Lax med honungsdressing
Datum: 2010-11-15 Tid: 22:32:00
Det här receptet har jag bloggat om vid ett flertal tillfällen, men jag kan inte nog lyfta fram det. Första gången jag åt den här laxrätten var när jag bodde i Stockholm och pluggade japanska (hösten 07), och sen dess har den varit en av mina absoluta favoriter. Dressingen blir verkligen kanongod tillsammans med laxen! Extra fint är det förstås när middagen inte tar längre tid än det gör för pastan att koka färdigt.
Lax med honungsdressing, 2 portioner
2 portioner pasta
2 laxfiléer
1 lök
salt, peppar
citronpeppar
1-2 dl crème fraiche
1-2 tsk dijonsenap
2 msk honung
2 msk citronsaft
dill
Koka pastan. Dela laxen i kuber och krydda med salt, peppar och citronpeppar. Hacka löken och stek tillsammans med laxen i matfett i några minuter tills laxen är genomstekt. Tillsätt crème fraichen. Gör en dressing på honung, citron och senap och häll det i laxpannan. Smaka av med dill och ev. mer kryddor.
Blanda pastan med såsen och servera.
1-2 tsk dijonsenap
2 msk honung
2 msk citronsaft
dill
Koka pastan. Dela laxen i kuber och krydda med salt, peppar och citronpeppar. Hacka löken och stek tillsammans med laxen i matfett i några minuter tills laxen är genomstekt. Tillsätt crème fraichen. Gör en dressing på honung, citron och senap och häll det i laxpannan. Smaka av med dill och ev. mer kryddor.
Blanda pastan med såsen och servera.
Trackback
