Paleolimpa med krispig skorpa
Datum: 2017-09-11 Tid: 07:23:00
Testade det här brödet för några veckor sen och har haft med en skiva till fikat på jobbet varje morgon. Inte alls tokigt! Receptet hittade jag här (länk). Jag gjorde halv sats vilket ger en limpa men vill man göra två limpor direkt är det alltså bara att dubblera ingredienserna.
Paleolimpa
4 ägg
2 dl mandelmjöl
1 dl kokosmjöl
2 msk linfrön
2 msk chiafrön
1 tsk fiberhusk
1 tsk bakpulver
1 tsk kanel eller brödkryddor
1 krm salt
1½ dl vatten
Sätt ugnen på 200°C. Vispa äggen pösiga. Blanda samman alla torra ingredienser i en skål. Rör ner i äggvispet och vispa ihop. Tillsätt därefter vattnet och rör om ordentligt. Låt stå i 10 minuter.
Forma till en limpa (med fuktiga händer) och lägg på en plåt klädd med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter till brödet fått fin färg och en lite hårdare yta. Ta ut och låt svalna, skär sedan upp i skivor.
Kommentarer
Trackback
