GET IT ON

Måste skriva upp det här receptet innan jag glömmer bort det. Gjorde den här såsen på midsommar, receptet hittade Inger i Allas. Såsen passar såväl till kött som till lax. Fanns ingen färsk spenat hemma utan fick ta fryst i stället som vi tinade och lät rinna av, men det gick fint det också. Såsen blir lite grönare än den ser ut på bilden. Och väldigt, väldigt god!

 

 

 

 

 

 

200 g Västerbottensost

4 dl crème fraîche

70 g bladspenat

1-2 vitlöksklyftor

2 krm salt

1 krm svartpeppar

 

 

Riv osten och smält den i 2 dl crème fraîche under omrörning i en kastrull. Låt kallna. Blanda med resterande crème fraîche och mixa ner sköljd och torkad spenat. Pressa ner vitlöken. Smaka av med salt och peppar. Låt stå svalt en stund innan servering.