GET IT ON

Jag bad ju er att gissa vad det här var för något. De flesta av er var överens om att det var något i stil med kassler/skinka- och broccolipaj. Inte alls dumt gissat. Det hade nog jag också gissat på om jag bara sett bilden. Särskilt med tanke på att jag skulle kunna äta paj alla dagar i veckan. Men det var faktiskt inte paj. Och inte broccoli heller, även om det ser ut så. Det gröna på bilden är örter i form av persilja och gräslök. Att det är kassler har ni däremot helt rätt i, för det ska nämligen föreställa smördegsinbakad kassler. Blev så sugen efter att ha sett Camilla göra det. Det bästa av allt är att man med minsta möjliga ansträngning får till en riktigt god middag. Perfekt till fredagsmyset!

Smördegsinbakad kassler, 3-4 portioner
1 rulle färsk smördeg
400 g kassler
200 g crème bonjour (valfri smak, t.ex. grekisk vitlök)
2 dl crème fraiche
hackade örter (t.ex. gräslök och persilja)
salt, peppar

1 ägg till pensling


Sätt ugnen på 200°C. Tärna kasslern och blanda med färskost, crème fraiche och örter. Smaka av med salt och peppar. (Var försiktig med saltet, kasslern är salt i sig.) Rulla ut smördegen i en ugnsform eller på en plåt med bakplåtspapper. Fördela röran som en sträng i mitten. Pensla kanterna med uppvispat ägg och vik ihop. Pensla resten av degen och sätt in i mitten av ugnen i ca 20 minuter tills degen fått en fin gyllene färg.

Servera med sallad.