Jitterbuggare
200 g smör
1 dl strösocker
4,5 dl vetemjöl
1 äggula
Maräng
2 äggvitor
4 msk strösocker
Sätt ugnen på 175°C. Blanda samman smör, socker, mjöl och äggula till en deg. Låt vila i kylen. Vispa under tiden äggvitorna till ett hårt skum. Tillsätt sockret och vispa lite till. Ta ut kakdegen ur kylen och dela den i två jämnstora delar. Kavla ut varje del till en rektangel, ca ½ cm tjock. Fördela marängsmeten på rektanglarna och rulla ihop på längden som en rulltårta. Ställ in i kylen ytterligare en stund. Skär sedan rullarna i ca ½ cm tjocka skivor. Lägg skivorna på en plåt klädd med bakplåtspapper och grädda i ca 15 minuter.
Visst är det så att det enkla oftast är det bästa och mördeg och maräng är ju en toppenkombo.
Jag älskar jitterbuggar! Det bakade alltid farmor, men nu var det länge sen jag åt det. Måste baka det någon dag.
jag tror faktiskt inte att jag heller har smakat jitterbuggar fast alla pratar om dem hela tiden. vad konstigt egentligen. bakat dem har jag då garanterat aldrig gjort, fastän det låter så himla gott :)
mozzarella funkar ju egentligen med allt på pizzan tycker jag, igår hade jag champinjoner, skinka, vitlök och så vanlig ost + mozzarella. men jag tror nog att det mesta kan gå? kanske inte oxfilé + beasås och sen mozzarella på det, det blir nog lite mastigt ;)
Men gud! Aldrig ens sett eller hört om dessa. Jag älskar också maräng och mördeg så bör ju definitivt testa.
