GET IT ON

Söndag brukar vara min minst produktiva dag. Förra söndagen bröt jag mot trenden. Fråga mig inte var all energi kom ifrån. Kände mig rastlös större delen av dagen. Fördrev tiden genom att gå två långpromenader, ta mig an disken och så gjorde jag och Johan matlådor inför veckan. Det blev en wok och en köttfärsgratäng. Optimal matlådemat! Receptet på gratängen har efterfrågats, här kommer det:

 

 

 

 

Nyttig köttfärsgratäng, 4 portioner

500 g köttfärs

1 purjolök

salt, peppar

2 tomater

2 morötter

1 palsternacka

250 g broccoli

 

4 ägg

2½ dl matlagningsgrädde

2-3 krm muskot

salt, peppar

 

1 pkt mozzarella

riven ost

 

 

Sätt ugnen på 200°C. Skölj och strimla purjolöken. Bryn tillsammans med köttfärsen i lite matfett i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Häll över i en ugnsfast form. Hacka tomaterna, riv morötterna grovt, skiva palsternackan och dela broccolin i mindre bitar. Blanda med köttfärsen. Vispa ihop äggstanningen. Krydda med muskot, salt och peppar. Häll över i formen. Skiva mozzarellan och lägg ovanpå äggstanningen. Strö över riven ost. Gratinera i mitten av ugnen i ca 20 minuter tills osten fått fin färg och äggstanningen blivit fast.

 

Servera med en klick yoghurt.