Kycklingpaj med paprika
Kycklingpaj med paprika, 4-6 portioner
Pajdeg
3 dl vetemjöl
125 g smör
2 msk kallt vatten
Fyllning
½ grillad kyckling el. 2 kycklingfiléer
1 bit purjolök, ca 300 g
1 röd paprika
färska champinjoner
smör
salt, svartpeppar
1 burk crème fraiche paprika & chili
3 ägg
2 dl riven ost
Sätt ugnen på 200°C. Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en hög form med löstagbar kant, ca 23 cm i diameter. Nagga pajskalet med en gaffel och låt vila i kylen i ca 30 minuter. Förgrädda sedan pajskalet i 10 minuter. Skär under tiden kycklingen i mindre bitar. (Använder du kycklingfilé: stek i smör i en stekpanna och krydda med salt och peppar.) Strimla purjolöken, tärna paprikan och skiva champinjonerna. Fräs i lite smör i en stekpanna. Blanda ner kycklingen. Salta och peppra. Låt svalna något. Blanda sedan kycklingfräset med crème fraiche, ägg och hälften av osten. Fördela blandningen i det förgräddade pajskalet och strö över resten av osten. Grädda i nedre delen av ugnen i 35-40 minuter.
Servera med en god sallad och gärna en klick gräddfil eller crème fraiche.
men den är ju SÅ god den där pajen, så det är ju inte så konstigt att den dyker upp här och var :)
men jag är ju inte heller någon sockerkaksfantast, jag hade faktiskt en sockerkaka i frysen hur länge som helst som jag tänkte testa att göra såna chokladbollar på, men sen när vi flyttade så kände jag att... nej, har den legat så länge utan att det blivit av så kommer det inte att bli av heller. man kanske ska göra en fuling och ta en köpesockerkaka, bara för att få det testat liksom? men jag tror bestämt att det måste vara kakao i, o'boy låter alldeles för sött för min smak!
Låter gott med kycklingpaj. Jag ska testa receptet.
Den är mumsig :)
gott:)
