Mangokyckling
Datum: 2010-05-12 Tid: 12:54:45
Här kommer receptet på gårdagens lunch. Jag hade ingen färsk mango (eller fryst heller för den delen), men det går förstås precis lika bra utan. Åt fullkornscouscous till som jag hade lite grönsaksbuljong i och kryddade med provencalska kryddor. Gott! För att inte tala om kycklingen... Gör gärna extra sås, den är så god att man nästan vill sitta och sleva i sig den som soppa!
Mangokyckling, 4 portioner
4 kycklingfiléer (ca 1 kg)
smör till stekning
1 tsk sambal oelek
1 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
1 msk kinesisk soja
1 purjolök
2 dl crème fraiche
2 msk mango chutney
1 mango (kan uteslutas)
Dela filéerna i mindre bitar. Bryn i smör i en stekpanna. Flytta över till en traktörpanna. Tillsätt sambal oelek, vatten, buljongtärning och soja. Koka under lock i ca 15 minuter. Strimla purjolöken grovt. Rör i purjolök, crème fraiche och mango chutney. Låt koka ihop i 5 minuter. Skala mangon och skär loss fruktköttet från kärnan. Skär i bitar och rör ner i grytan.
Servera med ris, couscous eller liknande och en sallad.
4 kycklingfiléer (ca 1 kg)
smör till stekning
1 tsk sambal oelek
1 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
1 msk kinesisk soja
1 purjolök
2 dl crème fraiche
2 msk mango chutney
1 mango (kan uteslutas)
Dela filéerna i mindre bitar. Bryn i smör i en stekpanna. Flytta över till en traktörpanna. Tillsätt sambal oelek, vatten, buljongtärning och soja. Koka under lock i ca 15 minuter. Strimla purjolöken grovt. Rör i purjolök, crème fraiche och mango chutney. Låt koka ihop i 5 minuter. Skala mangon och skär loss fruktköttet från kärnan. Skär i bitar och rör ner i grytan.
Servera med ris, couscous eller liknande och en sallad.
Kommentarer
» Mikaela
En av mina favoriträtter :)
» Karin
MUMS vad gott det såg ut
haha eller hur ÄLSKAR också Zara men farligt för plånboken:)
har du en nice onsdag?:)
» hanka
tack vad glad jag blir! :)
» Lorena
åh ser gott ut!!
» Katrin
Mmm, den där är en given favorit här med =)
» Mikaela Urbom@lovegeneration
Smarrigt =)
» carolina
det ser jättegott ut, men jag har så svårt för frukt i mat, haha. kan sträcka mig till banan i flygande jakob, men mer än så går inte ;)
Trackback
