intensiva smärta. Kanske gör det lite mindre ont idag, eller så har jag helt enkelt bara vant mig. Har i alla fall varit nere på stan en sväng och lämnat tillbaka kläder, sista dagen att göra det var idag. Sen sprang jag in en snabbis på Coop och köpte Ramlösa. Pappa la ner en kanelkrans i korgen, men jag bytte ut den mot min favoritvaniljkrans från bake off-skåpet. Den brukar finnas i lunchrummet ibland på jobbet, och då är den inte dagsfärsk men ändå helt fantastiskt jättegod. Tänk när den är nybakad då... Nu ska jag sluta tycka synd om mig själv och fika lite i stället. Vårsol, blå himmel och ledighet är ju faktiskt inte helt fel.

Så var ännu en jobbdag över. Ligger hemma i soffan med ett sötsug utan gränser och tycker lite synd om mig själv. Har nämligen fruktansvärt ont i vänsterörat av nån anledning. Bara jag inte fått öroninflammation. Känns som om jag skulle ha varit utomhus i flera timmar i kall vinterluft utan mössa, när jag i själva verket bara vistats utanför dörren de korta sekunderna det tagit mig att gå till och från bilen. Dessutom började jag blöda näsblod helt oprovocerat när jag duschade förut. Blundade och när jag öppnade ögonen igen var det blod överallt. (Too much information kanske?) Det var det negativa med dagen. Så till det bra: vi har börjat sälja sushi styckvis över disk i charken. Jag var inte sen att prova. Köpte med mig hem när jag slutade. Vilken lycka att äntligen få äta sushi igen! Har ju inte funnits att få tag på här i stan, mer än de där färdiga måltidslösningarna, men nu så. Ingen av de andra på jobbet hade förresten testat sushi tidigare, så jag som annars är en sushi-nybörjare var helt plötsligt den som hade koll på läget.

Jag visste redan innan att jag inte skulle känna mig sugen på att ställa mig och laga mat när jag kom hem från jobbet, så jag hade bett min snälla pappa att köpa med sig en grillad ciabatta med vitlöksdressing från Sunday's innan han kom och hämtade mig. Måste säga att det var ganska lite mat för 69 kr, men gott var det i alla fall. I och för sig smakar det mesta bra när man är sådär vansinnigt hungrig.

Det här blir för övrigt en riktigt bra jobbvecka. Är bara ledig torsdag och söndag, så om det blir lite fattigt här på bloggen vet ni varför. I morgon eller på torsdag tänkte jag i alla fall försöka mig på en fiskgryta, och kanske testa någon ny kaka också. Nu däremot ska jag inte soffläge och bara dega hela kvällen. Somnade inte förrän 01.30 igår, vaknade 04.20 av nån anledning och sen ringde larmet 06.15. I morgon ska jag upp tidigt igen så i natt måste jag verkligen få sova ordentligt.

När jag hade vaknat till liv igår och var i körbart skick åkte jag och hämtade upp Elin. Sen blev det ett besök på Amigo för att köpa sallad och så in på Godishuset för att bunkra upp med söndagsmys. Hem till Elin, soffläge under en varm filt framför Inglourious Basterds. Väldigt brutal film. Samtidigt ganska rolig. Och dialogerna... Typiskt Quentin Tarantino.

Nu ska jag snart sticka iväg till jobbet. Hemma efter sju nån gång.