GET IT ON

Nu är jag tillbaka i Göteborg. Som jag saknat min lägenhet! Det var så skönt att få se den igen. Vi lämpade av alla väskor, sen tog vi en tur till Ikea och Ica Maxi för att storhandla. Jag känner mig fattig, men blir glad när jag ser alla fina saker. Har glömt att berätta att jag fått en ny kärlek också. Tidigare i veckan köpte jag och Karin en varsin iPhone. Love at first sight! (Ja, okej, nästan i alla fall...)

Andra saker jag hann med innan jag lämnade Arvika var att säga hej då till några av mina fina vänner. Jag och Mattias mötte upp på Sunday's och drack kaffe i solen i över två timmar. Bevittnade hur en bil körde in i en lastbil och blev alldeles förskräckt när Mattias berättade att han aldrig ätit på Pizza Hut. Inte okej! Sen lunchade jag även med tjejgänget en sista gång, bilder på det kommer i morgon. Nu ska jag krypa ner i sängen och försöka landa lite...

Köttfärssås och spaghetti hör ju verkligen till klassikerna. Det är en sån där rätt som alla kan göra, som alla har en egen variant på och som väldigt sällan blir likadan från gång till gång. Jag har ledsnat lite på den tomatbaserade köttfärssåsen; i vanliga fall brukar jag va väldigt sparsam med både krossade tomater och tomatpuré. Så fick jag höra talas om min kompis Mirjas mammas köttfärssås med messmör. Jag älskar messmör, har alltid gjort och kommer med största säkerhet alltid att göra. Hörde av mig till Mirja, fick receptet (utan måttangivelser) och började stöka i köket. Nu vet jag ju inte hur originalet smakar, men min variant blev riktigt god! Har egentligen ingen större koll på hur mycket jag hade i av allt, man får smaka sig fram. Jag använde dessutom nästan ett kilo köttfärs (plus att det dessutom var ett bra tag sen jag lagade till det här), så måtten jag angivit är bara en liten fingervisning. Men testa att göra köttfärssås med messmör nästa gång – det blir supergott och smakar lite vilt! Vill man förstärka det ytterligare kan man dessutom använda sig av älgfärs.

Köttfärssås med messmör, 4 portioner
ca 400 g köttfärs
1 gul lök
4 msk mjöl
1 köttbuljongtärning el. 3-4 msk fond
2 dl vatten
½ dl ketchup
1 msk soja
2 msk grädde
3 msk messmör
salt, vitpeppar


Bryn köttfärsen i en stekpanna eller traktörpanna. Hacka eller riv löken och fräs tillsammans med färsen. Rör ner mjöl och bryn en stund så att mjölsmaken försvinner. Smula ner köttbuljongtärningen (eller ha i fond), häll i vatten och koka upp. Rör ner ketchup, soja, grädde och messmör efter tycke och smak. Låt puttra samman lite. Smaka av med salt och vitpeppar.

Servera med pasta.

I lördags gjorde jag min sista dag (enligt schemat...) på jobbet för den här sommaren. Kändes nästan lite vemodigt... På kvällen firade jag och min bästa vän Karin, som också jobbat klart sina sju veckor, med vin och en massa annat gott. Hade på en dålig film i bakgrunden och bara tyckte att livet var härligt i största allmänhet. De senaste veckorna har jag varit oförskämt glad. Sådär att jag nästan gått och väntat på att det ska totalförändras och sluta i ändlösa tårfyllda nätter. Men molnen bär fortfarande...

I tisdags åkte jag och mamma på en spontantripp till Karlstad. Internet tyckte det var passande att krångla när jag skulle köpa biljett, och eftersom vi redan var stressade hann jag inte utan fick köpa på tåget i stället. Vilket visade sig kosta 100 kr extra. Bra där! Kul att pröjsa 160 kr för enkel väg till Karlstad... Särskilt när vi bara var där i några timmar. Hittade en bok av en av mina favoritförfattare i alla fall. Höjdpunkten var ändå när vi väntade på tåget hem och satt på en bänk på perrongen och njöt av solen. Det känns i luften att sommarens sista dagar är räknade och att hösten är på ingång. Som vanligt har det gått alldeles för fort, och på lördag gör jag (enligt schemat...) sista jobbdagen för den här sommaren. Sen väntar två veckors ledighet innan skolan drar igång igen. De två veckorna ser ut att fyllas med en Stockholmsvisit, hej då-fest, personalfest och en hel del andra avsked. Måste trycka in lite skolarbete också, men det tar minst sagt emot...

I onsdags var jag på räkfrossa med mina bästa vänner. Vi hade jättetur med vädret, det var verkligen en helt perfekt sommarkväll! Och maten sen... Hade längtat så efter räkor, ostbricka och massor av god frukt. Hamnade i ett härligt paltkoma (eller hur var det nu man skulle säga om man faktiskt inte äter palt, lasagnesvacka?) efteråt, som sig bör. Såhär skulle man ha det oftare!

Här kommer ett vältummat recept som jag nästan hade glömt bort att jag hade. Det var för några veckor sen när mamma ringde mig på jobbet och sa att hon hade tagit upp kycklingfiléer men inte riktigt visste vad hon skulle göra av dem som jag kom att tänka på det här gamla receptet. Mamma nappade direkt och när jag kom hem från jobbet stod maten på bordet. Att bo hemma under sommaren kan verkligen ha sina fördelar. Och såsen? Jo då, den är minst sagt skedätarvänlig.

Sommarkyckling, 4 portioner
4 kycklingfiléer
peppar
2 vitlöksklyftor
2½ dl grädde
1 hönsbuljongtärning
2 tsk fransk senap (dijon)
½ dl grovhackad gräslök
¼ gurka
½ pkt bacon


Dela filéerna i lite mindre bitar. Krydda med lite peppar. Bryn dem runt om i smör i en stekpanna. Blanda grädde, smulad buljongtärning, senap, hackad vitlök och gräslök i en vid panna. Lägg i kycklingen. Låt koka under lock i ca 10 minuter. Skär gurkan i skivor och halvera dem. Strimla bacon och stek det knaprigt. Låt rinna av.

Rör ner gurkan i såsen vid servering och strö över bacon. Servera med kokt färskpotatis.