Saftiga kanel- och kokosrutor
Datum: 2010-02-22 Tid: 16:01:03
Idag bakade jag de här goda rutorna. Gjorde en fjärdedels sats och använde mig av en liten rund pajform. Gräddade i sisådär 15 minuter och skar sen i små fina munsbitar. Var jättegott med vispad grädde, bär och hallonsylt till. Det ska förresten inte va nåt bakpulver eller liknande i smeten, utan kakan blir jättesaftig och sådär härligt mjukseg om man följer receptet nedan, som jag hittade i en av mammas tidningar.
Saftiga kanel- och kokosrutor, ca 24 st
200 g smör
4 dl strösocker
4 ägg
1 msk vaniljsocker
1 krm salt
4 dl vetemjöl
1 dl kokosflingor
1½ tsk malen kanel
Sätt ugnen på 175°C. Klä en långpanna med bakplåtspapper. Smält smöret i en stor kastrull. Blanda i socker, ägg, vaniljsocker och salt. Rör sedan i mjölet. Häll över smeten i långpannan. Strö över kokos och kanel. Grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter. Känn med sticka att den är klar. Låt kakan svalna något och skär sedan i rutor.
Servera med vispad grädde och bär eller sylt.
200 g smör
4 dl strösocker
4 ägg
1 msk vaniljsocker
1 krm salt
4 dl vetemjöl
1 dl kokosflingor
1½ tsk malen kanel
Sätt ugnen på 175°C. Klä en långpanna med bakplåtspapper. Smält smöret i en stor kastrull. Blanda i socker, ägg, vaniljsocker och salt. Rör sedan i mjölet. Häll över smeten i långpannan. Strö över kokos och kanel. Grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter. Känn med sticka att den är klar. Låt kakan svalna något och skär sedan i rutor.
Servera med vispad grädde och bär eller sylt.
Kommentarer
» Emily
Bra då :*
Tårtan är så simpel den möjligen kan bli. Grädde, vaniljkräm och hallonsylt, tre lager. Men det är den godaste tårtan ever. Tradition i vår familj :) Och jag blev också helt löjligt lyrisk över strösslet. Så himla gulligt och jag inte låta bli att vilja ta fram mina barbies ;) Hehe.
» Emily
Det där såg ju inte fel ut det heller :D
» Rebecca
FLYTTA HEM TILL MIG!!!!
» AnnaWK
Det har bara måste jag testa!
» Tone
Åh drömmar blir det absolut någon vecka :)
Det där såg inteheller helt fel ut :P
Trackback
