GET IT ON

Johan har opererat sin axel och ska gå med mitella dygnet runt i fem veckor. Soppa är lämplig mat för nån som bara kan använda en hand så den här spenatsoppan blev det till middag i fredags.

 

 

 

 

 

 

Spenatsoppa med grillad kyckling, 4 portioner

1-2 vitlöksklyftor

6 dl vatten

2 dl grädde

1½ msk kycklingfond

200 g mjukost (t.ex. Kavli)

400 g fryst hackad spenat

salt, vitpeppar

 

grillad kyckling

 

 

Riv vitlöken och fräs i en kastrull i lite smör. Häll i vatten, grädde och fond. Låt koka i några minuter. Ha i mjukosten, vispa ihop tills allt blandats. Rör till sist ner den hackade spenaten. Låt sjuda i 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

 

Toppa med grillad kyckling och gärna en klick crème fraîche vid servering.