Fylld paprika
Datum: 2009-08-03 Tid: 19:37:19
Har länge velat testa att fylla grönsaker och gratinera dem i ugnen. Hittade en paprika i kylen och slängde ihop en röra av vad som fanns hemma. Hade gärna haft i lite fetaost eller köttfärs, men fetaost fanns inte hemma och jag orkade inte vänta på att köttfärsen skulle hinna tina. Men det gjorde inte så mycket, för det blev riktigt gott ändå, och är definitivt nåt jag kommer göra igen.
1 paprika
4 svarta oliver
4 soltorkade tomater
½ salladslök
½ dl kesella
½ dl crème fraiche
1½ msk tomatpuré
½ vitlöksklyfta
riven parmesan
svartpeppar
basilika
oregano
Sätt ugnen på 225°C. Lägg de soltorkade tomaterna i blöt i några minuter. Skär av locket på paprikan och kärna ur den. Hacka sedan oliver, tomater och salladslök. Blanda med kesella, crème fraiche och tomatpuré. Pressa ner vitlöken och smaka av med svartpeppar, parmesan och örter. Fyll den urkärnade paprikan med röran och strö över lite extra parmesan. Gratinera i ugnen i ca 20 minuter tills paprikan fått lite färg och osten smält. Toppa med örter vid servering.
Kommentarer
» Karin W
Fylld paprika var riktigt längesen, tack för tipset!
» Ellen
Mm fylld paprika är inte dumt alls!
» Catty
detta verkade supergott :) tack !
» Linda
Alla verkar snacka om fyllda paprikor. Det hörde jag först för inte alls längesedan, tanken hade aldrig slagit mig. Min mor har alltid fyllt tomater med någon vitlöksröra. Groteskt gott. Speciellt till någon god köttbit m. svampsås eller rödvinssås och klyftpotatis! Nom nom!
Åh, nu när jag skriver det här kom jag att tänka på fyllda champinjoner också, så gott!
» Hanna
Du har så fantastiska recept. kan du inte göra lite rätter med quornfärs också. Och med böner, linser m.m. Svårt att få i sig tillräckligt med bra protein annars när det är vegetariskt :)
Trackback
