GET IT ON

Till middag idag blev det laxwraps. Det smakade utflykt av alltihop. Helst av allt hade jag velat klä mig varmt, packa ner wrapsen i en ryggsäck och bege mig ut i skogen, välja ut en lämplig stubbe, tända en eld, dricka varm choklad och... ja, ni fattar. Istället satt jag hemma i köket och tittade på snöflingorna som föll från himlen. Tillbaka till wrapsen. Det blev fräscht och gott. Krämigt. Och det tog inte ens 10 minuter att fixa. Hade tänkt ha i avokado också, men den vi hade var inte tillräckligt mogen.

Laxwraps, 1 portion
1-2 tortillabröd el. tunnbröd
1 laxfilé
citronpeppar
purjolök, skivad
körsbärstomater, halverade

Sås
1½ dl crème fraiche
½ dl majonnäs
1 msk dijonsenap
salt, peppar


Dela laxfilén i småbitar. Stek dem i olja i några minuter tills de är genomstekta. Krydda med citronpeppar. Rör ihop ingredienserna till såsen och smaka av med kryddorna. Fördela laxen på tortillabrödet tillsammans med purjolök och tomater och klicka på lite sås.