GET IT ON

Det här är en av mina favoritkakor. Ni som följt bloggen ett tag känner säkert igen den, har skrivit om den några gånger tidigare. Under tentapluggsveckor går hjärnan på högvarv och som ni säkert redan vet behöver hjärnan kolhydrater för att fungera optimalt. Därför kände jag mig extra motiverad att ta en pluggpaus och baka den här goda kakan. Konjak äger jag dessvärre ingen, men kakan blir läskigt god ändå. Söt och mastig – en dröm om man (liksom jag) älskar vit choklad. Kakan gör sig allra bäst om den får stå och gotta till sig lite, och görs alltså gärna en dag i förväg. För er som missat receptet lägger jag upp det igen.

Vit chokladkladdkaka
250 g vit choklad
200 g smör
3 ägg
2½ dl strösocker
1-2 msk konjak (kan uteslutas)
2 dl vetemjöl

Glasyr
150 g vit choklad
½ dl vispgrädde

Garnering
florsocker


Sätt ugnen på 175°C. Hacka chokladen. Smält smöret i en kastrull. Ta av från värmen, tillsätt chokladen och rör om tills den smälter. Vispa ägg och socker poröst. Rör i choklad, konjak och mjöl. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar botten, 24 centimeter i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen i 30-35 minuter. Låt svalna och ställ in i kylen.

Hacka chokladen till glasyren. Koka upp grädden. Ta av från värmen, tillsätt chokladen och rör om tills den smälter. Låt glasyren halvstelna ca 5 minuter i kylen. Bred glasyren över kakan och låt den stelna ytterligare i kylen. Sikta över florsocker.