Kock-EM (Bocuse d'Or Europe)
Datum: 2010-06-01 Tid: 11:03:16
Fotograf: Magnus Skoglöf
Tommy Myllymäki och en av hans otroligt vackra rätter.
När jag ändå är inne på matlagningstävlingar. Igår fick jag ett mejl om att en av Europas främsta matlagningstävlingar - Bocuse d'Or Europe - går av stapeln nu den 7-8 juni i Géneve. Tyckte det var intressant och tänkte att det kanske finns fler därute som delar min uppfattning men som också helt missat tävlingen. Det är EM för kockar och 20 utvalda länder gör upp om segern. De tolv bästa kvalificerar sig till final i Kock-VM - Bocuse d'Or 2011 - nästa år, och vinnaren får en statyett och en prissumma på 12 000 euro. Sverige kommer ha en representant på plats och i år är det Tommy Myllymäki - årets kock 2007 - som försvarar de svenska färgerna.
Varje land ska tillaga två rätter: en fisk- och en kötträtt, och bägge rätterna ska tillagas för 14 personer. Huvudråvarorna består av norsk hälleflundra respektive en halv kotlettrad samt valfritt urbenat kalvhuvud, kalvfötter eller kalvbräss. Tävlingen är uppdelad i två dagar där tio länder tillagar sina rätter första dagen och resterande tio nästa dag. Tommy är med i den första gruppen, så nästa måndag, den 7:e juni, får vi hålla tummarna för honom. Vinnaren presenteras sedan på tisdagskvällen.
Ps. Glömde säga att det kommer fler och bättre bilder från tapastävlingen. Det var fotografer där som tog kort och jag kommer få ett kollage så fort de sammanställt allt.
Van Loveren Tapas Challenge
Datum: 2010-05-31 Tid: 19:15:17
Nu ska jag försöka berätta om gårdagen. Först och främst vill jag säga tack till Calle och Simon på Concealed Wines som, tillsammans med Jürgen Grossman på Restaurang GQ, stod bakom hela tävlingen. Jag vet att jag talar för alla närvarande när jag säger att det var en riktig toppendag på alla plan. Fantastiskt goda viner, strålande solsken, härlig atmosfär och trevligt sällskap. Kändes minst sagt lite vemodigt att lämna Stockholm igår.
Här kommer en sammanfattning av min söndag i text och bild:
Här kommer en sammanfattning av min söndag i text och bild:
Jag och mamma var först på plats (vårt hotell låg bara ett stenkast från restaurangen). Satt ute i solskenet och blev bjudna på vin i väntan på de andra deltagarna. Strax efter två drog själva tävlingen igång. Vi fick ett varsitt provkök att tillaga vår tapasrätt i, och vin att dricka under tiden. Vi skulle göra fem portioner, fyra till juryn och en som skulle fotograferas. På bilderna ser ni en suddig version av mig in action. Mamma lekte fotograf under tiden jag lagade mat, och ni ser ju själva att det kanske inte direkt är nånting hon borde syssla med till vardags.
Juryn bestod av Mange Schmidt, Wille Crafoord, Simon Källquist (sommelier på Concealed Wines) och Jürgen Grossman. Eftersom jag blev färdig med min mat först var jag först ut. Fick presentera mig lite snabbt och beskriva min rätt. Fattade inte riktigt att man skulle presentera sig själv också, utan pratade mest om maten. Vad jag sa? Det minns jag faktiskt inte. Vet att jag sa vad jag hette i alla fall, alltid nåt. Och en kommentar innehållandes ordet "glassigt", haha.
I väntan på att juryn skulle överlägga satt vi ute på uteserveringen och blev bjudna på ännu mer vin. När de var färdiga kom de ut till oss och Wille tillkännagav vinnaren, som blev Årets Tapaskreatör och fick en vinportfölj till ett värde av 5000 kr: Pyttes friterade pilgrimsmusslor med avokadosalsa. Rätten kommer dessutom finnas att beställa på Restaurang GQ den här veckan. Alla deltagare fick även utlåtanden och omdömen om sina rätter. Jag fick bara positiv kritik, och när Wille sa att han tyckte att min rätt var "SVINGOD!" sken jag som en sol.
Efteråt blev det vinägerprovning med Jürgen. Var väldigt skeptisk innan - jag menar, hur gott låter det att dricka vinäger? Men oj vad jag misstog mig! Vi fick smaka två stycken: en med fikon och en med vanilj och ingefära. Båda var verkligen jättegoda. Perfekta till desserten. Och bra för "the designated driver" eftersom man kan dricka vinäger och ändå köra bil.
Dagen avslutades med att vi återigen satt på uteserveringen, drack vin och njöt av solen och sällskapet. Vet inte hur många olika viner vi testade, men en gemensam nämnare var i alla fall att de hade en väldigt karismatisk smak och var riktigt goda allihop. Vid halv sextiden tackade jag och mamma för oss, fick med oss en goodie bag med vin, hämtade ut väskorna vi låst in på hotellet, tog tunnelbanan till T-centralen och sen tåget hem till Arvika.
Tack alla inblandade för en helt fantastisk helg!
Inte minst min fina mamma.
Inte minst min fina mamma.
Stressigt
Datum: 2010-05-31 Tid: 15:58:56
Var ganska sliten när jag kom hem igår vid 23.30, och i morse ringde de från jobbet så jag skyndade dit så fort som möjligt. Kom nyss hem, sitter ute i solstolen och försöker ta igen missade solskenstimmar. Lovar att svara på kommentarer och blogga mer ikväll - berätta om tävlingen och vad som hände under gårdagen - men först måste jag få i mig lite mat och hämta andan en stund.
Weekend i Stockholm
Datum: 2010-05-29 Tid: 00:29:29
Dags att försöka sova. Ska upp alldeles för tidigt i morgon, ta tåget till Karlstad och sen hoppa på bussen till Stockholm. Incheckning på hotellet, shopping och middag med mamma på nån mysig restaurang. Så ser morgondagens agenda ut. Kommer ha tillgång till Internet både på bussen och hotellet så laptopen får följa med. Förhoppningsvis blir det ett och annat blogginlägg från andra sidan av Sverige. Önskar er i alla fall en fin helg så länge!
Gûnnerskemârten
Datum: 2010-05-24 Tid: 09:58:39
I lördags åkte vi en sväng till Gûnnerskemârten (uttalas Gönnerskemaarten). Det var mest för min skull, eftersom jag ville dit och köpa nougat och brända mandlar. Det var en riktig solskensdag och vi hade såklart alldeles för mycket kläder på oss. Traskade runt bland de olika stånden och bara hade det mysigt. Spelade på ett chokladhjul där 50 % av inkomsterna gick till Barncancerfonden. Mammas nummer vann (jag betalade så jag kände mig delaktig...) högsta vinsten, som var Cloettas Bröllopschoklad. Fick även med oss två närproducerade ostar hem - både mesost och getost - som snart är slut.
En väldigt trevlig förmiddag var det, och bara ett stenkast därifrån syntes svenska flaggan på halv stång utanför Gunnebo där farmor tillbringade sina sista år i livet. Saknar dig.
En väldigt trevlig förmiddag var det, och bara ett stenkast därifrån syntes svenska flaggan på halv stång utanför Gunnebo där farmor tillbringade sina sista år i livet. Saknar dig.
Nu vänder det!
Datum: 2010-05-23 Tid: 21:44:51
Det räcker nu
Datum: 2010-05-23 Tid: 14:51:19
Ska snart åka och hämta min storebror. Han är för tillfället lite smått handikappad eftersom han bröt handleden igår när han spelade fotboll med några kompisar. I förrgår dog alltså farmor. Igår bröt Andreas handleden. Och idag? Kanske brinner huset ner? Gissningsvis går jorden under i morgon också...
Nä, jag vet. Man ska inte skämta om sånt där. Men det är bara för mycket just nu, I've had enough.
Nä, jag vet. Man ska inte skämta om sånt där. Men det är bara för mycket just nu, I've had enough.
Vila i frid
Datum: 2010-05-21 Tid: 23:36:20
Min älskade farmor har äntligen fått somna in. Hon kämpade så ofattbart länge, men nu har hon fått sin sista vila. Hennes kropp var ett fängelse under så lång tid - nu är hon äntligen fri. Jag känner lättnad och tomhet på samma gång. Hålet jag haft i mig så länge har växt sig större. Bottenlöst. Du fattas mig.
För två somrar sen när mormor dog skrev jag en text till henne som stod med i dödsannonsen och som prästen läste upp på begravningen. När vi satt utanför farmors rum förut och väntade på att personalen skulle göra henne fin frågade mamma om jag hade skrivit något till farmor. Jag läste upp texten nedanför, och när jag tittade upp på pappa rann tårarna nerför hans kinder.
Dimman har lättat
Din himmel lyser klar
Jag blundar och minns Dig
Precis som Du var
Vaka
Datum: 2010-05-19 Tid: 02:50:47
Kom nyss hem. Suttit och vakat över farmor större delen av eftermiddagen och kvällen, med en paus för att äta lite och invänta att mamma kom tillbaka från sin (avbrutna) jobbresa. Finaste lilla farmor... I morgon (eller i natt om de ringer) åker vi tillbaka igen, för att hålla den tunnaste hand jag någonsin sett.
Det är ett hål i mitt hjärta.
Letting go
Datum: 2010-05-16 Tid: 12:01:01
Igår ringde de igen. Om farmor. Ännu ett sånt samtal jag ständigt bävar inför att få. Hon hade inte ätit på två dagar, mådde illa och var inte kontaktbar. De ville bara förbereda oss på att tiden kan vara inne nu. Pappa är som sagt bortrest på golfresa. Det kändes inte jättekul att ringa och berätta. Trots att vi levt med det här så länge och hunnit förbereda oss i flera år nu, gör det fortfarande precis lika ont. Farmor har ett otroligt starkt hjärta och aldrig hade vi kunnat tro att hon fortfarande skulle vara i livet. Om man nu kan kalla det för ett liv... Det är ju inte farmor längre. Har inte varit det på väldigt, väldigt länge.
Loka
Datum: 2010-05-10 Tid: 13:23:41
Det slutade plötsligt regna och blev strålande solsken i stället. Passade på att hämta posten. Råkade trampa i hundbajs, tur att jag lånade mammas tofflor (bli inte arg när du läser det här, mamma!). Hade fått brev från Tyskland. Jobbade ju där för exakt ett år sen. De ville ha tillbaka ett sjukförsäkringskort jag tydligen ska ha fått. Det finns inget kort som ligger och samlar damm nånstans i Sverige i alla fall, så mycket kan jag säga. Har inget minne av att jag nånsin sett ett sjukförsäkringskort heller faktiskt. Nåja, får skicka iväg ett mejl och förklara läget. Frågan är bara om jag ska skriva på tyska eller engelska...
Hur som helst har jag åter igen intagit min plats i sängen med boken. En flaska Loka Päron har också anslutit. Är lite småförälskad i den. Tidigare har jag nästan uteslutande bara druckit Ramlösa, men så förra helgen kände jag att det var dags att vidga mina vyer lite och testa "nåt nytt". Vissa av Lokas smaker är dock lite för söta för min smak, vill ju inte att mineralvattnet ska smaka sötdricka.
Hur som helst har jag åter igen intagit min plats i sängen med boken. En flaska Loka Päron har också anslutit. Är lite småförälskad i den. Tidigare har jag nästan uteslutande bara druckit Ramlösa, men så förra helgen kände jag att det var dags att vidga mina vyer lite och testa "nåt nytt". Vissa av Lokas smaker är dock lite för söta för min smak, vill ju inte att mineralvattnet ska smaka sötdricka.
Vilken är er favoritsmak?
Chick lit
Datum: 2010-05-10 Tid: 12:34:18
Sitter i sängen, lyssnar på regnet och läser This Charming Man. Har läst den förut, men det var längesen (2008?). Det är ingen typisk Marian Keyes-bok som är sådär lagom lättsmält rakt igenom, utan den här går djupare och sätter sina spår. Vissa avsnitt gör mig riktigt illa till mods. Särskilt de som handlar om Marnie. Men jag gillar boken. Den är full av humor, samtidigt som den är fruktansvärt hemsk och mörk.
Har ni läst den?
Vad tyckte ni?
Vad tyckte ni?
Snart kanske jag kan börja laga mat igen
Datum: 2010-05-06 Tid: 08:14:04
Ska snart cykla iväg, jobbar 9-18. Men vet ni vad? Elektrikern kommer eventuellt hit idag, så med lite tur kommer vi från och med idag kunna börja använda nya spisen och ugnen. Äntligen! Som jag har längtat. Håller tummarna för att det är fixat när jag kommer hem.
Bål
Datum: 2010-04-10 Tid: 18:17:08
Fint att komma hem till det här efter vad som skulle ha varit en shoppingdag i Karlstad. Nu poppar jag partylåtar och inväntar sällskap. Blir lite förförkrök med bål, sen vidare till Emily och så får vi se vart det slutar. Gillar lördagar!
Insomniac
Datum: 2010-04-07 Tid: 10:05:20
Sovit katastrofalt dåligt. Högst tre timmar. Trodde det var ett skämt när det ringde i morse. Jobbet. Ska inte dit förrän kl. 11 men kunde inte somna om, så gick upp och åt frukost, läste tidningen, tog en dusch och letade efter min mössa som är spårlöst försvunnen. Fantastiskt bra start på dagen. Dessutom har vi börjat riva i köket. Hittar ingenting längre. Tog mig en evighet att hitta kanelen förut. Lika bra att vänja sig i och för sig, för värre lär det bli. Hade ju tänkt ha en riktig bakdag idag eftersom jag inte kommer kunna baka på ett tag framöver, men får väl helt enkelt klara mig utan och hoppas att ugnen och spisen står kvar även i morgon.
Nu måste jag göra mig i ordning. Tillbaka efter kl. 20.
Nu måste jag göra mig i ordning. Tillbaka efter kl. 20.
En dag tidigare
Datum: 2010-04-04 Tid: 14:45:40
Mamma ringde nyss. De är på väg hem. Min spontana reaktion var egentligen att skrika: "NEJ!" men på nåt sätt lyckades jag låta bli. De skulle ju inte komma hem förrän i morgon eftermiddag, men pga. vissa oförutsedda händelser blir det alltså redan idag. Min första tanke var att farmor hade dött. Luften gick ur mig lite. Vet inte om jag hade fixat ett sånt bakslag idag, när större delen av gårdagen var en enda lång uppförsbacke. Jag som hade planer för den här dagen. Eller egentligen inga större planer alls, men det var ju just det som var själva grejen: att få va ensam och bara njuta av tystheten.
Hur som helst, nu blir det TV-spel à la PS3 i några timmar innan det är slut på friden.
Hur som helst, nu blir det TV-spel à la PS3 i några timmar innan det är slut på friden.
Tuggar taggtråd
Datum: 2010-04-01 Tid: 21:19:51
Jag lever. Knappt. Nu poppar jag partyplaylisten och laddar inför spontanfest. Passar på eftersom jag (antagligen?) är ledig i morgon, men jobbar lördag. Och nu måste jag rusa! Puss!
Gratitude
Datum: 2010-03-28 Tid: 21:12:41
Tack snälla för era fina kommentarer gällande min farmor. ♥
(Och alla andra också förstås).
(Och alla andra också förstås).
Is this our farewell?
Datum: 2010-03-27 Tid: 16:16:31
For a very long time, I have been dreading the phone call that just rocked me to my very core. Min alzheimerssjuka farmor har slutat äta. Hon vägrar öppna munnen. Eftersom hon redan innan vägde under 40 kg och inte kunde tillgodogöra sig den lilla näring hon fick i sig så... You do the math. Vi ska åka och hälsa på henne i morgon efter att jag jobbat färdigt. De senaste åren har varje besök känts som sista gången. Kanske är det på riktigt nu?
Ösregn och inställd promenad
Datum: 2010-03-27 Tid: 09:14:12
Gick upp för en timme sen. Hade ställt klockan, masade mig upp, käkade frukost, borstade tänderna... och insåg att det regnade. Inget lätt duggregn alltså, utan verkligen ösregn. Med andra ord gick jag upp tidigt helt i onödan. Jag och Sofie hade ju planerat att gå en morgonpromenad, men det känns som att det hade varit en bra idé att kolla väderleksrapporten först. Jag var visserligen villig att trotsa regnet eftersom jag ändå redan gått upp, klätt på mig och letat fram vattentåliga boots, men Sofie hade inga passande skor. Promenaden inställd. Ingen bra start på lördagen. Hade gärna ätit en riktig helgfrukost i stället för att kasta i mig en tallrik gröt. Får väl krypa tillbaka under täcket och titta på SATC...
On the plus side: det perfekta filmvädret och hej då snön!
On the plus side: det perfekta filmvädret och hej då snön!