GET IT ON

Förra veckan testade jag att göra krabbelurer. De var goda men amerikanska pannkakor är nog snäppet godare. Kan bero på att jag föredrar kombon blåbär, sirap och vispad grädde framför sylt och kesella, som var vad som fanns hemma när jag gjorde mina krabbelurer. Receptet kommer från recept.nu.

Krabbelurer, ca 10 st
1 ägg
¾ dl strösocker
3/4 ¾ dl mjölk
2 1/2 2 ½ dl vetemjöl
1 1 tsk bakpulver
1 1 tsk vaniljsocker

smör att steka i
strösocker att vända i


Vispa ägg och socker lätt skummigt. Tillsätt mjölken. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och rör ner även det. Rör om noga tills smeten är helt slät. Hetta upp en stekpanna eller ett plättjärn och ha i lite smör. Klicka ner små plättar av smeten, ca 3 msk vardera, och grädda i omgångar på medelhög värme, 3-4 minuter på varje sida. Lägg socker på ett fat och vänd de nystekta krabbelurerna i sockret.

Låt svalna eller servera dem ljumma med förslagsvis vispad grädde och sylt.