GET IT ON

Den här gratängen gjorde jag när jag var hemma sist. Det var jag och mamma som kamperade ihop i köket och experimenterade hejvilt som vanligt. Vi var bara tre personer som åt, men när vi hade ätit färdigt fanns det bara lite bottenskrap kvar, vilket inte kan tolkas på nåt annat sätt än att det var riktigt gott. Och med tre olika sorters ost i hade jag i och för sig inte väntat mig nåt annat heller. Gillar ni krämiga gratänger? Då gillar ni med största sannolikhet den här!

Kasslergratäng med fetaost, 4 portioner
400-500 g kassler
ca 200 g champinjoner
½ purjolök
1 burk ananas
1 rödlök
1 burk crème fraiche
1 burk crème fraiche parmesan & vitlök
1 pkt fetaost à 150 g
salt, peppar
provencalska örter
riven ost


Sätt ugnen på 225°C. Strimla kasslern (förstek den ev. för att göra gratängen mindre vattnig) och lägg i en ugnsform. Skiva champinjoner och purjolök och fräs i en panna tills champinjonerna vattnat ur sig och purjolöken fått lite färg. Lägg över i ugnsformen och blanda med kasslern. Låt ananasen rinna av och fördela sedan ovanpå kasslern. Hacka rödlöken och blanda med crème fraichen. Smula ner fetaosten och smaka av med kryddorna. Bred ut röran över ananasen och strö över riven ost. Gratinera i mitten av ugnen i ca 15 minuter tills osten smält och gratängen fått fin färg.

Servera med sallad och pasta eller ris.