GET IT ON -

Senapsgriljering till julskinkan

Datum: 2010-11-11 Tid: 20:12:32

Igår stillade jag ett sug som legat och gnagt ett tag. Kanske i tidigaste i laget, och jag brukar egentligen inte vilja tjuvstarta, men ibland har nöden faktiskt ingen lag. Dels knaprade jag mina första pepparkakor (och tänkte fina önskningar, för det får man när man lyckas dela pepparkakan i tre) och sen griljerade jag även årets första julskinka. En grov brödskiva med julskinka och Västerviks senap är minst sagt svårslaget.

Senapsgriljering
1 färdigkokt skinka
1 ägg el. 1 äggula
2 msk senap (blanda gärna olika sorter)
ströbröd

Sätt ugnen på 225°C. Ta bort nätet från skinkan och skär bort svålen. Lägg skinkan i en ugnsform eller långpanna med aluminiumfolie i botten. Vispa upp ägget (eller äggulan) och blanda med senapen. Bred blandningen över skinkan. Sikta över ströbröd och griljera i mitten av ugnen i 10-15 minuter tills skinkan fått fin färg.

Låt svalna, slå in i folie och förvara i kylen. Håller i ungefär 1 vecka.