Grillad kycklingfilé med ärtkräm
Näst sista rätten från Knorrs presslunch är en lätt GI-inspirerad kycklingrätt. Bra alternativ om man vill dra ner på kolhydraterna lite.
500 g ekologisk kycklingfilé med skinn
salt, peppar
5 dl frysta gröna ärtor (300 g)
2½ dl Fond ”DU CHEF” Chicken
½ msk färskriven ingefära
2 msk riven parmesan
1½ dl crème fraiche
2 dragonkvistar
salt, peppar
Bönsallad
1 burk kidneybönor (färdiga, kokta)
½ rödlök
2 msk kallpressad rapsolja
1 msk balsamvinäger
salt, peppar
Salta och peppra kycklingen. Lägg i nonstickpanna med skinnsidan nedåt. Ge färg och vänd. Sänk värmen och låt sjuda under lock tills den uppnått en innertemperatur på 70 grader. Koka upp vatten och lägg i fonden. Lägg i ärtorna i buljongen och koka med lock i 8-10 minuter. Mixa med hjälp av stavmixer eller matberedare ihop med ingefäran, några blad färsk dragon och parmesan. Rör i crème fraiche. Smaka av med salt och peppar. Gör sedan bönsalladen. Skölj bönorna ordentligt i kallt vatten. Finhacka löken. Vänd samman med olja och balsamvinäger. Smaka av med salt och peppar.
Lägg ärtkräm som en spegel på tallriken. Skiva kycklingen och lägg på. Servera med bönsalladen och lite färsk dragon.
ååå, vad gott det ser ut, och jag antar att det var det också!:D
OM jag åt chips igår. vi köpte hem alla tre olika sorterna och så hittade jag en ny dip också som jag var tvungen att testa :D nu står visserligen det mesta fortfarande kvar i skålar så jag kanske inte åt så mycket egentligen, men jag testade alla de olika i alla fall. creamy pizza och pickles & mayo gillade jag mycket, men de där vilda western smakade typ köttmarinad. ingen höjdare :/ blev det några ostbågar för din del? och hur gick det med ost- & skinksåsen?
men du, kan du inte köpa såna pajformar i aluminiumfolie så länge då? eller köp en riktig, du lär ju ändå behöva en sen när du får nåt eget! sådär var det för mig när jag hälsade på jimmy när han bodde ensam i falköping också, ingenting hade han. jag fick kavla med en 2-liters coca-cola och använda en ugnsform som pajform. fast roligast var ju att han inte ägde ett rivjärn, men han hade en lattevisp. vad använder man oftast liksom? ;)
22 minuter till skolan är ju absolut överkomligt! speciellt om man trivs där man bor :) håller tummarna för att du får den då! om den nu var fin? var den fin?
hoppas du har en fin helg nu och njuter av att få vara för dig själv ;) själv ska jag vara allt annat än för mig själv då hela jimmys släkt kommer hit på tårtkalas idag, men jag har kylen full med chokladpaj och tårta och goda grejer så det blir nog fint! lycka till med lägenhetstitten! KRAAM!
haha tack där :D
