Kantarellpaj
Datum: 2009-08-29 Tid: 16:27:07
Idag fick jag äntligen användning för kantarellerna jag och mamma plockade i slutet av juli. Det blev en egenkomponerad kantarellpaj med smak av Västerbottenost. Hade säkert varit gott med lite bacon i också. Himla god blev den iallafall, sådär lagom krämig med perfekt frasigt pajskal. Passar säkert alldeles utmärkt till kräftor.
Kantarellpaj
1 sats pajdeg, t.ex. den här
400 g kantareller
2 vitlöksklyftor
1 gul lök, hackad
2 dl riven Västerbottenost
Äggstanning
3 ägg
2½ dl mjölk
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
Hetta upp en klick smör i en stekpanna och fräs kantareller och lök. Pressa ner vitlöken. Fördela osten i botten av pajskalet. Lägg kantarellfräset ovanpå. Vispa ihop ägg och mjölk. Smaka av med salt och peppar. Häll äggstanningen i pajformen och grädda i ugnen på 200°C tills fyllningen stelnat, ca 20 minuter.
Serveras ljummen eller kall med förslagsvis sallad och keso eller crème fraiche.
1 sats pajdeg, t.ex. den här
400 g kantareller
2 vitlöksklyftor
1 gul lök, hackad
2 dl riven Västerbottenost
Äggstanning
3 ägg
2½ dl mjölk
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
Hetta upp en klick smör i en stekpanna och fräs kantareller och lök. Pressa ner vitlöken. Fördela osten i botten av pajskalet. Lägg kantarellfräset ovanpå. Vispa ihop ägg och mjölk. Smaka av med salt och peppar. Häll äggstanningen i pajformen och grädda i ugnen på 200°C tills fyllningen stelnat, ca 20 minuter.
Serveras ljummen eller kall med förslagsvis sallad och keso eller crème fraiche.
Kommentarer
» Anonym
Skitsnygga verkligen. Du får visa mig den modellen nån gång så får vi se om den kan göra underverk för min rumpa oxå ;)
Jag kommer heller inte kunna somna :P haha! Men det kommer det garanterat vara värt ja. Sitta i en soffa med världens finaste tjejer, rädd med adrenalinet puumpandes + massa godis! Lovely! <3
» Cissi
Tack :)
Jag saknar dig också ! <3 Jaa ja har det faktiskt jättebra här borta, allt har verkligen varit högt över min förväntan :)
» Ellen
AH himlars vad gott det lät. Jag som älskar kantareller och ja, det är säkert gott med bacon ocksa. Mm tur att jag nyss at middag hehe
» Frida
jo det är sant, men jag kommer nog kunna känna att jag varit duktig först när smärtan börjar avta lite :)
Trackback
