Fredagslängtan
Datum: 2014-08-28 Tid: 16:23:00
I morgon är det äntligen fredag igen!
Date night
Datum: 2014-08-26 Tid: 16:41:00
Förra onsdagen var vi på date, min man och jag. Vi (eller ja, jag) hade inte varit på BarBord än i år och därför inte testat deras nya sommarmeny. På tiden att göra det alltså. Och jag blev inte besviken – jättegod mat, bra service och mysig stämning!
Cava på en onsdag!
Min förrätt: pilgrimsmusslor med ölbräserad fänkål och Chimayhollandaise.
Johan tog fisk- och skaldjurssoppa.
Räkcaesarsallad till huvudrätt. I bakgrunden skymtar Johans högrevsburgare.
Mannerströms räksoppa
Datum: 2014-08-19 Tid: 12:57:00
Så var det höst. Vad passar då bättre än soppa? Och Mannerström, han kan verkligen sin sak...
Mannerströms räksoppa, 3-4 portioner
600 g färska räkor
2 msk olivolja
1 finhackad gul lök
1 bit färsk fänkål, skuren i små tärningar (ca 50g)
1 tsk tomatpuré
6 dl fiskbuljong (av tärning)
1 dl torrt vitt vin
3 dl vispgrädde
ev. lite cognac
salt och nymalen peppar efter smak
1 knippe dill, finskuren, till garnering
2 msk olivolja
1 finhackad gul lök
1 bit färsk fänkål, skuren i små tärningar (ca 50g)
1 tsk tomatpuré
6 dl fiskbuljong (av tärning)
1 dl torrt vitt vin
3 dl vispgrädde
ev. lite cognac
salt och nymalen peppar efter smak
1 knippe dill, finskuren, till garnering
Skala räkorna men spara skalen. Ställ räkorna svalt så länge. Fräs räkskalen i oljan i en kastrull någon minut. Tillsätt lök, fänkål och tomatpuré. Fräs ytterligare ett par minuter. Tillsätt fiskbuljongen och vinet, låt allt sjuda 10-12 minuter. Sila. Häll tillbaka buljongen i en kastrull. Häll i grädde och koka ca 10 min.
Smaka av med salt och peppar och eventuellt en skvätt cognac. Arrangera räkorna vackert och garnera med dill.
Lyxig plockmiddag
Datum: 2014-08-12 Tid: 08:56:00
Nu är ju semestern slut och jag är tillbaka på jobbet igen, men så här firade vi i alla fall in semestern...
Gratinerade havskräftor med vitlöks- och örtsmör, hemrökt lax, pilgrimsmusslor,
prosciuttolindad melon och dessertostar.
Lucy
Datum: 2014-08-07 Tid: 17:39:00
För en vecka sen befann jag mig i Paris. Jag och Johan åkte dit för att njuta av allt det vackra som staden har att erbjuda. Förra året när vi var där gick vi på bio, vilket var så mysigt att vi bestämde oss för att göra det till en tradition. Den här gången såg vi Edge of Tomorrow med Tom Cruise och Emily Blunt i huvudrollerna. Riktigt bra! Innan filmen började visades ett antal trailers för kommande filmer. Fastnade särskilt för Lucy, en film som regisseras av fransmannen Luc Besson, där Scarlett Johansson har huvudrollen och spelar en actionhjältinna. Verkar bl.a. handla om hjärnans kapacitet och hur mycket av den vi använder. Full av häftiga effekter – gör sig säkert grymt bra på bio! Även Morgan Freeman har en roll, och när vi var i Paris förra året var några gator avstängda just för att det var en filminspelning på gång där Morgan Freeman var med. Lucy har premiär 22 augusti, ska bli spännande att se om den lever upp till förväntningarna.