GET IT ON -

Leilas morotskaka

Datum: 2012-02-01 Tid: 19:55:45

Ni har ju stenkoll – visst var det morotskaka! Blev så sugen efter att ha tittat på Gomorron Sverige där kocken Paul Svensson lagade olika rätter med potatis (förrätt, mellanrätt, huvudrätt och efterrätt), och pratade om att det inte var så konstigt att ha potatis i efterrätter eftersom vi ju har morötter i morotskaka. Och där var jag förlorad... Sug är till för att stillas, och eftersom jag inte ätit morotskaka på jagvetintehurlänge var jag inte direkt svårövertalad. Så himla gott! Och ännu godare när den fått stå en dag och gotta till sig...

Leilas morotskaka
3 ägg (gärna ekologiska)
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
1½ tsk malen kanel
1 tsk malen kardemumma
½ tsk malen ingefära
1 nypa salt
1½ dl solrosolja
4½ dl rårivna morötter

Frosting
60 gr mjukt smör
4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
skal av 1 lime
100 g philadelphiaost

Sätt ugnen på 150°C. Vispa ägg och strösocker pösigt. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i äggsmeten. Tillsätt olja och rivna morötter och rör ihop till en jämn smet. Häll smeten i en smord och bröad springform, ca 24 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen i ca 55 minuter. Känn efter med en sticka, den ska inte vara kladdig. Låt kakan svalna.

Rör ihop ingredienser till frostingen. (Rör ihop först - vispa sen, annars riskerar man att bli täckt av florsocker...) Vispa sedan tills den blir jämn och krämig. Bred över kakan.

Mjuka kakor - Permalink

Kommentarer

» Anonym

Ser inte lite god ut!

2012-02-01 @ 20:27:56
URL: http://karinolofsson.se

» Pernilla

det ser fint ut du! jag hade tänkt gissa på äppelkaka av någon anledning... mest för att det var så längesen jag också åt morotskaka så jag har glömt bort att det finns ;)

och angående dumle lakrits så vet jag ju att det finns på lösvikt, men inte någonstans i mölndal, så jag måste åka eller gå heeela vägen till ica maxi om jag vill ha det. vilket ju inte är så långt egentligen, men det skulle ju vara skönt om det fanns bara runt hörnet!

2012-02-01 @ 21:28:23
URL: http://chibichibimoon.blogg.se/

» ina

Klart vi har koll på morotskaka ;)

Leilas är för övrigt den godaste varianten. Går dessutom utmärkt att göra som muffins med frosting istället :)

2012-02-01 @ 21:43:08
URL: http://oneofthoseblogs.blogg.se/

» Alexandra - kärlek på tallrik

Alltås egentligen - finns det något godare än morotskaka? Jag menar; jag är en sucker för choklad, men en riktigt god morotskaka slår allt annat på fingrarna! Vad fint att göra den som en tårta, det ska jag prova nästa gång :D

2012-02-01 @ 22:39:33
URL: http://karlekpatallrik.wordpress.com

» Tess

Åh åh åh, så gott! Får jag titta förbi dig sådär i farten kanske..? :-) den ser alldeles perfekt saftig ut ju!

2012-02-02 @ 08:44:18
URL: http://Http://Theresiast.blogg.se

» Anonym

jamjam det där såg galet gott ut..

2012-02-02 @ 09:24:48
URL: http://emsiiiis.blogg.se/

» Melissa Lavali - Vikt och Fotografering

Önskar dig en trevlig kommande helg nu på denna soliga torsdags förmiddag :)

2012-02-02 @ 12:17:55
URL: http://lavali.blogg.se/

» Elin

Nu är det jag som ska ställa mig i köket och baka mig en morotskaka, helt klart underskattat :D SÅ GOTT!

2012-02-02 @ 13:18:16
URL: http://elinomi.blogg.se/

» sofie mumsfillibaba

Och nyttigt borde det vara när det är morötter i?!:)

2012-02-02 @ 16:19:27
URL: http://www.mumsfillibaba.blogspot.com

Trackback