GET IT ON

Här kommer en av tårtorna jag gjorde till födelsedagsmiddagen igår. Receptet hittade jag i förra veckans Söndag (tidningen man kan köpa med Expressen), som i sin tur hittat det i Claes Karlssons bok Kladdiga kakor. Den här tårtan blev favoriten hos hela familjen (jag är i och för sig lite kluven, är helt kär i den andra också...) - vilken supertårta! Fuskade lite och använde mig av färdiga marängbottnar eftersom jag inte hade tid att göra mer än en omgång egen maräng. Alla var överens om att den hemmagjorda marängen jag gjorde till den andra tårtan, som jag kommer lägga upp recept på så småningom, var godast och att det optimala hade varit den marängen och fyllningen till den här. Fick sköna sommarvibbar av den här underbara tårtan, och nu är det verkligen på tiden att snön tar sitt pick och pack och lämnar plats för gröna gräsmattor, blomstrande trädgårdar och värmande vindar.

Marängbomb med hallon och jordgubbar, ca 12 bitar
2 marängbottnar (köpta eller hemmagjorda)

Chokladtryffel
150 g finhackad mjölkchoklad
1¼ dl vispgrädde

Fyllning
3 dl vispgrädde
200 g upptinade alt. färska hallon

Garnering
1 liter jordgubbar


Börja med tryffeln. Lägg den finhackade mjölkchokladen i en bunke. Koka upp grädden och häll den över chokladen. Låt vila i 5 minuter. Mixa chokladsmeten slät och låt vila minst 6 timmar i rumstemperatur. Gör fyllningen. Vispa grädden lätt och blanda försiktigt samman med hallonen. Stryk eller spritsa ett jämnt lager chokladtryffel på ena marängbottnen. Fördela därefter ca 2/3 av hallongrädden ovanpå. Lägg på den andra marängbottnen och fördela resterande grädde ovanpå. Dekorera sedan tårtan med jordgubbar.