GET IT ON

Perfekt vardagsmat och lunch till både stor och liten tidigare i veckan. Finhackade bara löken och saltade i efterhand så att Olivia kunde äta samma mat som oss.

 

 

 

 

 

 

Tonfiskcurry, ca 4 portioner

2 burkar tonfisk i vatten

1 gul lök

10 körsbärstomater

1 msk tomatpuré

2 tsk curry

1 tak paprikapulver 

1 krm gurkmeja 

1 burk kokosmjölk

2 msk chilisås

125 g sojabönor

150 g fetaost 

salt, peppar

persilja

 

 

Låt tonfisken rinna av. Hacka löken och fräs mjuk i lite smör. Skär tomaterna i kvartar och ha i dem tillsammans med tomatpuré, curry, paprikapulver och gurkmeja. Låt fräsa ihop en stund. Ha sedan i kokosmjölk och chilisås och låt koka koka ihop i 5-10 minuter. Blanda ner tonfisken, häll i sojabönorna och smula i fetaosten, låt den bli varm. Smaka av med salt, peppar och persilja.